第250章 我要喫你的豆腐
林東方做豆腐的這幾天已經全面瞭解了古族。
親近人族和人形的古族他不打算喫。
剩下的那些比如金翅大鵬，玄黃血蛟，龍雀，混血麒麟族等等都在他的必喫名單上。
“林前輩，還有三天祕境出口就要打開了，咱們不再出去轉轉？”
徐少良這幾天又收穫了五枚悟道葉。
好說歹說讓林東方收下了兩枚。
“也行，那就出去轉轉。”
“正好找個有雪的地方做點蟹黃豆腐煲喫喫。”
這山洞裏還是太憋悶了。
他更喜歡開闊的地方。
蟹黃燉豆腐這道菜最適合冬天喫，特別是窗外大雪紛飛的時候，砂鍋裏的豆腐還在隨着熱湯震顫，那冒着縷縷熱氣的感覺簡直不要太舒服。
“唔…我之前還真發現一座神祕的大雪山。”
“不過那座雪山很邪性！”
徐少良像是心有餘悸一樣縮縮脖子。
“邪性？”
“嗯，就是總感覺裏面有不祥還是什麼。”
“別的東西倒是沒有什麼。”
“不祥？那可太好了！”
林東方拽出殺豬刀，“徐兄弟，帶路！”
徐少良知道這傢伙對不祥有特殊的偏愛也沒多說什麼，直接帶路。
飛了快上萬裏纔到地方。
“這座雪山確實奇異，百年前祕境開啓的時候還沒有。”
來到這座不過千丈高的雪山腳下，蕭曦月翻看完地圖輕嘆了一聲。
“師弟，我覺的這座雪山的氣息有點熟悉…”
林東方點點頭，“確實有點熟悉的感覺…”
“我想想…”
和蕭曦月對視一眼之後，他恍然道，“對了，和白城祕境的氣息有點像。”
白城祕境就是之前收穫榴蓮的那個祕境。
不過這一次殺豬刀沒有顫動。
徐少良指了指天空，“前輩你看，在這座山峯上也能看到那崑崙城。”
巍峨崑崙城上霞光萬丈，彷彿仙家城池一樣瑰麗。
林東方和蕭曦月心中一咯噔。
莫非那崑崙城也居住着一羣變異白化不祥？
怪不得這麼多年從來沒人見過那裏的崑崙遺族！
林東方爲了穩妥起見沒有上山頂，而是在山腳下的小湖邊上擺起了爐竈。
“滋啦啦…”
準備開始熬蟹油。
“林前輩，我家有一位遠祖當年喫過一次仙宴裏有大蟹，他後來在自傳裏寫道當時喫的時候蟹粉顏色沒有想象中的好看。”
徐少良湊了過來。
“嗯…還是有個小細節的，一開始要熬蟹油，就是拆卸的下來的蟹殼，加薑片慢慢小火炸。”
此時油鍋裏是大蟹殼的碎片。
“用的油最好是玉米油和豬油兩摻的，不要用花生油豆油之類的。”
林東方沒放魔葵籽油，那個油太香了。
“你看，這油現在就變得金燦燦的了吧？這樣的油再去熬蟹黃顏色才更漂亮。”
一鍋油金光閃閃，隨着金光飄蕩的還有炸蟹殼獨有的香味。
“原來如此！”
徐少良恍然。
“大蟹的紅膏雖然與普通大閘蟹的比起來更軟糯，但還是要提前壓碎再下鍋，這樣才能更容易熬出紅色。”
“蟹黃蟹膏蟹肉碾碎，與薑末同時下鍋就行。”
“慢慢的熬…”
林東方還能說話，周圍幾個人連話都說不出來了！
這熬蟹黃的鮮香味足以用爆炸來形容。
只能一個勁的點頭表示自己記住了。
就連遠處湖裏的魚都探出頭來聞這股香味。
“呔！我看你們這羣是想一起下鍋了！”
林東方殺魚氣息爆發，一羣魚頓時縮回了水裏。
