第322章 喫飽喝足去比賽
林東方這邊鍋裏的松花蛋還沒蒸熟呢,獨孤夢就拎着一堆海鮮回來了。
碩大的雀尾螳螂蝦足有小臂粗細,一米來長。
按理說小一點的皮皮蝦用來做生醃是比較合適的。
但這雀尾螳螂蝦實在是太漂亮了。
藍綠琉璃色的外殼閃爍着點點寶輝,邊緣是赤紅的硬刺。
標誌性的翠綠色蝦尾,上面是和孔雀翎一樣的紅色眼睛狀斑紋。
這外殼說是一種寶玉都不爲過。
“別人把你們當觀賞寵物,那實在是浪費了你們的鮮甜,進了魚缸困養,肉的口感和鮮美就都跑光了。”
林東方用調製好的白酒給這羣傢伙美美的泡了個澡。
“這酒真厲害…”
一般來說皮皮蝦遇到酒都會掙扎幾下,但眼下直接醉的一動不動。
“師兄啊,這螳蜈的身子有點像這蝦爬子噯。”
火靈兒抱着一本古族畫冊跑了過來。
“咦?還真的差不多!”
林東方本來腦補的是蜈蚣那樣醜陋的身子,沒想到居然是半透明的乳白色甲殼,裏面的肉肉看起來和蝦爬子差不多。
“唔…也不知道這螳蜈有沒有修煉什麼療傷寶術,到時候多收割幾輪,這蝦爬子不光生醉或者好喫,椒鹽啊,鹽焗啊都好喫。”
“這螳蜈的近親是十兇,正好用它來練練手,以後烹飪十兇也不至於把對方給糟踐了。”
鬼主等人面面相覷。
這傢伙的想法還真是對他們路子啊!
旁邊大鍋裏清蒸了一些雀尾螳螂蝦還有各種蝦蟹,畢竟生醉這種喫法不是誰都能接受的。
林東方搓搓手,適合螳蜈兄弟的烹飪方法很多啊!
“師兄啊,你又不喝酒,該怎麼喫這生醉蝦呢?”
火靈兒幫着林東方一起修剪雀尾螳螂蝦,要把外殼邊緣的硬刺,蝦腳什麼的都剪掉,方便入味也方便喫的時候去殼。
“我自己喫會加一些醋和宜母子的汁來把酒味去掉,而且剛剝出來的生醉蝦肉直接丟進滾開的白粥裏燙一下也超級好喫。”
林東方的口味匯聚東西南北,除了特別油膩和膩甜的喫的他都能嘎嘎造。
“那我再去熬一些白粥~”
火靈兒折騰完雀尾螳螂蝦,又去熬粥,“我已經是個很能幹的小師妹了!”
旁邊蘇瑾瑜和火驚雲兩口子欣慰的笑了起來。
妙啊,就這麼發展下去,一切都是水到渠成!
就等着開大席收份子錢了。
這邊,林東方把雀尾螳螂蝦們斬成三指寬的段,切口處蝦肉瑩潤,散發着海鮮獨有的鮮甜氣息。
加姜蒜末香菜香蔥段辣椒絲,醬油香醋胡椒粉黃芥末醬等調味抓拌,再封好冷藏入味。
爲了區別口味他把這些分成了三份,加了不同分量的美酒。
時間陣法內,這生猛海鮮的味道在發生着蛻變。
林東方之前喫生醉蝦爬子多半是配白粥,不過配火鍋也是一絕。
那種清湯牛肉火鍋的香和蝦爬子的鮮實在是完美結合。
“師兄啊,你蒸這些松花蛋做什麼?”
