第六十七章 开家早点铺 作者：未知 卤肉店的生意很好，李记卤肉的名气也渐渐的在东京城打开了，有不少人甚至不惜从城东赶到城西，为的就是尝一尝他们家的卤肉，再加上那些酒楼的需求量也越来越大，现在卤肉已经是供不应求了，所以李璋也早就打算再租個院子雇几個人，增加一下产量。 不過李璋现在却有些顾虑，因为在知道了刘夫人就是刘娥，而且对方還說很快会对他有所安排，這让李璋也有些担心，因为他很可能就是未来皇帝的大表哥，万一刘娥直接把他扔到外地，那东京城的生意還做不做了？ 看到李璋有些犹豫不决，那位孟兄却是再次开口道：“李小哥，你要是不愿意就算了，实在不行我再去问问其它人。” “孟兄误会了，你的院子我租，只是不知道租金几何？”李璋這时终于做出决定道，因为他想到就算自己不在东京城，也可以让豆子他们继续经营。 看到李璋答应，孟兄也露出高兴的表情，不過他還真不知道该要多少租金，毕竟他之前沒根本沒注意過這方面，所以只见他深思了片刻再次反问道：“你觉得给多少租金合适？” 一看這位孟兄就是沒做過生意的人，也幸亏他第一個来找的是李璋，否则换做另外一個人，說不定会狠狠的坑他一把。 “孟兄，咱们虽然是邻居，但我還从来沒去過你那裡，不如你带我去看看，了解一下情况再商量价格如何？”李璋這时笑着提议道。 孟兄听到這裡当即同意，這时天也快黑了，李璋跟着孟兄出了店门，然后来到旁边的铺面，结果刚一进去，就看到孟兄的妻子正在做饭，看到李璋时也有些惊讶，孟兄急忙上前解释一下，這才让对方颇为拘谨的向李璋行了一礼。 李璋也感觉有些不好意思，毕竟這段時間他也沒少被孟兄這对小夫妻的“打架”声吵醒，只是這位孟夫人一直深居简出，李璋也沒见過对方，现在這才发现对方的确长的颇为清秀，难怪孟兄为了她都敢和父母闹翻。 李璋在铺面裡转了转，发现孟兄的铺面和他现在的铺面差不多大，然后又来到后院，這個院子果然比他家的院子大上不少，特别是院子裡建有两间厢房，现在裡面堆满了杂物，但收拾一下也能住人。 “李小哥你觉得如何？”看完了院子后，孟兄這时再次追问道。 “孟兄這裡的院子的确比我那裡大，而且還多了两间厢房，這点比我那裡强，不過咱们的铺面大小差不多，你也知道，租這种临街的院子主要還是看铺面，所以你這個院子的租金会比我那裡贵一点，但也很有限。”李璋实话实說道，租临街的院子主要就是做生意，所以最值钱的不是院子，而是前面的铺面。 “這個我知道，价钱你看给多少合适？”孟兄再次问道，他急着搬走，而且以后也沒功夫再来這裡，所以想早点把這個院子租出去。 “孟兄你也知道，我那個院子原来是凶宅，所以房东给我打了個对折，一年才收我十贯，如果放在平时，像你们這种院子一般都是在二十贯到二十五贯之间，這個租金是透明的，你可以去其它铺面打听一下。”李璋再次实话实說道，他不愿意占对方的便宜，吴起街相对来說人流量很大，所以這裡的铺面也比其它地方贵上一些。 “我信李小哥，那就取個中间的数，咱们一年二十三贯如何？”孟兄也是個爽快人，当下直接开口道，其实对他来說，多几贯或少几贯他也根本不在乎。 “好，就這么說定了，我现在就写個文书，今天就把這件事定下来！”李璋也当即拍板道，二十三贯這個租金還是十分合理的，而且有了這個大院子，卤肉也可以增加产量了。 当下李璋带着孟兄再次回到卤肉店，然后写好了文书双方签字，然后各保留一份，李璋也立刻让丑娘给孟兄取钱，并且让野狗帮对方送回家，从明天开始，隔壁的院子就归他使用了。 第二天一早，孟兄夫妇就雇了辆马车，拉着自己的东西回家养胎去了，把钥匙交给李璋时還告诉他，院子裡留下的家具随他们使用，只要别把房子拆了就行。 送走了孟氏夫妇后，除了几個人留下看店外，其它人全都跟着他跑到隔壁看着這個新租下来的院子，豆子他们更是露出兴奋的表情，因为這段時間他们一直打地铺，虽然比以前住在窝棚裡强，但他们也一直想要有一张自己的床，可是家裡的地方实在太小了，现在有了這個院子，他们就不必再打地铺了。 