第11章 傳授基本功
“那倒不急，實在不行，我可以花錢請專門的武者來教我，只要用心學，相信用不了多久就能成功。”陳睿滿不在意的回答道。
他一個修仙者會怕這？
笑話。
何況，他也不是沒練過。
“既然陳老爺堅持，那好吧，那我就多留幾天，指點下陳老爺的手藝。”王耀慶看了看陳睿，又想了想自己的情況，嘆息一聲同意道。
如果不是真遇上事了的話，就他一個曾經考取過特級廚師的身份，就足以讓他成爲某些人家裏的座上賓了，又哪裏有可能會遠離家鄉，到隔壁的縣城裏的給一個地方小員外展示廚藝？
真當他王耀慶沒有面子的嗎？
“那就麻煩王師傅了。”跟着扭頭，衝一旁的網管家吩咐道：“管家，去，收拾一間乾淨的房間出來給王師傅居住。”
“是。”
“事不宜遲，王師傅，你看我們現在就開始如何？”陳睿邀請道。
“陳老爺你還真是個急性子。”王耀慶笑道。
不過既然要賺對方的錢，自然要給予對應的反饋，便也不囉嗦，直接跟着陳睿重新回到了廚房中。
“想要做廚師說簡單也簡單，只要你敢動手，哪怕沒有專人的指導，你也能夠輕易上手，但也只能糊弄自己罷了，可想要成爲真正的廚師，那就非常將就了。”
“它主要有四門功課，刀，火，料，勺。其中刀是刀工——”說着，王耀慶就走到案板前，抓過一旁的菜單和一個土豆直接在陳睿的面前表演了一手大刀雕花。
“無論各種料理，沒有一手好的刀工，都無法讓食品變得盡善盡美。”
“其次則是火候，食物的好壞，口感，冷熱，都離不開一手好的竈頭功夫。”
“再之後則是料，這裏其實是指兩種東西，一是食材的原件，如果食材不新鮮，是壞的，就算你有再好的手藝，也做不來應有的味道。二是調味料，一道菜的造型可以通過刀功來塑造，生熟可以用火候來控制，可它的酸甜苦辣鹹卻是需要調味料來定奪。”
“所以一手好的調味功夫是讓菜品化腐朽爲神奇的關鍵所在！”
“再之後就是勺，也就是鍋，因爲它是製作料理的關鍵，同時也是將廚師的刀工，火候，調味集合在一起的終極手段。因爲萬般菜品，千種味道，百種造型，最後都躲不開在鍋中走上一遭！”
“因此，當你能夠熟練的掌握了刀，火，料，鍋的精髓後，你就是一名合格的廚師了，至於能否成爲特級廚師，那就要看你的運氣了。”
“因爲有的時候，老天爺不站在你這邊的話，你就是準備的再充足，也一樣成爲不了特級廚師。”
“好了，現在我們說回正題——”
跟着，王耀慶就向陳睿傳授起了刀工方面的技巧。
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