第128章 牛排二
“包括眼肉，跟腱部位......等等等，都是可以的！”
“一般来讲，根据个人的口味和偏好，可以选择不一样的部位！”
“不过我一般更偏好用腿肉做！因为腿肉更加结实有嚼劲！”
“咬一口下去，鲜嫩多汁！”
听到李繁花这样解释，老板才稍稍对牛排有些期待，随即又问道，“那你之前说的七分熟，又是怎样的呢？”
李繁花笑了笑说，“就是我之前跟您说的那样，会带有一些血丝，但是正是这样的状态，这肉才会更加的好吃，不然若是真的再熟些，那边有些咬不烂了！反倒失去了牛排的口味！”
王老板摇了摇头，说道，“我还是有些不能理解！不过咱们左右都是快要吃上了！”
“到时候且吃吃看，到底是怎样的一番滋味！”
李繁花笑着点了点头，说道，“那自然是包您喜欢吃的！”
说着，一行人便提上了买好的肉，回到了自渡茶行。
一回到自渡茶行，李繁花就开始忙活起来。
那会儿子切肉的时候，喜欢花就劳烦切肉的大娘，直接将这肉切成一个长条，上次回来的时候，李繁花只需要将肉切成一片，一片的就可以了。
牛排主要的是，要砍切的肉厚薄是否一致，不能吃的太厚，或者是太薄。
切厚了，可能会导致，外头的肉已经煎焦了，而里头的肉还没有熟。
若是太薄了，则容易煎一下肉就熟透了，很难把握火候。
因此，切牛排肉属实是一个技术活。
但是李繁花，从前较爱吃牛排，因此，切起牛排肉来更是得心应手，三下五除，便切好了，七八块牛排肉。
将牛排肉切好之后，便开始起锅烧油，将大蒜丢进去，先煎一下，煎出蒜香。
随后将肉一整片放入锅中，一面煎个两三分钟，可以盛出来了。
李繁花一次煎了四片牛肉，一出锅便将牛肉摆在盘中，随后在上头撒上些盐，和味精以及胡椒粉。
这样一道简单的牛排就出锅做好。
牛排需要趁热吃，因此，一出锅，李繁花就招呼人进来端走牛排，可以开始吃了。
众人看到桌上摆盘好的牛排，面面相觑，不知道如何下手。
毕竟这一份牛排是一整片，而一片则有一个盘子那么大。
李繁花瞧见众人发呆的样子，拍了下脑袋，说道，“瞧我！吃这东西得用专门的餐具！”
“不过眼下这里并没有专门的餐具可以用，这样......”
一边说着，李繁花一边拿起厨房中切熟食的刀来，将四人盘中的牛排随手切了小块。
对着众人说，“这样子，大家就可以用筷子夹着吃了！”
几人瞧着滋滋往外冒血的牛排，有些不敢下手。
还是葛云抱着对李繁花盲目的信任，伸出筷子夹了一块率先吃了起来。
葛云一边吃，这牛肉刚一进嘴，那汁水便滋了出来，肉质软嫩，弹性极大。
再撒上些许新鲜的调料，更能凸显出牛肉的鲜美。
其实手抓肉也是吃的原汁原味的新鲜牛肉。
但是手抓，是用水煮的方式将肉煮熟，而这牛排则是用油煎的方式。
水煮的话，这牛肉的味道会更寡淡些，而油煎则会煎出牛肉本身的牛油，吃起来也更加鲜甜美味。
众人都眼巴巴的瞧葛芸，期待着葛云给大家反馈。
葛云看了大伙一眼，说道，“我师傅的手艺，你们有什么可不相信的？”
“只有两个字，好吃！虽然说看着有血丝！可是却一点腥味都没！里头的肉好像都是熟的！”
得了葛云的话，众人纷纷快速的，看着眼前的餐盘中的肉，对着餐盘中的肉伸出了自己的筷子。
每个人都夹了一块肉，吃到嘴中咀嚼了起来。
大家的脸上都不约而同流露出满足的神情。
王老板也不例外。
李繁华，好整以暇的双手环抱着胸，看着王老板，“怎么样？王老板这还是茹毛饮血的匈奴人吃的东西吗？”
王老板尴尬的笑了笑，说道，“那咋可能呢？匈奴人，他能吃明白这个吗？”
“这简直好吃，简直是美味啊！”
李繁花噗嗤一下，笑出了声，没想到这王老板还颇有几分搞笑的天赋。
李繁花看着众人吃着牛排，随后又说道，“眼下这今日，因着时间紧迫，所以先给你们做的是最简单的牛排。”
“后头还可以做些其他口味的，例如加一些菌菇，又或者可以调些酱汁撒在上头。”
听了李繁花这话，大家的眼睛里都露出了向往的神色。