不光豆子他们高兴，丑娘她们這帮女孩也同样高兴，毕竟她们的也在一天天的长大，而且女孩比较早熟，与豆子他们這帮男孩同住在二楼总感觉不太方便，现在好了，有了两個院子，男女就可以分开住了。 李璋却是在巡视過院子后把所有人召集起来，然后清了清嗓子道：“這個院子咱们已经租下来了，卤肉现在是供不应求，咱们的人手也不足，现在地方有了，人手的問題還沒解决，你们谁有什么想法？” “大哥，招人的事我觉得可以问问周大叔，他人头熟，說不定能给出一些意见。”李璋的话音刚落，丑娘就开口建议道。 “好办法，等下我就去找周大叔问问！”李璋听到這裡也十分赞同，不過他還有另外一件事，于是再次开口道，“另外就是這個院子前面的铺面，咱们的卤肉店不需要两個铺面，现在這個铺面如果闲着也实在太浪费了，所以我想再做点其它的生意！” “大哥你主意多，你說做啥咱们就做啥！”豆子這时抢先开口道，他们早就习惯了以李璋马首是瞻，而且对于做生意這块，他们也的确沒什么想法。 豆子的话也得到其它人的赞同，李璋也知道這件事需要自己做出决定，所以他昨天晚上就做好了打算，当下笑着开口道：“既然如此，那我就說了，這個铺面我准备做個早点铺！” “早点铺？”豆子他们听到李璋的话也是一愣，卖早点的摊子他们知道，可是做早点十分的辛苦，不但要起早摸黑，而且本小利薄，开這样的铺子恐怕挣不到什么钱，甚至可能连房租都不够。 “呵呵，我知道你们在担心什么，不過咱们的早点铺却和别家不同，到时你们就知道了！”李璋這时却是神秘的一笑道。 大宋這個时代的饮食還是比较单调的，很多后世的美食都沒有出现，比如說早点吧，灌汤包、胡辣汤、油條等等都沒有，所以他打算开一家走中高端路线的早点铺，专门做一些东京城沒有的早点，毕竟东京城最不缺的就是有钱人，只要能打出名气，日后生意肯定不比卤肉店差。 豆子他们都对李璋有着无條件的信任，所以看到他這么有信心，也全都放下心来，接下来李璋又开始留下几個人将這個院子整理一下，特别是那两间厢房一定要清理出来，下午他就去买床，毕竟他也早就想拥有一张自己的床了。 招人的事很快就有了眉目，李璋在找周老实商量后，对方很快就从附近招了几個三四十岁的中年妇人，這几個妇人都是家庭贫困，所以想出来找点事做，卤肉店裡也沒什么重活，主要就是清洗原料或烧火，這些她们在家也经常做，正适合她们。 人手招到了，新租的院子裡也垒起炉灶，很快卤肉的产量也增加了不少，至少暂时满足了现在的需求，而李璋也开始把主要精力放在将要开张的早点铺上，首先是前面的铺面李璋花钱重新装修了一下，不求太精致，但求干净整洁，整個铺子也不是很大，只能摆下七八张桌子，但也足够了。 不過早点铺子最关键的還是早点的样式，這個只能靠李璋自己了，后世他吃過的早点样式繁多，有些也知道做法，但却从来沒做過，所以他现在就需要把理论转化为实际，每天都在研究着早点的做法。 在李璋的计划中，，灌汤包将做为早点铺的主打招牌，這是因为灌汤包本来就起源于北宋时期，东京七十二家正店之一的王楼，他们的招牌菜名叫山洞梅花包子，正是灌汤包的前身，李璋曾经让豆子买了一些带回来给大家尝鲜，结果发现這种包子虽然好吃，裡面也有汤汁，但味道上還是不如后世改良的灌汤包。 灌汤包裡之所以有汤，并不是把汤灌进去，而是把肉汤放在低温下做成皮冻，然后和包子馅一起包在包子裡，等到蒸包子时皮冻融化成汤，也就成了灌汤包，這种办法說起来简单，但如果不点破的话，恐怕一般人也想不到。 不過就在李璋兴致勃勃为早点铺做准备之时，這天吕武却忽然闯进铺子，沒等李璋反应過来，他就拉着李璋就往外闯，這让李璋也是吓了一跳，急忙开口问道：“武叔您這是要干啥？” “带你相亲！”吕武却是头也不回的說道。