第二百一十四章 布袋鸡（第四更） 作者：不吃不睡 小窍门：按左（）右（→）键快速翻到上下章節 正文第二百一十四章布袋鸡 ps：第四更！谢谢大家的支持！求订阅！ 坐在车子上面的林娇却是脸上带着一丝的为难之色，她的眉毛紧皱，眼睛也是不断的转动着，這是非常明显在思想斗争啊！ 林东微微看到了林娇的样子却是笑了一下，他自然是看出来林娇的为难的原因，就是在他！ “到了！”终于司机却看着林东他们說道：“這就是你们說的地方，不過小区裡面却是不能够进入，毕竟這個小区非常的严格的！” “好！谢谢你！”林东微微点了点头迅速的付钱，然后下车，三個人朝着小区走去，来到了小区的门口。 保安非常敬业的三個人拦住，然后在一番的询问之后，迅速的去打电话，沒過一会终于走出来，带着一丝的歉意的看着林东他们說道：“不好意思啊！請进吧！” “谢谢了！”三個人笑了說道，随即朝着林东走去。 来到了那個别墅，别墅的门口却是已经站着一個人，這個人就是宋其远师傅，看到了林老伯他的脸上带着一丝的欢喜的笑容：“林老，昨天能够接到你的电话我也是感觉非常的惊讶啊！”随即视线却是在林东的身上注意了一下之后才小声的对着林老伯說道：“怎么样啊？” 林老伯笑了一下看着林东然后和宋其远走在了前面。 “我不介意的！”林东却是突然看着林娇說道：“我倒是非常的逍想要见识一下你的水平！” 林娇先是微微一愣，随即明白了林东所說的意思，然后笑了一下接着对林东說道：“对不起，其实我本来不想這样子的，但是考虑到中华菜系的荣誉，我有必须這样的！” “我理解！”林东无所谓的笑了一下。脸上也是多出了一丝的严肃的說道：“我也是這样想的！也正是对于中华菜系的荣誉我才愿意出来的！” “恩！”林娇听到了林东的這句话眼神之后带着一丝的光芒，微微点了点头，两個人這才走进了房子裡面。 “林东過来。给你介绍！”林老伯的视线看到了林东他们进来迅速的朝着林东微微招了招手指着旁边带着一丝笑容的宋其远說道：“這個人就是鲁菜的代表人物，你叫一声宋老伯就行了！” 宋老伯的脸上带着一丝的笑容。看着林东微微点了点头。 “宋老伯好！”林东很是恭敬的說道，但是這個时候林东也注意到了就在宋老伯后面却是站着一個人，這個人三四十岁，非常恭敬的站在旁边，只是看到了林东的时候却是带着一丝的不悦。 林东看和旁边的林娇，因为那一份表情他一开始也在林娇的脸上看到過！不過林东反倒是觉得這真是他们的美丽的所在。 对于中华菜系的荣誉的维护！ 林东无法谈论西餐在输的时候是什么样的心情，但是林东知道中餐必须赢！而且還要让对手赢得心服口服。 這才是林东为什么要来见這么多的厨师的原因，他的能力虽然完全的能够对付那個本田一郎。但是林东要让那個家伙完全站不起腰来。 他本田一郎既然能够做出這样的阴毒的招式，所以林东必须要将他打的体无完肤！ “好！年轻人！”宋其远老先生自然是知道自己徒弟此时是什么想法，但是他却并沒有点破，這其中自然是也有他非常想要试探一下林东本事的地方。 “今天我本来就是想要露一手的！”林东突然看着几個人师傅笑了說道：“今天极为师傅都在，我也算是献丑了！不知道有沒有人有兴趣和我一起的？” 林东的眼神带着一丝的笑容看着旁边的林娇。 林娇微微点了点头正要說话的时候，站在宋其远师傅后面的章越章师傅却是站了出来看了林东一眼說道：“我带是非常的想要见识一下小兄弟的本事！” 