“这原味的就已经很好吃了！师傅嘴中说的其他口味要有多好吃啊！”
葛芸不由得一边吃一边发出赞叹的声音。
李繁花只轻轻的笑了一下，说道，“到时候你吃了就知道了！”
听了李繁花这番卖弄的话，王老板忍不住的说道，“繁花丫头！要不择日不如撞日！咱今日就做吧！”
然后又拧巴着一张老脸说道，“你瞧，这一块就一点点怎么吃的饱！我还想再多吃些！”
李繁花揶揄的看着王老板，“怎么啦！现在肉又不够吃了？”
王老板不好意思的点点头说道，“是的，这一点，怎么吃不过瘾！”
“那好吧！反正今日肉买的足，再做七八份也是没问题的！”
听着李繁花的话，众人面上一喜，又开始期待起牛排的其他口味来。
李繁花又快速手起刀落的切了好几块牛排，然后便开始调制酱料。
将一切都做好之后就开始一块块的煎牛排了。
按照一人两份的量李繁花来煎的牛排。
很快八份牛排便出锅了。
李繁花指着面前的两份酱料碗对大伙说道，“这一份是菌菇酱，这一份则是胡椒酱！你们可以一份浇一些尝尝。”
王老板，岳山流影三人喜出望外，没想到居然做了这么多，这下子可以一次吃个尽兴了。
葛芸则是皱起了眉头说道，“师傅！这么多，我恐怕有些吃不下！”
随后摸了摸自己的小肚子，又喃喃的说道，“难受死了，看得见吃不着，刚刚吃那一块我已经有了八分饱，眼下最多只能吃一小半了。”
李繁花看着葛芸笑笑说道，没事，那我分一盘子，你吃剩的给我，你可以切一小半，一边吃胡椒酱，一边吃菌菇酱。”
听了李繁花的提议，葛芸连连点头说道，“那太好了！这样正合我意！”
说着葛芸快速自己动手开始收拾起来。
有了前头的原味牛排铺垫，大伙对牛排的包容度更大了，这一会子，这牛排一上来，大家就开始按照李繁花的吩咐，往牛排上倒上酱汁，开始吃了起来。
这到上酱汁的牛排别有一番风味。
虽然多了几分其他的味道，却反而更衬的牛肉的味道鲜美起来。
一时间，后厨大家此起彼伏的赞叹声不绝于耳。
“这加了料汁反而更好吃了！”
“繁花丫头，你说的这果然是不错的！”
李繁花自信的点了点头说道，“那当然，我何时骗过你们！”
沉默寡言的岳山此时也开口说道，“这东西确实不错，咱们招牌卖这个，小娘子且放心肯定不会赔的就是了。”
李繁花捂住嘴笑了笑说道，“赔不赔的，赚不赚的都另说吧，主要是希望大家能喜欢我做的这些吃食就好了！”
葛芸用例的点了点头，露出他满脸油光的嘴巴说道，“肯定会的！世界上谁能拒绝的了师傅做的美食呢！”
李繁花摇了摇头说道，“那这样说的，各花入各眼，连银子都有人不喜欢的呢！怎么可能人人都喜欢我呢！”
葛芸却夸张的说道，“什么？怎么会有人不喜欢银子？”
“师傅的菜这么好吃谁又会不喜欢呢！”
李繁花只是笑了笑，不再说话。
又看向王老板说道，“王老板这牛排你还吃的惯吗？”
王老板点头如捣蒜说道，“简直不能再爱吃了！太好吃了！”
“那就好，你本地人爱吃的花，咱们拿来做招牌，只卖牛排肯定受欢迎。”
说着李繁花又看向王老板说道，“王老板，不知道你可有认识的匠人，这寻常的锅不太好煎这牛排，我想找匠人打造几口顺手的平底锅，还需要些特制的餐具。”
老板放下来手中动作，问道，“餐具？”
“哦是不是想做些专用的刀子？”
李繁花点了点头说道，“不错，王老板果然敏锐！”
“这匠人，城中有几个，只是不知道你要的东西能不能做出来......这样吧，你讲需要的样式画出来。”
“我拿给匠人们看看，看看是否能帮忙打制！”
“好！”李繁花点了点头说道，“那我晚些将样式画给您，辛苦您帮我联系匠人了！”
随后又转头对岳山说道，“眼下既然已经订好做什么吃食了，这小酒楼就该起名字了。”
“我不大会起名就叫‘繁花牛排’怎样？”
岳山点了点头，表示自己没有意见。
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