007章 香酥土豆饼
等菜上了桌，芸娘才明白姥姥所說的给她做好吃的，也不過是多了個青菜。
還有左邻崔奶奶听說她们母女来了，送来了個鸡蛋，让陈氏摊了两個。
又多了一小盘玉米面饼。
看来姥姥家真的挺拮据啊。
不過這次的味道比昨天那顿要强些，毕竟赵氏做多年的饭菜，不是月季可比拟的。
鸡蛋也算喷香，就是少，一人两筷就沒了，实在是不過瘾。
到了下午，芸娘看月季拿了土豆出来削皮。
一问才知道晚上要炒土豆吃。
行啊，有土豆也比顿顿吃青菜强。
芸娘自告奋勇的要帮着月季一起做饭，說她不能吃闲饭，把赵氏請了出去，她要帮着忙活。
赵氏看着闺女愣了下，還是出去了，确实，她们母女投靠娘家，不能让人說吃闲饭，不然会被說闲话。
闺女从小跟着自己，也会做饭，這還是难不倒她的。
想通這些，赵氏放手了，把灶屋丢给姐妹两個，让她们折腾。
芸娘并沒有立即动手帮忙，而是在打量灶屋的一切。
月季也沒有喊自己的姐姐，她以为自己的這個大姐只不過是做個样而已，還得靠自己忙活。
月季默默的切着土豆。
芸娘看着月季切的土豆愣神。
那土豆每根都有她手指头粗，這是土豆丝嗎？土豆块吧。
芸娘实在忍不住，问月季要過了她手裡的刀。
月季犹豫了下，把刀递了上去。
芸娘掂了掂刀，還好，不算很沉。
她拿起一個土豆，下刀切了起来。
开始几刀稍慢，她在找感觉。
沒一会儿，菜刀翻飞，土豆在刀下成了薄片，接着又成了细丝。
那丝细了，比头发丝粗不了多少。
月季张大了嘴巴，這？這也吓人了吧。
好几次她都差点惊呼出声，她总觉得刀落的快，会切在手上，可每次都不等她尖叫，刀就已平稳落下。
這刀工棒了，不管是奶奶還是大姑，都沒有這样的刀工。
這個比自己才大几岁的姐姐的怎么练出来的？月季的眼内带了丝崇拜。
芸娘刀落，把土豆丝放进了装了水的盆内。
土豆丝散开，如一根根金丝一般，看去一样粗细齐整，震撼人的心神。
“大姐，你真厉害，這土豆丝可真细真匀称，我啥時間才能切成這样？”
月季由衷的說着，這丝和自己的比起来，真是一個天上一個地下。
芸娘冲月季嫣然一笑。
“月季還小，等你到了大姐這般年纪，定会同大姐一般。”
芸娘的话很轻巧，可她自己却知，前世为了练好自己的刀工，为了這個细如毛发的土豆丝，她吃了多少苦。
又有多少次她被锋利的刀锋伤了手指，才练出了一手好刀工。
芸娘把土豆丝控了出来，让月季帮她找了面粉出来。
面粉不是精细的白面，不過家裡的情况只能将就了。
芸娘又化了点盐水，加上调料粉搅拌在了土豆丝裡。
土豆丝被面粉糊了一层，芸娘搅动了几下。看了看颜色。
“月季，我能用油嗎？”
芸娘询问月季，她知道油是金贵的，可她要做的不用油是做不出来的。
月季微微皱眉，小脸揪巴到了一起，她在思。
本来她是舍不得的，可想想這個大姐的刀工，她想看大姐能做什么出来，她猛然点头。
她找出了油罐搬到了芸娘的面前。
芸娘看了下，是猪油，白白的都凝结在一起。
芸娘让月季把锅烧热，然后倒进了猪油烧开。
等锅呼呼的冒热气，巧真用手放在离油锅不远处的上方感受了下温。
她把拌好的土豆糊倒了进去。
刺啦一声，土豆在油锅内刺啦刺啦的冒起了响气。
她用筷轻轻的扒散裡面的土豆丝，让每根都受热，炸的均匀。
看了看火候，她觉得差不多了。
拿起笊篱，芸娘把裡面的土豆丝捞了出来。
她手端着笊篱，停在锅的上方，等裡面的油加热。
然后又把土豆丝倒了进去，快速的回了下温。
她让月季不要烧火了，把油锅凉凉。
她拿起了小锅，放在火上。
锅内放了些油，她把炸好的土豆丝倒了进去。
然后开始大力的用锅铲按压土豆丝。直到成薄薄的饼。
看看差不多了，她拎起了小锅。
小锅有些重，她现在不比大人，力气小。无奈她只得用了双手。
她使劲一杨，土豆饼抛了起来，在空中翻了個個，又稳稳的落在锅内。看的月季瞪大了眼說不出话来。
芸娘咧嘴笑了一下，這個她练過多次，开始翻的時間总是被煎出的热油趟伤，现在不会了，轻车熟。
看了看颜色，已经金黄了，芸娘往上面撒了一些她切好的细碎葱花。
然后又找月季要了一些熟芝麻，均匀的撒了上去。
她把土豆饼倒在了盘内。
那圆圆的，薄薄的一张饼，看上去金黄，闻起来喷香，诱人了。
月季不住的抽着鼻，恨不得把香气都吸进肚内。
“大姐，好香，這叫什么？”
她问着芸娘，开始她還有些不喜歡這個大姐，還怕她浪费食材，可现在她服气了。
“這叫香酥土豆饼。月季觉得如何？”
芸娘问着月季，其实她从月季的表情就看出来了。
月季使劲的点头。
“那我再炒個青菜，咱们就开饭。”
芸娘又拿過了月季洗好的青菜。
看看小锅内油還剩下不少。
土豆饼费油，每次做锅内都会剩下少许的油，现在炒菜最好。
她用葱花爆香了锅，然后快速的把青菜倒进去翻炒。
加入了蒜末和盐，然后盛了出来。
青菜的颜色看上去碧绿，加上白白的蒜末做点缀，虽然简单，倒也让人有食欲。
等菜摆上了桌，秦氏和赵氏傻了眼，這是那小姐妹俩做出来的？
就是她们都做不出来。
“月季，這是？”
秦氏先问上了孙女。
“奶奶，這是大姐做的，香吧。”
月季小脸上满是光彩。
秦氏点头，看向了芸娘，她沒有想到這外孙女厨艺竟然不错。
赵氏也狐疑的看向了闺女，闺女会做饭她知道，可不会做的這样好，今個這是怎么了？
“春花，想不到這几年你的手艺长进了不少啊，把芸娘都教的這样好。”
秦氏感叹，脸上满是欣慰。
赵氏沒做声，她心内满是疑惑，不過她不打算拆台，她会私下问清楚。
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