第21章 鮮
至於配菜和其他調味料則是以原始的狀態被放在了大殿兩邊的貨架子上，等待選手的選擇和製備。
“幸好我當初上學的時候化學與物理還算及格，還知道怎麼製取鹹鹽，不然連考試都不知道該怎麼考了。”陳睿暗暗嘆息道。
隨即走到配菜區和調料區，根據這兩年來跟其他廚師學到的挑選技巧，挑選起了他眼中認爲新鮮，乾淨的蔬菜。
之後又找到像是啞巴的工作人員要來了各種工具，就在現場製作起了需要用到的調料。
首先就是鹽。
味精沒辦法用古代工藝製作，只能用雞肉剁成的糜來當天然味精。
花椒，大料這些都是現成的，所以最爲麻煩的就只剩下烹飪菜餚的油了。
什麼香油，菜籽油，豬油，芝麻油的……
總之就是一通折騰。
反正時間也足夠，只要魚不死，不臭，並在三天內完成菜品，且通過味蕾挑剔的評審的品鑑會特級廚師的考試就算完成了。
再之後，只要能保證自己是前十名完成考試的人，那特級廚師的身份就算穩妥了。
……
花了差不多一天多的時間，油，調料配菜全部準備完畢，陳睿也帶着半死不活的魚來到了竈臺前。
陳睿將魚放到案板上，猛的揮拳一砸，魚就在蟄龍功的內勁影響下直接暈死了過去。
這時陳睿也不遲疑，立刻拿出菜刀收拾了起來——
刮鱗、開膛、去內臟、分段……
很快，一條魚就被陳睿分成了魚頭，魚尾和身軀三個部分。
而後魚頭下鍋燉湯……
魚尾另起鍋煎炸。
等到魚頭熬的湯差不多時，陳睿纔開始另起鍋放菜籽油，然後下調料煸炒，等調料的味道被充分激發後，將之前的魚頭湯倒入鍋中，之後再下入片好的魚片，汌燙個一分鐘左右，最後出鍋，同魚尾一起擺盤，一道頗具特色的水煮魚就被他製作了出來。
當然，過程中陳睿走沒忘了使用特級廚技來壓制怪物體內擁有的妖氣殘渣，讓魚肉變得更加鮮美的同時，也能夠叫普通人食用而不至於撐壞身體。
自然，當成品出鍋時，也如同他曾經見過的特級料理一樣，散發出微弱的光芒。
“請品嚐。”陳睿將自己研究改良過的水煮魚送到幾位評委的面前道。
“我記得這次的考試主題是鮮吧。”大概是福鼎府知府的男子看着眼前因爲光芒的存在使飄着紅油的湯水變得猶如岩漿一般的水煮魚說道。
倒是楊北斗沒有說什麼，直接拿起了筷子從岩漿般的魚湯中夾起了一片魚片放入了口中。
之後是御膳房的御膳監。
“不錯，很有心思的做法，麻和辣的存在非但沒有搶去魚本身的味道和鮮度，反而還在一定程度上增強了魚肉的口感與鮮度。”
“唯一可惜的地方就是魚肉的處理上，因爲技法是初練的原因，沒能把魚肉中的雜氣給處理乾淨，讓魚肉的味道有些不太完美，不過這也不能算是瑕疵吧。”御膳監的人嚐了口魚肉後，慢條斯理的說道。
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