章八百一十七:桂花糯米藕 下

作者:藥王爺
秦羽施展的自然是巨靈手,在他現在所學的絕學中,巨靈手是最適合處理肉類食材的,尤其適合製作餡料,普通餡料製作是用刀剁,肉質纖維的完整度會受到嚴重破壞,從而在口感上大受損失,而巨靈手不同,巨靈手通過拍的方式,再加上巨靈之焰保護,能夠最大程度保留肌肉纖維的完整度和柔韌度,這樣做出來的餡料口感會出奇的好,遠非剁出來的餡料所能比擬。.

  並沒有理會周圍人的反應,愛怎麼驚叫就怎麼驚叫去吧,秦羽眼神專注一聲輕喝巨大雙掌接連拍落,拍在裏脊肉上出啪啪之聲,隨着度越快越快,啪啪之聲也越來越急促,就像是在公牛在朝着搖晃紅布的終點衝刺,讓所有人都有種血液隨之沸騰的感覺。

  不知道爲什麼,許多圍觀的學子臉都紅了,男女臉紅的都有,尤其閉上眼睛簡直尷尬的不要不要的,至於爲什麼會尷尬,天知地知你知我知,當然是被美味吸引咯大誤。

  很快,在巨靈手的拍擊下,裏脊肉徹底變了樣子,變成了質感和普通餡料完全不同的一團,肥肉分佈比例完美,甚至肥肉稍微有點融化的樣子,添加蔥花和生油調味後,即便是生的看起來也讓人食慾倍增。

  直到這時,管理員才終於脫口而出:“巨靈手!”

  “巨靈手?哪個巨靈手?”羅蒙急聲問道。

  “不會錯的,絕對不會錯的,普天之下只有一個巨靈手,還能是哪個巨靈手?當然是九大禁手排行第九的巨靈手。”管理員的語氣格外嚴肅,嚴肅中還夾雜着壓抑不住的激動,畢竟這是他有生以來第一次親眼見到巨靈手,不激動怎麼可能?

  “真的是巨靈手?他怎麼會巨靈手?”柳柔掩口驚呼。

  廖峯更是倒吸一口冷氣,巨靈手可是九大禁手之一,秦羽既然會巨靈手,家族傳承肯定不弱。

  將調好味的肉餡放在碗裏,秦羽撤銷巨靈異象,上半身漸漸收縮恢復正常,巨靈之焰也隱匿不見,除了上身赤膊之外,根本找不到丁點痕跡。

  “你有食器海潮白玉盅,我有絕學巨靈手,你覺得現在公平嗎?”秦羽將碗裏的肉餡展示在廖炎面前,肉餡不止質感和普通肉餡不同,竟然還夾雜着點點赤紅色的光芒,從內而外一閃一閃,將肉餡的香味完全催出來。

  “你說是巨靈手就是巨靈手了?即便是也不過皮毛,根本不可能和我的海潮白玉盅相比,不怕告訴你,待會我還會用海潮白玉盅來入味,你就等着瞧吧!”

  廖炎低下頭開始往藕的空竅裏面灌米,話雖如此眼中出現的些許慌亂卻還是被秦羽捕捉到了。

  事已至此,言語上的戰鬥已經沒有意義,一方祭出食器,一方祭出絕學禁手,最後孰勝孰負還是要憑美食說話。

  雙方都不再開口說話,將全部精力放在烹飪上,廖炎的糯米藕很快下鍋,紅棗紅糖一應俱全。

  秦羽則將所有肉餡都夾在了藕片的開口之中,輕輕按壓讓肉餡擠進兩面的空竅之中,起到天然的固定作用,然後裹上恰到好處的面衣,放入油鍋中開始油炸。

  隨着油炸特有的嗶嗶啵啵爆裂聲,一塊塊藕夾肉很快就飄了起來,白色的面衣外皮已經變成了金黃色,在秦羽精湛的油溫和受熱程度控制下,一丁點焦糊的痕跡都沒有,兩面和側面的顏色非常均勻好看,讓人看一眼都能感覺到那種一口咬下外酥中脆裏嫩的三重感覺,再加上隨着油炸飄蕩出的肉香,簡直令人腹中飢餓垂涎三尺。

  該死的,明明剛喫過晚飯,爲什麼又餓了呢?此時此刻全場圍觀者都是這種感覺。

  當然這還不是最令人嘖嘖稱奇的,更令人稱奇的是,秦羽竟然一邊油炸一邊還在忙其他的,只見他飛快取出小孔藕刨固定好,然後單手將剝洗乾淨的七孔藕摳在藕刨上左右左右飛快擦動。

  由於本身手就級快,再加上千旋擺着手長期鍛鍊,秦羽的正常手已經達到了驚人的地步,比傳說中單身五十年的手有過之而無不及,吱吱喳喳聲連成一片,偌大的七孔藕短短時間就被徹底磨碎。

  然而這就結束了嗎?當然沒有,做完這些,秦羽繼續單手工作分心二用,又將提前準備好的海米、紅薯和精肉同樣弄成碎末,與藕碎均勻混合後加少許鹽調味,搓成一個個比龍眼稍大差不多一掌可握的藕丸,最後取蒸籠撲上青菜葉,將藕丸放在葉子上蓋籠屜上籠蒸,整道工序據此宣告結束。

  分心二用可不是個輕鬆的活,原理就好像電腦同時處理兩個後臺程序,對大腦的負荷非常高,沒有專門訓練根本做不到,而且人腦和電腦不同,分心本來就很困難,就好比左手畫圓右手畫方,能做到的只是少數人。

  做完藕丸,秦羽也鬆了口氣,拿起毛巾擦擦額頭,將所有注意力都放在炸藕夾肉上,這種美食油溫和炸的時間很重要,甚至炸的方式都有講究,只有最精確的掌控,才能讓口感和味道都達到最佳。

  時間一分一秒過去,雖然天色漸暗,空氣變得涼爽,但訓練場中卻火熱無比,到處都瀰漫着蒸煮和油炸的響起,藕的怡人傾向、肉的誘人濃香、桂花糖的柔蜜的甜香,混在一起無情摧殘着每一個人的嗅覺細胞,讓本已滿足的饞蟲再次產生暴走的跡象。

  “咕嚕……”咽口水的聲音從角落裏傳來,雲珠盯着盤子裏亮閃閃的金黃藕夾肉,兩隻眼睛跟燈籠似的。

  洛洛更誇張,口水都流到了小白頭上,小白的口水則直接流到了地上,眼珠子瞪得一個比一個圓。

  十分鐘後,秦羽將最後一個藕夾肉夾出油鍋,盤中金閃閃的噴香藕夾已經擺成金字塔,數量之多三個人肯定喫不完。

  便在秦羽準備揭開籠屜的時候,廖炎突然一聲輕笑搶先道:“我完成了,先品嚐我的桂花糯米藕吧!”

  說完這句話,廖炎故意將所有人的目光吸引過來,然後才往擺成排的糯米藕片上淋糖桂花,色澤透亮中點綴着點點金色桂花的膠狀糖漿淋漓而下,徐徐灑在已經變成淡粉色的糯米藕片上,甜香四溢真可謂又好看又好聞色香俱全。

  ps:正宗藕夾肉,絕對好喫的不要不要的,然而藥王童鞋做的真的僅僅是藕夾肉嗎?

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