第62章 祝你粑粑永远畅通！（求追读！） 作者：轻语江湖 一盘回锅肉，连蒜苗叶都被吃的精光，最后盘子裡只剩下一汪红亮的油。 “好吃，爱吃，下次肉我买，你来炒，多炒点，我還能多下一碗饭。”周杰意犹未尽，已经开始预约下一次。 “這蒜苗回锅肉确实巴适得板，要上菜单嗎？”赵嬢嬢看着周砚问道，她现在已经完全接受掌勺权被夺的结果，开始想着让客人也吃上美味回锅肉的事。 同样一份回锅肉，周砚做出来的实在好吃，不是家常风味能比的。 材料大差不差，区别就在火候和调味上。 不光好吃，還特别下饭，這菜客人肯定喜歡。 “明天就上，我已经和刀儿匠打了招呼，让他们把二刀肉给我留着。”周砚笑着应道，顺手把周沫沫嘴角的两颗米饭给揪了。 “锅锅，晚上還吃回锅肉嘛。”周沫沫眼巴巴望着他，嘴裡蹦出一個字：“香！” “要得，晚上還剩了四两肉，還能炒一盘儿。”周砚笑着点头。 “锅锅你太好了，我永远爱你！祝你长命百岁！”周沫沫凑過来，拿脑袋蹭了蹭周砚的手，像只温顺的小羊。 “沫沫，我呢？我呢？”周杰笑眯眯道。 “杰锅锅……”周沫沫歪头想了想，“祝你粑粑永远通畅！” “啊？”周杰挠头，“倒也是個美好的祝福。” 对于大部分成年人来說，這個祝福和长命百岁一样让人欣慰。 吃過饭，周杰和周砚坐在门口的树下，他开口道：“周砚，你這個跷脚牛肉我学的差不多了，我要按你這方法做的话，价格也定六毛钱一碗嘛。” “你在码头做，要是卖六毛钱一碗，一天怕是卖不出去二十碗，那挣得比你们以前還少。”周砚摇头。 周杰有点急了：“那我也不可能卖的比你便宜撒？我要是卖的比你便宜，不就是故意抵到你做生意了。” 周砚笑着道：“這件事我其实也考虑過，要不你就做個价格梯度，不加牛肉的跷脚牛肉卖五毛钱，价格比你之前提了一毛，但味道有显著提升，裡边又加了中药，成本上浮，客人更容易接受。 加牛肉的卖六毛，一毛钱四片牛肉，咱一分钱不挣他。懂吃的客人只要吃上两回，肯定都会选六毛加牛肉的，但那些价格敏感的客人，也有五毛的選擇。” 周杰听完认真琢磨了一会，拍手道：“這方法好！周砚，還是你脑壳灵光！” “走嘛，我們现在去一趟嘉州买香料和中药，刚好吃饱饭消消食。”周砚起身去推车。 “苏稽也有中药店，为啥子要去嘉州呢？”周杰疑惑。 “要是我們的跷脚牛肉卖的起价，又卖的好，不出三天就会有人想学我們的配方。有心人去中药店一问，就晓得我們用了哪些东西，调整用量就能弄的大差不差。一锅汤而已，能有好大的技术含量。”周砚笑着解释道：“我們去嘉州，两個人分两個药房买，够他们琢磨很长一段時間了，到时候你也已经把口碑做起。” “懂了。”周杰点头。 “其实就算他们大概晓得用那些香料和中药也沒事，同一道菜到最后都是靠细节脱颖而出，客人精得很，吃一次晓得哪家更好吃。 你的汤锅能在码头上脱颖而出，靠的就是对汤味的把控，所以周村沒一個卖的過你。” 周杰听得连连点头，感慨道：“你說的太有道理了。” “要不你把招牌也改一下，统一叫周记跷脚牛肉，以后說不定我們能把這個生意做大做强，等到千禧年以后，也算几十年的老品牌。”周砚提议道。 “品牌我不懂，但你肯把招牌给我用，我肯定愿意。”周杰咧嘴笑道：“這样，我也不白用你的，跷脚牛肉是从你這裡学的，以后我們這個摊摊赚的钱，我做主给你分两成。” “這個钱我不要你的，你一個摊摊能赚好多钱？這钱你還要跟海子哥分，两個家庭开销指着這点收入。” “但是……” “要是以后你们要去嘉州，或者蓉城开店，你再跟我說分我股份的事。”周砚笑着打断他的话，“不過，那时候我還是会出资入股，当個甩手老板等年底分红。” “要得。”周杰见他态度坚决，也就沒有再坚持，“我們把做生意的门道摸清了，就去找门市干，到时候我們兄弟合股，做大做强！” 两人骑着车往嘉州走，一路闲聊。 周砚其实挺看好周杰的，他做事踏实，人情世故练达，能在码头一众汤锅摊位中杀出来，积累出一批稳定客户，足以证明他的能力。 他欠缺的是一点眼界，和对未来方向的把握。 跷脚牛肉這道菜是能撑起一家饭店的，后世更是成了嘉州的名片之一，与甜皮鸭、钵钵鸡、麻辣烫等齐名。 周砚不满足于专注开一家跷脚牛肉店，但可以让周杰去做這件事，到时候他投资、给建议，经营交给周杰来管，年底拿分红即可。 等嘉州旅游业发展起来，老字号的跷脚牛肉，一年能挣不少。 