第45章 养猪先要酿酒
748在后台偷偷拟定了一份企划书,上面列明了它认为大航海（大漂流）可能会用到的各种物资。
这里面有一部分是可以通过完全推广任务获取的,比如食物和淡水。不过推广任务可遇不可求，把希望都寄托在系统奖励不是748的风格，为了稳妥起见它还是决定自己动手。
比如制做蒸馏酒、比如制作易存放的干粮。
制酒这事儿748之前还真没想过,毕竟丰岳县来年就要爆发蝗灾,粮食人吃都不够，哪还有条件酿酒呢！？
不过随着县城小吃街的兴盛,越来越多的商船也愿意在丰岳码头站上一脚,于是很多以前根本不会出现在小县城的东西,现在也在码头市集上贩售了。其中就有浊酒和醅酒,码头的部分船家专门做起了酒水的生意,而这些物美价廉的发酵酒正是远航船手的最爱。
748也是偶尔路过码头的时候注意到的,开元年间蒸馏技术还没发展起来，所谓的浊酒和醅酒都是由粮食和水果发酵的低度酒，酒体杂质较多,味道也酸涩不好入口。
不过浊酒的价格很便宜,靠着薄利多销半点不愁客源。最近丰岳县城里新起了好几家酒庄,有酿浊酒的还有酿绿醅的,生意十分红火。
748觉得这个行当可以操作一下，主要大航海（大漂流）中难免遇到危险，受了伤之后需要酒精进行消毒处理,亦或者是到达美洲大陆,薛大壮的身体就要面临未知病毒或者细菌的挑战,自我防护还是要有保证的。
反正现在是农闲时间,春暖花开之前也不能开荒种地,不如它趁这个机会搞个蒸馏酒房，试制一些酒精。
“要酿酒啊。”
薛大壮在代码箱里探出半颗光球。
“做肥皂生意不好吗？全大唐独一份的，也没人跟咱们抢生意。”
“我跟你说啊统哥，酒在大唐那可真是多去了！要什么样就有什么样。你做的酒再香。那也比不了那些百年老酒幡啊，人家达官贵人都喝黄醅或者红醅呢。”
748没搭理他，主要现在还不能让薛大壮知道漂流太平洋计划，它怕这小子会提前造反。
它都想好了，等船也造了物资也备齐了，就强行上船先飘过日本海。人都到了海上了不从也得从，薛大壮肯定能乖乖认命。
于是它将计就计，让大壮光球以为它是要做酿酒的生意，为此，它还特定搜集了一些特味酒方。
“豉味酒，喝过吗？”
它问薛大壮。
大壮摇头。
他对酒不感兴趣，对于酒的分类也仅限之前做败家子儿的时候听狐朋狗友的吹嘘，所谓的黄醅红醅什么的，大壮完全不懂。
“咱有做酒的材料吗？”
他问748。
“听说做酒需要酒曲呢，而且还要粮食，咱们仓库里那些菽好像不得用。”
“不用菽。”
748刷刷刷拟了一张清单。
薛大壮探头一看，前几个柑桔麦子什么的还算正常，但鸡蛋和猪板油是干啥用的？没听说酿酒还要用到肥膘的啊！
他忍了半天，终于还是忍不住。
“这些都是用来酿酒的？”
748点头。
“对，都有用。”
“不过现在未必都用，等酒出来你就知道了。”
“现在咱们先建个烧锅。”
一说烧锅大壮的头皮就发麻，之前他统哥给宋王做饭，它可不就融了锄头和犁车，好在最后靠着曲辕犁圆了回去，没被官府治罪。
这次说要做烧锅，难不成又要融铁？
“当然要融铁。”
748一脸诧异。
“不然要怎么做天锅？合叶和酒甑倒是可以用竹子削。”
薛大壮听不懂，但他发愁铁的来源。
748让他不用着急，因为之前要造曲辕犁，所以兆县令特批了一批铁矿石给它。又因为748的私统冶金炉效率奇高，目前铁矿石还有剩余，所以原料不是问题。
“还是你想要学吹玻璃？”
闻言大壮光球拼命摇头。
“不不不不我不学！”
他这样，越发坚定了748隐瞒漂流太平洋计划的想法。
学个吹玻璃就这么抗拒，要是让他知道自己准备漂洋过海去美洲探险，说不定这小子就又要自杀重启了。
于是这个冬天，748带着着它的宿主薛大壮，悄无声息地在家里改出了一间迷你酒坊。
因为只是做蒸馏，所以他们也没费力去建其他的功能区，只攒出一只天锅就够了。
薛大壮承担的依旧是体力活。先将柑桔洗干净后，剥掉皮，除去核，再依靠蛮力将其榨成汁，将渣滓过滤掉作为原汁备用。
麦子和面豆粉碎，蜂蜜兑水稀释100％，直接喷洒在麦麸上，将之搅拌均匀，混入面豆在锅中蒸熟。
