從工地賣盒飯開始 第5節 作者：未知 “坐好了，起飛了啊。” 兩人聞言一屁股坐到了徐安沾滿泥點的腳上，牢牢抱住徐安的小腿。得了，這下子要洗兩條褲子了。 晃了晃感受到兩人坐好之後，徐安大步流星地朝前走去，徐康徐樂發出了歡樂的尖叫聲。 鬧了一會後，打發兩人去樹下玩沙子。 看了看天，晴空萬里無雲，早上這個時間段還算是比較涼快。 徐安將徐奶奶抱了出來，躺到龍眼樹下的搖椅上，接着便去準備中午要喫的飯菜。 擡起蓋在井上的石頭，從拉起井邊的一根繩子，繩子末端繫着一個塑料袋，裏面裝着昨天剩下的半斤多豬肉。 還有這麼多肉，那就來個客家菜釀苦瓜，清炒小白菜再加個西紅柿雞蛋湯，兩菜一湯，完美。 就在徐安備菜的時候，院子門被敲響，打開一看是徐和平來了，手裏還提着兩條鱸魚。 嬉皮笑臉地將兩條魚塞到徐安手中，一溜煙地跑到徐奶奶旁邊蹲下：“七奶奶好，腿好點沒。” “是和平啊，過來找安子怎麼還帶魚過來，下次可不許了，下次要還帶魚上門就讓安子把你轟出去。” “七奶奶，我爸媽有事出去了，我這是來你家蹭飯呢，這兩條魚是我的口糧。” 說完徐和平又跑到徐康徐樂那邊，跟他們一起玩起沙子來。 既然都送上門來了，徐安也不多客氣，開始盤算着這兩條魚能做什麼菜。 魚頭雖然不大，但是有兩個，那就來個魚頭豆腐湯吧；魚肉切片來個清炒鱸魚片。 “和平，去馬家村買塊豆腐回來，中午喝魚頭湯。” “好咧。” 徐和平沒拿徐安手裏的錢，嗖地一下就出去了。 五個人喫飯，兩個大小夥子還有兩個就這肉能喫上兩大碗的饞貓，得煮上半斤米纔夠喫。 打開米缸一看，米都快見底了，罐底鼓起的部分已經清晰可見。 就剩一斤多的米了，明天得買些米回來。但想到明兒小姑要過來，家裏米太多的話到時候都不好哭窮，還是後天再買吧。 釀苦瓜是客家家常菜，將苦瓜切成三指厚的小段，放入鍋中焯水一分鐘撈起備用。 將肉切成肉沫，加入一個雞蛋，少許生抽和鹽調味攪拌均勻。 正常是需要加入澱粉一起攪拌均勻，可是廚房裏沒有澱粉，徐安就跳過了加澱粉這一步。雖然會有點影響口感，但總的來說問題不大。 將拌好的肉塞入挖空囊的苦瓜中，起火熱油，將苦瓜兩面煎至金黃。 調製一個祕製醬料淋再苦瓜上，燒至收汁便做好了，裝盤，大功告成。 徐和平聞着味就饞到不行，但徐康徐樂兩人也在，他不好意思偷喫，只能拼命咽口水。 接下來要做的是魚頭豆腐湯。 用薑片和鹽醃製好的魚頭熱油煎至兩面金黃帶點微焦後，加入適量的水熬煮至湯色濃白，加入豆腐再煮上五分鐘，最後加入適量的鹽調味，撒入蔥花香菜便煮好起鍋。 開水將鱸魚片燙至半熟定型，爆香蒜末加入小米辣翻炒均勻，倒入魚片炒熟，適量鹽調味，撒上蔥花香菜便完成了。 最後一個清炒白菜更是簡單，爆香蒜末後倒入白菜炒軟，鹽調味即可。 三菜一湯一飯做下來用了一個半小時，已經是中午十一點了，剛好是喫飯時間。 除了徐安外幾人早就被這香味給饞到不行，端菜出來的時候能明顯看到徐奶奶眼中帶着幾分期待。 在生活允許的情況下，誰不想喫頓好的呢。 