煮粥的火靈兒發現旁邊鍋裏的東西,有點震驚,她不太適應松花蛋的蛋黃的味道,倒是很喜歡喫蛋清部分。
特別是丟到白粥裏。
“順便灌一些松花蛋香腸,下酒是很不錯的。”
“松花蛋蒸熟好剝殼,切的時候也不沾刀。”
蠪蚳的腸子這麼長,足夠灌幾百米的香腸出來。
把蒸熟的松花蛋切碎和雞蛋液攪勻,加點鹽、雞粉還有一點食用鹼。
“雞蛋液里加鹼…”
蘇瑾瑜一愣,這是之前沒見過的操作。
“雞蛋液加了鹼後蒸出來會非常有彈性。”
林東方在給蛋液加食用鹼的時候頓了一下。
“等過兩天再做點實蛋喫喫。”
“實蛋不論是燒烤啊,還是煎一下都非常滴不錯。”
火靈兒聽到燒烤倆字來了精神,美滋滋的去燒炭。
“這兩種腸都比較考驗火候和時間,特別是松花蛋腸,煮久了就會出現蜂窩眼,不好看了。”
旁邊一大鍋大棒骨燉酸菜已經開鍋了許久,放進去不久的粉條也已經吸飽了湯汁變得瑩潤透亮。
一個個小砂鍋坐在單獨的小竈上,酸菜和大棒骨分裝進小砂鍋裏繼續加熱。
煮熟的血腸和山膏五花肉切片擺在酸菜上,再把之前在北冥海弄到的水晶蠔肉放在微微沸騰的湯裏。
“開飯!”
大圓桌上,一人一小鍋酸菜白肉血腸粉條,桌子中間是超大一堆的清蒸海鮮,轉圈擺的幾盤是生醉雀尾螳螂蝦和松花蛋腸。
“嘖嘖…滋溜~!”
“哎我的娘,這真是喝酒加喫海鮮的二合一享受啊!”
鬼主和李無極倆人一人抱着一盤生醉蝦怒造。
他們這份里加了一滴的百萬年老酒,經過酸與骨老醋的激發,酒味變淡,可香味卻成倍的釋放出來。
等到舌尖上的酒味下去,雀尾螳螂蝦的鮮甜成倍的釋放出來。
生蝦肉軟糯鮮滑,一旦接受了這種口感,那就跟嗦粉一樣根本停不下來。
獨孤夢和蘇瑾瑜也喫的十分爽快,倆人抿着小酒喫着生醃,開始嘮悄悄話。
中年猛男火驚雲謹慎的從自己老婆那裏嚐了一口蝦肉,然後嚯了一口香芋奶茶。
火紅色的頭髮搖了搖。
他受不了這口感,但酸菜燉粉條裏的血腸成了他的最愛。
“乖乖,這血腸怎麼這麼香,比之前喫的血豆腐都香。”
“這豬血是用骨頭湯和豬油一起攪勻的,這喫着才得勁。”
林東方笑着夾出一塊蠔肉。
新鮮肥美的蠔肉此時已經熟透,再把鮮味釋放出來的同時沾染了肉湯的香。
要是想讓這一口絕美的滋味得到昇華,就需要在蒜末醬油裏稍微蘸一下。
誰喫誰知道。
林東方嚥下蠔肉又拿起勺子喝了一口這大棒骨酸菜湯,簡直是香到不想告訴別人。
“沒想到山膏兄弟的五花肉也因爲水晶蠔更好吃了,好鮮…”
火靈兒狂造五花肉,酸菜鍋裏的五花肉是她喫過最香的。
酸菜的香味已經徹底化掉了油膩感,怎麼喫都好喫!
喫飽喝足之後,衆人拎着各色小喫前往聖獸大比的場地。
這些都是蘇瑾瑜按照林東方的方法做的,其中魔芋爽是最多的。
四強賽非同小可,幾乎全宇宙能來的修者都來了,整個鬥獸場上空密密麻麻的都是飛舟,甚至四周還建起了看臺。
“林小友,我們終於見面了!”
遠處飛來一個氣勢不凡,鬚髮皆白的老頭,他身材不高,可散發着一股如山似嶽的氣勢,整個人看起來也鋒芒畢露。
偏偏臉上又帶着溫和儒雅的笑容,有着一股很強的親和力。
這人就是天下會的幫主,雄風!
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