柑橘的原液也是类似的处理，
酒曲是不缺的，官办的酱园就建在桥东村，这段时间748已经筛选出了一些适合酿酒的菌种。
完成以上的工作，酒母还要放置一天才能使用。
这时候麦麸和面豆的混合物已经蒸好，热气腾腾地摊在火炕上，用余温让它们均匀但平稳的散热。这个步骤很重要，直接影响到后面的出酒量，所以由748亲自操刀，观察蒸制后后的混和物吸水饱满，疏松醇熟以后，这才点了点头。
“行了。”
“这就可以酿酒了？”
大壮光球问它。
748摇头。
冷却的粗醅当然要拌入酒曲，柑橘原液和麦麸混合物混入的比例当然也不同。
之后便是封缸发酵，这事儿薛大壮已经干的十分熟练，很快就将把之前家庭酱园的发酵室填满。
“咱们现在不做酱油，改酿酒了！”
他觉得还挺新奇。
正这个时候，兆县令带着丘主簿来送京城的赏赐了。丘主薄大老远就闻到了一股柑橘的清香，忍不住耸了耸鼻子。
“这味儿，价值不菲啊。”
橘子是大唐人民都喜欢的水果，只是现在已经入了冬，橘子的价格一路走高，普通人家可舍不得吃。
“自家院子里种的，今年结的多了吃不完，便酿一些柑橘酒。”
“柑橘酒？！”
闻言丘主薄眼睛一亮。
他生平就好吃喝，上次在薛三郎这里吃了蛋烘糕，惊为天糕，之后多次光临海州轩福楼，就为那一口香甜的味道。
今天听748说要酿酒，丘主簿的口水就开始疯狂的分泌，只恨不能掏出个大海碗掏一杯吃吃。
兆鹏程一看丘质这表情就知道他又动心了，赶忙把话题拉回到正事儿上。
开玩笑，他们这趟过来可是代表朝廷送嘉奖的，奖励薛三郎改良曲辕犁的功劳，户部的敕文可耽误不得。
于是748回屋换好了流外五等的官服，恭恭敬敬接了朝廷的公文，从今天起就是流外三等的……掌醢署主醢。
俗称升级不升官。
748也不在乎，毕竟朝廷给的赏赐十分丰富，大大弥补了它因为攒粮而损失的荷包。
它热情地邀请两位送财童子……啊不，朝廷命官进屋坐坐。
丘质早就在等它这句话了，见状马上应了一声，还殷勤地给兆县令掀了帘子。
兆鹏程也有点好奇薛三郎最近在忙什么。上个月听说桥东村闹了野猪，薛三郎一人一棍就敲死了野猪王，这事儿在县城里传的沸沸扬扬，已经有瓦舍的伶人拍了新本子，专讲薛三郎和野猪王的恩怨情仇。
反正……听着还挺刺激的。
“噢，也是运气好。”
748还挺谦虚。
“不过野猪肉实在腥膻，还是家养的劁猪好吃，我养了两头准备明年做酱肘子吃。”
猪肉啊……
丘质想了想，有点不理解薛三郎的品味。
不过各人各有喜好，他也没再多说什么，而是直接问起柑橘酒的事儿。
748便带两位大人参观了大壮刚刚做好的柑桔酒母液。
刚做好的柑橘汁虽然被水稀释，但风味依旧清甜，再混入蜂蜜和酒曲后封装，柑橘的香气若有似无，引人唾液疯狂分泌。
但丘质却有点失望。
“你这柑橘酒，城里的小娘子们肯定喜欢。”
他一边说一边摇头。
“郎君们可不爱喝这种甜酒，有没有更烈的？”
烈酒？
748一愣，下意识地实话实说。
“倒是有，但丘主簿你喝不得。”
哎？
丘质这眉头就挑起来了。
“我怎地就喝不得？你怕我不给你银钱？”
“不是银钱的问题，”748继续大实话。
“我怕酒的烈度太高，丘主簿您醉倒在村里，回不了家。”
“笑话！”
丘质嗤之以鼻。
“薛三你尽管酿，酿好了你让人来县衙给我送个信，我丘文海这辈子还没醉过哩！”
“我的酒和你平日喝的不一样……”
“有什么不一样！？你那是黄醅还是葡萄酒？放马过来，我千杯不醉！”
“超过三杯就可能会酒精中毒……”
“你就说给不给喝吧！”
丘质一拍桌子。
“就让兆大人给做个见证，我丘文海要是在你家醉倒了，以后你家酿酒我都包了！”
兆鹏程：……？这里面怎么还有我的事儿？
不过他也被两人的对话勾起了好奇心。
别的不说，丘质的酒量全县闻名，他还真是千杯不倒。
但薛三说他的酒不能喝超过三杯？什么酒这么厉害？
看来开酒的时候，他必须也来凑个热闹了！
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