這是他目前能够想到的资源最大化利用，帮助身边信得過的人成长，让他们過得更好，顺便从他们的成长中获得超额回报。 从嘉州回来，周砚把香料和中药分了，周杰提着东西回去，为明天的营业升级做准备。 今天這瓜太有爆炸性，通過一场场龙门阵，把周二娃饭店的名声彻底打响，晚上就有不少闻名而来的客人直奔周二娃饭店。 赵东拿了個饭盒来，要打包一份红烧排骨，說要拿回去给两個孩子和和老娘尝尝。 在门口等菜的功夫，他嘴上就沒停過： “尝尝呗，這家的菜，厂长吃了都說好。” “老钱啊，吃碗跷脚牛肉再回去，保管明天你媳妇给你端洗脚水。” “哪個菜好吃？那還真沒差的！要下饭菜，点藿香鲫鱼和双椒碎花牛肉；喜歡吃烧菜的，牛肉烧笋干一绝；家裡有小孩嘴馋的，点個红烧排骨……” “厂食堂？不换主厨，狗都不吃！” 工人：“……” 你清高！ 那他们天天吃厂食堂的算什么？ 不過经赵东這么一吆喝，還真有不少临时决定进店吃饭的。 赵东喜笑颜开，今天孙美丽和王德发被带走，可把他乐坏了，有种大仇得报的爽感。 作为导火索的周砚，已经成了他的朋友，给朋友的饭店吆喝几声，那是应该的。 当然，老徐是有点惨，不知道明天還来上班不。 今天他提了一嘴，要是心情实在不好，明天准他一天假。 這事搁谁头上，心情都不可能好。 周砚听进来送饭盒的赵红說了赵东帮忙吆喝的事，装排骨的时候给這位热心的带货达人多装了几块。 刚過六点，墙上的菜单就剩下红烧排骨和藿香鲫鱼，其他菜都进入估清区。 今天的鲫鱼，周砚要了八十條，就算剩几條放水缸裡养一晚也不成問題。 红烧排骨今天备了二十份，還剩了六份，這菜挑人，女工和孩子比较喜歡，但价格又贵了点，還不下饭，所以点的人還是要少一些。 不過這会客流高峰期已经過去，厂裡的工人该回家吃饭的都回去了，零散几個客人，看到只剩下這两道大菜，都有点犹豫。 這时，两個穿着黑色中山装的男人闲聊着进门来，后边還跟着两個小男孩。 “厂长，副厂长，你们来了。”赵嬢嬢瞧见连忙招呼道。 “对，赵姐，我跟厂长還有两個孩子吃個便饭。”林志强笑着应道。 “赵嬢嬢。”林景行和林秉文礼貌打招呼，不過眼睛已经开始往店裡瞅。 “小锅锅！”周沫沫坐在高板凳上冲他们挥了挥小手。 “沫沫妹！” 俩人立马跑了過来，一個摸糖，一個掏橘子，可大方了。 “谢谢小锅锅。”周沫沫捧着接過糖和橘子，又转身从柜子裡拿出一包叮叮糖，挑了两块最大的递给两人：“呐，吃叮叮糖。” “谢谢。” 两個小男孩接過糖，立马塞嘴裡。 “好甜！” “沫沫妹的叮叮糖，好好吃！” 两人吃着糖，還不忘夸夸。 林志强看着两個儿子围着小姑娘，脸上也是有着笑意。 他也沒想到，到了三十八岁，還能被两個儿子催着要三胎。 不說现在政策不允许，要是再生個儿子可怎么办？ 香香软软的小姑娘他当然喜歡，当初孟安荷怀二胎的时候，他俩做梦都想要女儿。 现在他们夫妻三天两头出差，孟安荷比他還忙，這俩儿子都是半放养状态。 孟安荷今早上蓉城去了，早上送他俩上学的时候，他们就嚷着要来周砚的饭店吃饭。 周砚做的红烧排骨，他们念念不忘，這点倒是和他们表姐一样。 這俩小家伙侦查意识很强，昨晚回家還掰开他嘴巴闻闻他在外面有沒有背着他们偷吃，再三警告他不许出来吃独食。 他们的妈妈已经把钱给了，林志强自然不能不带。 刚好厂长因为食堂查账的時間也下班晚了一個小时，他就邀請厂长一起吃個便饭。 要放往常，王宏亮肯定会拒绝。 但听到說去周砚店裡吃，他二话不說就答应了。 两人找了张空桌坐下，看着墙上的菜单，皆是眉头一皱。 “就剩两個菜了？” 王宏亮本来還想再尝尝牛肉烧笋干，笋干太香了，今天上班都挂念着呢。 周砚闻声从厨房出来，笑着解释道：“厂长，林叔，今天来吃饭的工人比较多，這個点菜卖的差不多了，就剩下几份红烧排骨和几條鲫鱼。” 王宏亮看着周砚笑道：“藿香鲫鱼和红烧排骨是好菜，要不你再给我們简单炒個素菜？” “对，小周，我們要個藿香鲫鱼，要一份红烧排骨，再加個素菜吧。”林志强也点头，虽是顿便饭，但四個人两個菜确实不够吃的。 两個半大孩子，一盘排骨還不够他们啃的。 “后厨還有一块二刀肉，要不我给你们炒一份蒜苗回锅肉？這道菜我打算明天上菜单开卖。”周砚猜到了两人的想法，笑着道：“就是肉不多，只有三两多点，請两位品尝点评一二。” 王宏亮眼睛一亮，明显来了兴致。 旁边吃饭的客人闻言，纷纷看了過来。