五人風捲殘雲般將桌子上的飯菜一掃而空，半斤米飯將將夠五個人喫，徐和平看着空蕩蕩的鍋唸叨着自己還能再喫一大碗。 “安子你什麼時候學的這一手做飯手藝。” “擺攤的時候經常聽到他們談論菜買回去怎麼做，聽多了就會了。” 徐和平只是感慨一下，並沒有深究，臉上突然賊兮兮地笑道：“你知道五奶奶家的棟樑叔不？” “徐棟樑？” “對，就是他。”徐和平點頭：“他跟村裏其他人一起到工地上幹活去了，去了兩天回來就是一頓吐槽。 工地幹活累大家都知道，但沒想到比干活累更可怕的是工地裏的伙食。 菜都是用水煮出來的，綠油油黃澄澄看着就倒胃口；好不容易看到個肉菜，一鍋菜裏三塊肉，還全是肥肉。 上頓沒喫完，下頓加點其他菜繼續煮，整一鍋大亂燉。 煮的那個飯要麼就水太多跟稀飯一樣，要麼就沒煮熟，一口下去還咯牙。 按棟樑叔的說法就是，村裏的豬都喫的比這個好。氣得他揣着兩個大面饅頭去上工，中午喫飯的時候就着榨菜小魚乾喫大面饅頭，都比那飯菜好喫。” “附近沒餐館麼，他們工地上幹活工資也不低，十塊八塊的飯還是能喫得起的吧。” 徐和平‘切’了一聲。 “有是有，但那些餐館狗眼看人低，嫌棄他們工地上幹活髒，不讓他們進店喫飯。付了同樣的錢只能蹲在店外喫，誰受得了，還不如在工地喫免費的飯菜，那還有個椅子可以做坐。” “也是。” 徐安刷着碗碟的手忽然一頓，他突然想起後世玩手機時候看到的個人視頻，視頻的主要內容便是在家做盒飯，拿到工地上賣。 好像，有點搞頭？ 第7章 考察市場 等徐和平離開之後，徐安從臥室中翻出紙和筆，開始計算起來。 盒飯可以在家裏做，現在這天氣也不需要保溫箱這些，搞兩個大的泡沫箱就夠用了。家裏只有油鹽醬油白糖，調味料還需要添不少，保守估計這部分支出個二十塊吧。 盒飯盒飯，打包盒、塑料袋筷子勺子這些都得有，不過這些也不貴，第一次嘗試也不會弄太多，五塊能搞定。 接下來便到了重中之重，盒飯裏面的飯菜。 徐安回想在短視頻平臺看到的工地售賣盒飯的視頻，基本都是三個菜，一個肉菜，一個半葷半素，一個純素菜。 那就按照這個配置計算一下十份的量好了。 肉菜就先來個紅燒肉，一份盒飯加上汁水二兩左右，生肉買上兩斤就夠了。做紅燒肉的話得用五花肉，價格要貴些，得要十三一斤，兩斤就要是二十六塊了。 半葷半素就來一個西紅柿炒雞蛋好了，自家地裏就有西紅柿。雞蛋可以直接買一板回來，平日裏自家也可以喫，總共十二塊。 最後一個素菜就來個清炒小白菜好了，清爽清爽的可以解膩。 統計下來，總共需要花費六十三，食材方面支出是三十八，將自家種的蔬菜折價進去那就是四十五左右。 採購的數量越多，成本就越低。如果每天能夠固定購買一定的數量，肉菜的採購價格每斤能降個兩三塊，整的成本還能往下降個十塊八塊。 就是不清楚盒飯的定價多少合適，定價太高的話工人們可不買帳。 一直到畢業工作之前，徐安都沒有在外面喫過盒飯，要麼自己做飯，要麼喫食堂裏的大鍋菜，對這時候的快餐盒飯價格不瞭解。 工作之後中午倒是喫盒飯了，但16年時候一個盒飯就要十五塊，這個價格在工地上根本沒活路。 還是去工地附近打探打探情況，再做決定吧。 