355章 多彩的杏仁豆腐
“多谢伯父。”
芸娘笑着道谢。
“至于這道杏仁豆腐。”
慕先生看到的時間有些皱眉。
“怎么？這杏仁豆腐有什么問題嗎？”。
芸娘出声询问。
“倒不是有問題，只不過知道老夫人喜歡吃甜的之人不在少数，我只怕另外两位师傅也会准备杏仁豆腐。”
慕先生怕芸娘和别人撞了菜。
“那不怕，伯父放心，一样的菜，我不会觉得自己比人差。”
芸娘神色间充满了自信。
“那好，你這样有信心，我觉得沒什么問題了，菜单可以送上去。”
慕先生沒别的問題了。
菜单送出，芸娘跟着陈致远、林云飞带着管事开始去采买东西{无＋。
野鸭买了，需要的材料也准备齐当，另外芸娘還买了一個小磨，這磨不是普通的那种磨，是细磨，這样的磨磨出来的东西又细又匀乎，口感也更好。
不過這样的磨很少人用，一是它比普通的磨费时费功夫，二是它比普通的磨要贵不少，所以磨坊和一般的人家磨东西，都是用的普通磨。
磨一搬回来，月季和月季领着婆子先好好的清洗了一下，然后先用它磨了豆子，做了豆腐。
這做的豆腐就是普通的豆腐，不是杏仁豆腐，芸娘主要是开开磨。
开好磨以后，芸娘开始调制杏仁豆腐。
她调制的時間除了她和月季還有陈致远、林云飞外。跟前并无其它的人。
芸娘先让陈致远把黄豆磨成了浆。
然后把杏仁也磨成了白色的粉浆。
其实所谓的杏仁豆腐，并不是真的豆腐，而是用杏仁为主材料做成的。因形似豆腐，才有了杏仁豆腐的名字。
不過芸娘打算在裡面参黄豆浆进去融合，免得到時間别人拿杏仁豆腐不是真豆腐来挑她的毛病。
芸娘把锅内加入清水，然后把露珠粉倒入进去，慢慢的加热。
等加热好后她倒在了旁边的盘子内。
小锅内她放入了一些豆浆和杏仁浆，又加入了一些糖，然后慢慢的煮。等微微起泡后她让月季撤了火。
然后她把旁边露珠粉液倒入裡面混合均匀。
均匀后，芸娘把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，等冷却后盖上盖子芸娘把它放入冰块内至凝固。
凝固是需要時間的。芸娘算着差不多用了一個多时辰。
看凝固好后，芸娘在案板上放了一大张的纸，把凝固好的杏仁豆腐倒扣在纸上。
她拿刀切掉周围不规则的边角，這样看着好看些。
切了以后。她把边角放进了嘴内品尝。
芸娘微微皱眉。
口感不够好。
其实刚才出来的時間她就有些皱眉。看不上不够光滑细腻，并且微微有些小泡，沒有不参豆浆来的光滑透亮，切的時間微微有沙感，吃在嘴内也沒有她现代吃杏仁豆腐的那种顺滑感。
难道豆浆和杏仁浆不能完好的结合嗎？
芸娘沉思。
陈致远几人都沒敢打扰，任芸娘一個人静静思考。
“致远哥，麻烦你再把豆浆和杏仁浆磨的细致一些，一定要一点的杂质都不要有。我再试试。”
芸娘不是轻易服输的人。一次的失败根本不算什么。
“嗳。”
陈致远二话不說就又开始动手磨了起来。
磨這些是個力气活，不過他是习武之人。這对他算不得什么。
“芸娘，你看看有什么我能帮忙的。”
林云飞看三人各有忙的，只有他站在那裡，算是闲人一個。
“兄长帮我记点东西吧，等会要用。”
芸娘沒客套，让林云飞拿過了纸笔，帮她记录。
這次她做的并不是一份，而是多份的。
多份的原因是豆浆和杏仁浆的比例問題。
从一比二，到十比一，芸娘都让林云飞记录了下来，還在容器上写了号，以防弄混。
四人整整在后院忙了一天，连陈致远這习武之人都感觉到了胳膊的酸痛，四人脸上也呈现疲惫之色，芸娘才把比例完全调试好。
现在出来的杏仁豆腐光滑细腻充满了弹性，吃到嘴裡顺滑，切下去的時間也沒有了沙沙的感觉。
“好了，终于是成了，今日我們都早点休息，明日要早起两個时辰，我們把豆腐做好，带去的時間才更新鲜些。”
芸娘直了直腰，精神這一松懈下来，她才感觉到了腰酸背痛。
“好，你们都早些歇息吧。”
陈致远心疼的看了芸娘一眼，原来研究一道菜是這样不容易啊。
四人告别，芸娘和月季梳洗一下就上了牀。
：https://www.zibq.cc。：https://m.zibq.cc