第668章 火鍋
面對朱茯苓的問話，回答得也老老實實的。
“王勇去雪花飯店之後，店裏的飯菜都是我做的，但我對天發誓，我絕對沒往飯菜裏下毒，用的也都是新鮮食材，不可能有什麼衛生問題，更不可能讓人拉肚子，我是冤枉的！”
朱茯苓點點頭，再次看向廚房裏的食材，突然問：“全部食材都在這裏了？”
“嗯。”吳貴遲疑就點頭，很好奇她要做什麼。
朱茯苓微微一笑，“當然是要做菜。”
徐燁眼睛一亮。
朱茯苓的廚藝，他剛剛見識過，那叫一個絕！
難道她要把那些菜的配方都拿出來？
朱茯苓卻搖頭。
不是她不樂意，而是那些都是家常菜，用的也都是普通食材，頂多的是做的手法和火候要格外注意。
越簡單就越容易模仿，指不定菜品剛推出幾天，對面的雪花飯店就全照抄過去了。
王勇畢竟幹了十幾年廚子，就算沒法完全復刻她做的口味，學個七七八八並不難，也是他幹得出來的事兒。
連徐家店祖傳配方都偷走，還有啥事兒他幹不出來？
“既然要做，那就做獨家，口味讓每個人都喜歡，但又誰也模仿不了的。”
這很難吧？
可她眉宇間的自信，又讓人覺得她能做到。
徐燁來勁了，“嫂子，你要做啥？”
“火鍋。”
“啥？”徐燁懵了一下。
我國喫火鍋的歷史，最早能追溯到2000多年的戰國時期，但一直到80年代，全國都沒有特別知名的火鍋店。
喫火鍋也多在重慶、成都地區流行，還沒在全國普及開。
後世名滿全國的各種火鍋品牌，到現在還沒影兒呢。
而在京城，老百姓對火鍋的印象，基本等同於涮羊肉。
“是要做涮羊肉嗎？可涮羊肉店在京城有好幾家了，還有特別有名的東來順，咱們沒法用這個當招牌。”
因爲涮羊肉用的是清湯，食材也很普遍，做不出特色當然就吸引不了客人來喫。
朱茯苓勾起嘴角，“你說的是涮羊肉，而我要做的是真正的火鍋。”
並且是來自後世，開滿全國各地，真正經過全國各地不同口味的老百姓的檢驗，一致受到好評的鴛鴦鍋！
“啥是鴛鴦鍋？”
“等我做出來，你們就知道了，不過你要先幫我準備工具和食材。”
首先要解決的，當然是喫火鍋必不可少的火和鍋底。
火可以借鑑涮羊肉，用炭火更具風味。
而鴛鴦鍋則是在普通鍋里加隔板，分別用來盛白湯和紅湯，滿足喫辣和不喫辣兩種口味。
這下不只是徐燁，作爲廚師的吳貴也一頭霧水。
“朱小姐做這種鍋是要幹什麼？”
把鍋分成兩部分，頭一次見這種做法。
朱茯苓神祕地眨眨眼，“我當然有我的用法，你們想辦法幫我弄到這種鍋就行。”
程越不知道她到底要怎麼做，但對她從來都不懷疑，所以二話不說，直接幫忙。
市面上買不到這種鍋，那就找鐵匠師傅專門焊做。
接下來就是最重要的湯底。
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