去到徐和平家中，鐵將軍把門，人沒回家，不知道跑哪裏玩去了。 村子裏晃了一圈，最後是在村頭榕樹下的找到了人，正興高采烈地跟一羣七八歲的孩子玩着彈珠，看樣子還贏了不少，腳旁堆了一大堆彈珠。 “和平，我去工地轉悠轉悠，看看那邊有啥喫食，你要去不？” “去去去，等我玩完這一把，快贏了。” 知道徐和平說的是去，但聽起來咋那麼像讓自己一邊去呢。 等了兩分鐘，徐和平終於贏下這一把，揣着滿滿兩兜彈珠在小孩子幽怨的目光中和徐安一同離開了。 村裏到鎮上要半小時，鎮上到市裏工地也要半小時。 徐家村並不大，往上追溯三四代便會發現，他們村是外來戶。 徐家村是爺爺的爺爺那一輩遭遇了饑荒，大部隊一路南遷，有兩兄弟選擇在這個靠海的荒涼之地落足。 經過多年的修生養息，從最開始的兩戶人家開枝散葉到現在的二十多戶，也就成了今日的徐家村。 徐家村外頭有個汽車停靠站點，早上七點、中午十一點和十二點各有一趟前往市裏的大巴，兩人正好趕上了十二點這趟車。 徐和平上車後便掏出兜裏的彈珠一一盤算，數完最後一顆後喜笑顏開地想跟徐安分享自己勝利的喜悅，卻發現徐安一臉苦惱的模樣。 “安子想啥呢？” 徐安將自己的想法說出，徐和平聽着眼前一亮，拍着胸脯毛遂自薦：“做飯這些我是不會的，但是打打下手還是沒問題的。” 隨後便再次出賣自家魚塘。 “這也算是幹正事了吧，晚上回去我找我爸媽拉點贊助。錢的話就算了，魚應該能拉到點。” 徐安明白徐和平的想法，他並不是送財童子，將自家的魚到處胡亂送人。他只是知道自己目前的困境，想要儘可能的幫自己一把。 “你的好意我心領了，但是這是做生意，一碼歸一碼，真要用到魚的地方那得算錢，該是多少就是多少。” “有免費的還不要，你腦子有點問題啊。” “親兄弟明算賬，這也不是像平日裏喫飯那樣一次半次。要是生意真的做起來，那用到魚的地方可不少。” “好了好了，大道理我說不過你，我找他們要個優惠價總行了吧。” 看着徐和平這滿不在乎的樣子，徐安便知道這小子沒把自己的話聽進去。 現在賣盒飯這個計劃還在構思中，就算真正落地了，也不一定要用到魚。到時候要真的用到魚了，就跳過這小子跟他爸媽溝通好了。 大巴路過了一片正在打着地基的工地，這地理位置讓徐安有一種莫名的熟悉感。 徐和平注意到徐安的視線，看向窗外：“這不就是棟樑叔幹活的那個工地嗎，好像是要建住宅小區，好像叫紫荊花園來着。” 紫荊花園！ 徐安終於想起來，他每年大學時候寒暑假回家時，都會路過這裏。看着這裏從一開始的荒涼到後面的人聲鼎沸，看着這裏的房價從五千每方漲到了兩萬每方，硬生生比周邊其他小區高出三千塊每方。 因爲這個小區囊括了住宅、商業、教育和醫療等各方面配套，能夠全方面地滿足小區內所有居民的日常需求。 最重要的是，這個小區的工地足夠大，工人足夠多，工期足夠長。不會出現剛來幹上一兩個月，混了個臉熟，工程便結束了，要重新找新的工地進行新一輪的營業。 第一期房子的預售是在明年三月份，來這裏買房的人越來越多之後，周邊纔開始慢慢形成各種小喫街商業街。