淋入米醋一樣的酸與骨髓和黃酒，少許的鹽和糖繼續小火慢熬。
“等到這水分全都熬出去，這油自然就從金色變成了金紅色。”
林東方舀出一勺油再倒入鍋中。
金紅油亮的顏色讓火靈兒恨不得張開嘴在下面接着！
兩種異獸的精華部分相遇，以酒香爲媒介，釋放出超越了彼此原有的香味。
“開始掰豆腐！”
林東方把蟹粉放在一邊慢慢冷卻，拿出了玉漿老豆腐。
“掰豆腐，不切嘛？”
“只切條，然後把豆腐掰成塊就行，這樣掰出來的豆腐斷口處不平整，有很多凹凸不平，這些部分會掛上更多的味道，方便豆腐入味。”
這是林東方做豆腐的小妙招之一。
不好看，但是好喫。
“學會了！”
徐家幾人認真記下。
“配菜看個人喜好，我喜歡木耳和青紅椒丁，你們以後自己做可以加青豆粒圓蔥胡蘿蔔絲蝦仁什麼的。”
切好料頭，蛟龍肉片。
豆腐冷水下鍋煮一下，這樣會更嫩。
“咱們這蟹粉和蛟龍肉都十分的香，所以就不用摻豬油了，玉米油即可。”
“先下入蔥薑末炒香，然後入蟹粉炒出香味。”
八個人喫，所以林東方這一鍋炒了不少。
蔥姜爆鍋的加持讓這股鮮香更加誘人。
周圍幾人屏息凝神，周圍只有風兒在喧囂。
不時的有雪花飄過來。
飛蛾撲火一樣想去抱住香味。
然後都化了。
一盆清湯倒入鍋中衝開炒香的蟹粉，燒開後調味。
“這道菜不能加醬油，不然顏色就毀了。”
金黃色的香湯一旦有了醬油的加入，就沒有最後成菜時候的暖色溫潤了。
林東方取出八個砂鍋，把湯依次倒入鍋中，再次燒開後下入豆腐和木耳小火燉煮。
“咕嘟咕嘟…”
小砂鍋的燉煮讓豆腐的香味充分釋放出來，也讓它們充分染上蟹粉的顏色。
衝出蟹粉鮮香的重重圍困。
“這道菜要是不想等太久也可以在大鍋燒開湯之後直接把豆腐下進去燒一小會然後勾芡，也十分好喫。”
“但是肯定沒有這麼慢燉出來的好喫。”
沒人說話，周圍只有使勁吸香氣的聲音。
蕭曦月還好點，在剝蒜轉移注意力。
但此時沒人注意這位白衣仙子幹着這麼違和的事情。
約麼能有十分鐘，在湖邊釣淡水蝦的林東方洗洗手轉了回來。
利索的剝出蝦肉去掉蝦線以蔥姜水稍微醃製一下後焯水，然後隨同蛟龍肉片青紅椒丁等一起下鍋。
青紅椒的清香讓這道菜的鮮香更富有了層次感。
撒上蔥花，關火上桌！
“砂鍋保溫效果很好，要是再繼續燉煮的話蛟龍肉片就老了。”
一人一鍋三兄弟豆腐煲，一人一盆大米飯。
三兄弟是誰？自然是蛟龍，大蟹還有酸與。
火靈兒嘀咕道，“修煉路上不努力，魔廚鍋裏做兄弟。”
這句話後來也成了古族用來鞭策自己修煉的警世恆言。
眼前的湖泊裏水草豐美，錦鯉騰躍，水面上倒映着旁邊雪山。
別緻的景色讓林東方胃口大開。
金黃漂亮的蟹粉湯裏白嫩玉潤的豆腐和蛟龍肉片還在顫抖。
周圍還簇擁着幾個微紅色的蝦仁，青紅椒經典的紅綠配色喜慶又熱鬧。
黑色的木耳看似突兀，可偏偏讓這道菜的顏色顯得更加和諧。
林東方剛挖起一勺豆腐，耳邊就響起一道虛弱的聲音。
“少年郎…能不能讓我喫你的豆腐…”
。