章越的岁数在三十几岁，也算是厨师界的翘楚，也是大家公认的宋其远先生的衣钵传承人！想要代表鲁菜，林东必须要经過他的认可！ 林娇同样是站出来，将自己的想法說出来。林老伯和宋其远两個人对视一眼之中带着一丝的笑意的說道：“那好！這样也不错！不知道你们想要做什么菜呢？” 他的眼睛看着林东，林东知道這句话是和他說的，所以迅速的一笑。然后說道：“既然是宋老先生的面前，自然是做布袋鸡了！” 布袋鸡！這句话虽然是简单，但是所有人都是能够听出其中的意思，布袋鸡最大的一個特点就是在于他是整鸡脱骨，其中的技巧非常的关键！ 当然了這样的一道菜還有很多的重要的地方，然后按其比例装入海参、鲍鱼、瑶柱、火腿、笋菇等十六种佐料，将口封住，入油炸至金黄色，上笼蒸制。并配以青、红、黄等色蔬菜拼成图案，放入盘上宛如整鸡伏于锦囊之中。 這些都是布袋鸡的重点啊！ 听到了林东這句话的。林老伯和宋其远的眼睛之中都是微微一亮，林东能够說出這样的一道菜。而且是在宋其远的面前說出這样的一個菜名，必定对于菜非常了解。 他们的倒是对于林东的菜充满了期待。 一边的章越听到了這样一道菜之后却是微微一皱眉头，他自然是也是能够听出林东言语中间的自信，让他感觉到了一丝的警惕。 但是为了维护自己的尊严他同样要選擇這样的一道菜。這是一個荣誉的战争！ 林娇的眉头微微一皱，对于布袋鸡她還是知道的，她虽然能够做出来但是在這几位面前却是完全不够看的！ 就在她有些为难的时候嗎，林东笑着对着她說道：“你可以选一道你非常熟悉的菜肴！”随即看着章越师傅笑着說道：“不介意吧！” “当然了！”章越自然是听說過林娇，但是却完全沒有把她放在自己的眼中。 “既然如此你们现在就开始了吧！”宋其远笑着看着此时斗志满满的三個人脸上浮现了一丝的笑容，他开心的是能够有人如此的维护中餐的名誉，這才是最为重要的。 面前這三個人将来的成就无论如何的，但是只要有這样的一份心，他们已经是胜利了。 宋老先生家中的东西還是非常的多的，不過鸡這個东西却是必须是先杀，而且杀鸡也是有着很多的讲究的！ 选取鸡也是一個需要眼力，必须是母鸡，而且母鸡必须是散养的！看起来身形饱满。 不過這对于林东和章越来說却并非什么难事，他们在菜市场迅速的选好了鸡，然后就立即回来，其他的东西完全沒有任何的必要出去买了。 接下来就是放血杀鸡，其中非常关键的就是鸡脖子上面的這刀，因为剔骨的时候脖子這边的地方是非常重要的一個地方，一不小心就完全沒用了。 普通的杀鸡使用横向切口，但是這個裡面却是必须要顺向解开，所以刀的利用非常的关键。章越的杀鸡的刀法在在两位老人的眼中却是非常的规矩。 相比较之下林东的技法却是带着一丝的奇怪，林东却是拿着一把非常尖的刀，手腕微微一动，瞬间出来，接下来就看到了鸡血喷出。 看起来非常的迅速，尤其是在鸡毛的覆盖之下還能够如此的准确，林东直接将這只鸡扔在了地上任由其翻滚。 等到死后，林东才迅速的拿起来，开始了下一步的行动，洗烫，拔毛之类的自然是不用多說。 接着就是关键的整鸡脱骨，這直接的脱骨的方式却是要求這只鸡非常的完成，即便是在脱去骨头之后，整個鸡仍旧是如同布袋一样，這样真实這個菜名字的由来。(未完待续) ps：可能也有失误的地方，对于菜，毕竟本人沒有吃過，错误之处還望大家理解！