第32章 助成喜事
“大娘，那四個小子，都是张家的儿子？”翠儿刚才便看到了那张家的四個小子，心中猜着是一起帮着想看的，如今看陆大娘這样子，這四個人应该是要上桌沒错了。
“是，张家那老汉，不知道什么命数，一共七個孩子裡头，就今天這闺女一枝花，上头两個，下头四個，都是小子，這不，老汉今天带的，是头四個儿子，還有俩小的沒跟来。”陆大娘可是八卦的很，在进厨房之前，已经把老张家给打听的清清楚楚的了。
“看家带了亲兄弟来，倒也沒什么的，大娘放心，刚才我看来的人多了，已经开始齐对菜了，待会儿加四個菜。”翠儿点点头应了，便准备按照刚才把菜名给报了。
陆大娘听了菜名连连点头，对着翠儿伸了個大拇指，“行啊，青山家的，有事儿不乱還有主意，你是個好样的！”
這边陆大娘和翠儿說完了菜的事儿，正要回屋裡头去待客，就见春竹婶子急匆匆的走了出来，笑得见牙不见眼的对翠儿說道，“翠儿，中午加菜，加肉菜！”
翠儿和陆大娘对视一眼，看起来春竹婶子对這张家闺女很是看重呀，既然春竹婶子都說了要加肉菜，婶子家裡头還有十来斤的肉，這自然是沒话說的，翠儿认真的应了，跟陆大娘商量了两句，把红烧土豆改成了红烧肉，由翠儿上灶。
陆大娘不放心春竹婶子跟张家的那么多人一起，急匆匆的进屋陪客去了，翠儿便带着银环她们操练起来，翠儿在灶上是一把好手，這事儿昨個炸肉段的时候已经被证明了，几個媳妇都听翠儿的指挥，洗碗的切菜的，不一而足，而翠儿则是放开手脚，开始做饭了。
陆大娘的扣肉已经做好了，只需要上锅再蒸一下就行，炸丸子和炸肉段可以直接上桌，翠儿现在要做的，便是把红烧肉给做好了。
翠儿拿出了那一大條子的肉，挑了一部分前槽肉，又切了一小块五花肉，切成了半寸见方的大块。
热锅凉油，把葱姜给煸炒香了，沒有酱油就添了少许的大酱汤子，翠儿把生肉就下了锅了，滋啦滋啦的声音不绝于耳，翠儿却丝毫不在意的飞快的用铲子将肉煸炒着，直到所有的肉块上都沾上了淡淡的红棕色，這才添了两瓢水进去，用旺火炖起肉来。
要說這红烧肉，肥瘦相间最是好吃，尤其是那小火慢炖出来的，更是入口酥烂，翠儿看了看天色，這吃饭的时候可等不了那么长時間，只能快快的做，入口酥烂是做不到了，只能从味道上下手了。
翠儿翻找了一下，看到春竹婶子家的厨房裡头，有大料和桂皮，便喜滋滋的将這两样调味料和盐一起放到了锅裡头，又将其他媳妇已经切好了的土豆块放进了大锅裡头，一把旺火把水烧开了，翻动了两下便盖上锅盖炖了起来。
炖红烧肉的时候，翠儿也沒闲着，這靠山屯的人家，每家多是有两個灶的，翠儿把大灶裡头炖了红烧肉，小灶自然就是要炒菜了。
翠儿先是把豆腐片成两指厚的大片，然后在中间片开一刀，這一刀并不把整片豆腐片开，而是留了一指来宽的地方相连，然后把肉馅儿放进豆腐裡头去，夹好了以后沾上面粉放进锅裡头用油煎，有点类似于茄盒的做法。
翠儿手脚麻利的就片了两块豆腐的分量，放进小锅裡头用油煎熟了以后盛出来，放在一边，等晾的凉些了以后，从中间切开，露出裡面的调的颜色略深的肉馅儿，一层焦黄一层雪白，一层粉红的，煞是好看。
