第429章
鴨肉如果處理不好的話，喫起來很容易有腥臊味。
她正在想要怎麼處理這些已經拔完毛，處理乾淨剁成塊的鴨肉才能更好喫。
眼角餘光不經意的掠過一株植物，頓了頓。
趕緊扭頭又看了一眼。
一棵樹冠呈塔形的喬木上，零星掛着很多黃色果實。
樹上掛的果實少不是因爲它果實產量不行，而是春果已經到了自然成熟的季節，所以多數已經落到了地上。
黃色的果實長得十分對稱，形狀像一朵小花，數一數，大多數果實都長着八個角，有一些角里面還包裹着光滑的種子。
八角啊！而且不是秋果，是春果。
春果是很稀少的，後世大概只佔產量的百分之二十。
做飯的事情緊急暫停，一羣人都跟着寒枝一起圍到樹下來。爬樹快的就上樹把還沒落地的熟果摘走，不擅長爬樹的則在地上挑挑揀揀，選一些看起來還算完好的八角撿起來。
“噫，味道好奇怪。”小妹撿起一顆八角，嗅聞一下又趕緊拿開。
對於不習慣的人來說，八角的味道確實很怪異。
但是對於寒枝來說，這味道簡直太迷人了。
很多食物調味少不了這東西，五香粉的原料之一就是八角。
不光人喫的食物少不了，把它加進飼料裏面，充當調味和芳香劑，能讓牲畜促肥長膘，大大的好東西。
“八角在野外還有一種親戚叫野八角，名字聽起來差不多，但是有毒。有毒的那種一般沒有八個角，你們以後在外面可不要隨便摘着用啊。”寒枝一邊撿拾八角，一邊仔細叮囑。
族人趕緊點頭，知道知道，每次發現什麼新東西，巫醫總是要特別再叮囑幾句。
小水心想她纔不會在外面摘這個喫呢，聞起來這麼奇怪，喫起來肯定更奇怪。
而寒枝已經開始美滋滋的盤算怎麼做鴨肉了。
這次出來的時候，做飯的族人是有帶上乾薑的，加上八角，還有沼澤地裏面長的那些野生紫蘇，不用擔心鴨子肉腥臊的問題了！
找鴨蛋的時候，族人還在林子裏採了不少的野蘑菇。
要不怎麼說春雨貴如油呢，不光野草藉着那場雨瘋長，一個冬天都蟄伏的野菌子也都開始紛紛冒頭。
尤其是木耳，發現就是一大片，都採了好幾筐了。
不過木耳和鴨肉屬於相剋的食物，所以最好不要一起喫。
但是什麼牛肝、雞樅、松茸、羊肚菌，都是可以下鍋和鴨肉同煮的。
這次出來不光帶了陶罐，還帶了一口陶釜出來。
族裏現在炒菜都用鐵鍋了，所以陶釜算是半退休。只有出門的隊伍纔會帶上用，畢竟喫慣了炒菜，清湯寡水的燉菜好像沒有那麼好吃了。
寒枝讓芮挑了塊平整的大石頭，又隨手撿了一塊小石頭，一起拿到藕湖邊上，就着湖裏的水把石頭洗乾淨。
然後拿了幾個八角放在大石頭上，用小石頭把八角三兩下砸的碎碎的。
旁邊族人已經生火架鍋，陶釜開始冒青煙，做飯的人小心從竹筐裏把油罐提出來，然後又拿了個小陶罐出來。
每頓用多少油都是定量的，用這個小罐子計量更方便。
清亮的茶油被倒進陶釜裏，等到茶油那股特殊的氣味被高溫蒸發大半之後，鴨肉塊才被倒進陶釜中。
肉裏的水分和茶油碰撞到一起，鍋裏發出噼裏啪啦的滋滋聲。
鍋鏟一遍遍的翻炒鴨肉，水分一點點被炒幹，等到刺啦聲漸停的時候，乾薑塊、野紫蘇葉和八角末依次被撒進鍋裏，再翻炒均勻。
旁邊早早就另起的陶罐裏面，燒開的水正在咕嘟着。
這還是堇傳授的祕訣，說是翻炒之後再燉煮的肉要添加熱水，做出來的菜更好喫。
寒枝唯一認證的女媧氏官方大廚都這麼說了，其他人哪有不效仿的道理。
把陶釜裏的鴨肉倒進陶罐裏面後，細心的族人又從陶罐裏舀了幾勺水，把表面殘留的茶油涮涮再倒回陶罐。
咳，這個，茶油珍貴，不能浪費。
主菜是鴨肉燉蘑菇，再用野菜和鴨蛋做個湯，順便蒸點山藥段，晚飯就算是齊活了。
燉煮的時間漸長，陶罐中的鴨肉開始從蓋子上的氣孔散發出濃烈的香氣。
因爲撒了八角粉去味增香，所以味道聞起來比以往燉煮的肉類更特殊一些。
小水狠狠吸了吸口氣中飄散的鮮香，又摸了摸不爭氣的肚子。
這就開始咕嚕叫了！
又過了大概一小時，寒枝才揭開蓋子，戳了戳鴨肉。
已經熟了，開喫！
先嚐一口已經燉煮爛熟的鴨肉，她沒想到竟然比後世人工養殖的鴨肉好喫許多！
而且雖然瘦肉多脂肪少，但是肉質十分鮮嫩，而且還沒有家鴨那種若有似無的腥味！
難道是八角的功勞？但後世做的鴨菜也有很多調料去腥的，卻沒有簡單處理的野鴨肉好喫啊。
小水默默懺悔，她真不該，真不該說什麼八角味道奇怪，哪裏奇怪了，這去腥效果也太好了，這個肉真的好好喫啊！
陶罐裏的燉菜很快被分的一乾二淨，連點湯汁都沒有留下。
喫完飯後，寒枝捧着肚子，繞着那棵八角樹轉來轉去。
消食嘛，順便想想，怎麼把這棵八角樹給弄回去呢？
這可是會結春果的八角，很稀有滴。
。