第55章 開始備戰佛跳牆，天上飄來了佛光
林東方隨口把這句詩唸了出來。
秦鼎和蕭曦月對視一下。
他們從未聽說過佛跳牆這道菜。
就連暗中的瑤池聖主都直撓頭。
但這句詩聽完讓他們對這道菜有了初步的瞭解。
因爲北斗星的西域有佛教，僧佛不沾葷腥。
佛聞到了這香味都要跳牆過來偷喫，這到底是何種滋味？
“東方，這道菜是你的家鄉菜？”
秦鼎也是走遍天下五域的人物，他不曾聽聞過有這道菜。
林東方微微一愣，心中暗叫不好。
沒想到自己穿越者的身份差點因爲這一道菜而暴露。
他隨口道，“確實是家鄉凡菜，不過是近些年一位老師父所創，本名爲福壽全，因爲實在美味，而且因爲說話口音的問題，也被叫做佛跳牆。”
秦鼎點點頭，他有千年沒去凡人城池閒逛了。
不知道這菜倒也正常。
林東方岔開了話題。
“秦前輩，我這還有事情要你幫忙。”
秦鼎拍着胸口道，“儘管說，我盡全力去做。”
“倒也不用那麼盡全力，想請前輩把這些辣椒給烘乾。”
林東方把那些辣椒都拿了出來。
只留了一部分新鮮的。
烘乾辣椒這活一般人幹不好，秦鼎可是幾千歲的老煉丹師，他烘乾過無數藥材，料想這辣椒不在話下。
秦鼎嘿嘿一笑，“這活交給我那再合適不過了，等明天我就給你送來！”
“那就辛苦前輩了。”
“不辛苦不辛苦，我走了啊！”
秦鼎打包了這些菜和辣椒跑去了靈藥峯暫且不談。
林東方先把各種需要用到的幹海鮮泡在水裏，然後換了身衣服，和蕭曦月去了一趟御獸峯。
爲的是黃酒罈子。
佛跳牆的蒸煮最好在黃酒罈子內。
罈子內殘留的酒香可以去腥增香的。
程大發大手一揮，倒出十個空罈子。
他有種感覺，林東方接下來肯定要做一道驚天動地的菜。
不然這傢伙肯定不會出遠門跑到他御獸峯來！
“程前輩，我還需要一些鴿子蛋。”
林東方毫不客氣，因爲這御獸峯就是食材供應部。
每天用到的雞鴨鵝牛肉等都是由御獸峯的程小云送來。
順便再拎點成品回去。
“鴿子蛋啊，這玩意還真沒有，我這就叫人給你抓鴿子下蛋去。”
“對了，這是你之前要的鴨蛋。”
程大發叫程小云端來一個大筐，裏面有百多枚鴨蛋，外殼雪白如玉，一看就是上品。
程小云上次喫完牛肉火鍋之後力氣變大了不少，再加上每天都能喫到那最愛的滷牛肉，她的修爲已經突破到了凝丹六重。
“太好了，等下回去醃鹹鴨蛋，過兩天給你們送來幾個。”
林東方嘿嘿一笑，帶着酒罈子和鴨蛋打道回府。
醃鹹鴨蛋方法很多，林東方打算用個簡單快速的。
一碗高度白酒，一盤子鹽，一些宣紙。
以前在地球都用抽紙。
當然醃鹹鴨蛋還需要一些洗乾淨的鴨蛋。
鴨蛋在白酒中打個滾然後進入雪白細膩的食鹽裏打滾，滾到沾不上鹽爲止。
然後用一層宣紙包住這個鴨蛋，用白酒打溼外面這層宣紙後再次放入食鹽中翻滾。
如此一通操作下來，把這些鴨蛋放入一個透明的盒子中封好。
林東方之前都用塑料袋裝，這種水晶盒子醃鹹鴨蛋實在是奢侈。
蕭曦月從未喫過鹹鴨蛋，暗暗期待起來。
“七天之後就可以拿出來曬了，現在還不能見太陽。”
林東方放好鴨蛋之後，表情嚴肅起來。
蕭曦月敏銳的發現，這位師弟臉上第一次有了些緊張。
林東方開始準備做佛跳牆了！
“這佛跳牆可不好做啊。”
他從未學過閩菜，只是見別人做過。
現在也只能照貓畫虎。
瑤池聖主敏銳的發現了一絲異常。
妙音峯上高空中，居然飄來了一朵散發着絲絲佛光的雲彩。
她一步踏出來到那佛雲近前，結果發現當中只有一道精純無比的信仰之力。
“本源佛力…這佛跳牆…”
瑤池聖主頭皮一陣發麻。
這菜纔剛剛開始準備材料啊！
林東方開始發蹄筋。
用的青金犛牛最後剩下的一些幹蹄筋。
油發！
冷鍋冷油下入蹄筋，慢慢升溫到五成熱，這個過程要有十五分鐘左右。
林東方不敢有絲毫馬虎。
油溫升起來之後，往油鍋里加水。
沒錯，就是熱油裏潑水。
“噼裏啪啦！”
霎時間，油鍋內水花油花到處亂飛！
林東方腰間的香囊綻放出絲絲光彩，把這些飛濺的‘危險物’阻擋在外。
以前他從未自己油發過蹄筋，都是直接買來的！
蕭曦月在一邊看着，她第一次覺得這烹飪似乎有點危險。
女孩子天生對這種能弄髒衣裙的玩意有些害怕。
熱油裏潑水，這一步是爲了油溫快速降下來，也爲了讓蹄筋漲發起水泡。
在之後的製作中更好的吸收湯汁。
把蹄筋撈出來放在一邊的水盆裏泡着，林東方開始刷鍋。
蕭曦月問道，“師弟，這蹄筋就處理好了？”
林東方苦笑道，“師姐，我現在開始後悔要做這佛跳牆了，這只是第一步的第一步，這蹄筋要泡到明天早上再繼續下一步的製作。”
蕭曦月呼吸一頓。
這佛跳牆的難度可見一斑！
瑤池聖主知道爲啥剛開始做就把一絲佛光給召喚來了。
佛跳牆要用花菇，就是長的很大的香菇，但是這邊沒有普通香菇，林東方之前把從靈藥峯弄來的三種和香菇長的差不多的大蘑菇晾曬了一些，此時正好拿來用，扔在盆子裏泡着，放在蹄筋旁邊。
接下來是花膠和魚脣。
花膠是海魚的魚鰾，是大的那種，魚脣不是魚的嘴脣，而是鯊魚軟骨。
這兩種都是晾乾的。
林東方當時給秦鼎寫的紙條上寫的‘晾乾的海魚鰾，鯊魚軟骨’
爲了避免油氣污染了這海貨，林東方轉移了陣地，來到另一個小屋。
起鍋蒸制花膠和魚脣，中火半個多小時。
蒸好的材料扔到水裏，也要泡一晚上。
林東方爲了讓這佛跳牆更加豪華，忍痛取出了之前晾乾的冰魚魚鰾，兩個！
他第一次油發工藝本打算留給這冰魚魚鰾的！
沒有蒸，只是開始泡，冰魚魚鰾不大，也更加薄嫩。
這些水產的盆子都擺在這個小屋裏，這個屋裏完全沒有油花，最大限度的防止這些水產被油給污染。
林東方心裏微微一嘆，“唉，要加快速度弄錢了，這廚房一定要裝修的又大又豪華！”
而此時，任健和周長青已經先後回到了各自的老家，他們一個是爲了要錢，另一個是爲了要天龍髓！
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