锅塌豆腐做好了，翠儿又看了眼红烧肉，见汤汁還沒有收干，便又忙起其他的来了，蒜蓉白菜心，這菜简单的很，翠儿把汆烫好的白菜心，還有用香油拌好了的蒜蓉整齐的码放在盘子裡，便等着待会儿把這個跟扣肉一起蒸了。
至于土豆丝、白菜片和家常豆腐等几样素菜，自然是不用翠儿操心，其他的几個媳妇厨艺也都還行，翠儿要做的就還有主食贴饼子和最后的热汤甩袖汤。
贴饼子裡头，因为加了白面的缘故，比平日翠儿做的贴饼子的面更加粘稠一些，翠儿将這两掺面在手裡头揉搓成团，然后就啪一下子的贴到了红烧肉大锅的周围，一個個巴掌大金黄色的大饼子上头，又贴了一溜儿略小了一圈的小饼子，黄橙橙的馋人的很。
贴上了大饼子，翠儿算着時間差不多了，便把扣肉的碗放在蒸帘子上，還有蒜蓉白菜心的盘子，也架在了大锅裡头，盖上锅盖，只需要再等個一刻钟，這红烧肉、大饼子和扣肉蒸菜，就能一起好了。
肉菜全部就绪，素菜這边也已经炒出来了，翠儿看着一溜儿热气腾腾的韭菜鸡蛋、土豆丝、白菜片、家常豆腐、韭菜炒土豆丝，连大葱蘸酱用的大葱都已经洗剥出来了，心裡头很是松了一口气，只要把這些菜好好的送上桌去，大家好好的吃一顿，這亲事就算是成了。
時間飞快，翠儿看着锅裡头的扣肉已经好了，便起锅了，先把蒸好的扣肉和蒜蓉白菜心端了出来，又把大饼子都铲到盆子裡，最后将炖得软烂的红烧肉和土豆盛到大盆子裡，便听到陆大娘在屋裡头招呼着，让摆桌了。
時間刚刚好！翠儿轻忽了口气，则看家的席面，自己算是给做出来了，就是不知道张家的人评价如何呢？
“走，咱们送菜去！”翠儿领着另几個媳妇一人一盘儿的就把菜端了上去，翠儿也趁机好奇的瞧了瞧那让春竹婶子极为满意的张家闺女。
只见那张家闺女浓眉大眼的，头发乌黑脸颊微红，微微低着头很是端庄的坐在那，因为坐在炕沿上并看不出身材如何。虽然沒听到她說话，单看這坐在炕沿上微微羞怯的样子，翠儿就觉得這闺女长得倒是挺招人疼。
转眼看到山药坐在那闺女对面，正不错眼的盯着人家闺女看，翠儿算是知道，为什么屋裡头不热，那闺女脸上還那么红了。
春竹婶子和山药，都很喜歡那闺女，那闺女的爹爹却似乎并沒有太多的反应，直到翠儿他们将饭菜摆上来，满满的肉菜用小盆装的时候，老头子才微微动容，脸上有了笑模样。
做好了饭菜，翠儿和几個媳妇不好总窝在春竹家的灶间裡头，便纷纷回家去了，自然也就不知道看家的结果如何。
等到当天傍晚的时候，春竹婶子拉着山药满面笑容的来到连家道谢，還提了块约么两斤的五花肉的时候，翠儿才知道，自己今天做了多么大的贡献。
原来，那山前屯的风俗裡头，有一條靠山屯沒有的，那就是看家时候的肉菜越多，菜式越新颖，說明婆家对新媳妇越重视，以后能够学到的东西也多，因为翠儿的缘故，這看家饭裡头，十道菜有两道山裡头完全沒见過的菜，味道好分量還足，让张家老头觉得自己的闺女受到了无比的重视。
原本那张老头還有些嫌将闺女嫁的远了，吃了這顿饭，竟是什么都沒說的就允了亲。
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