第75章 成了朋友 談蘭雪茶
沒想到張岱似乎會讀心術，見到顧橫看着自己，那張緋紅雙頰上，眉目已起波瀾，似醉非醉地道：“你在擔心等會喝不到“蘭雪茶”嗎？”
顧橫不知該如何回覆眼前已經醉了的張岱時，張岱又道：“放心，我等會就給你弄“蘭雪茶”，即便我有些醉了，依然可以弄的！”
“那就有勞張公子了！”顧橫操着職業的嬌媚可人笑容說道。
“不急，你先告訴我這首歌曲名字是什麼。”張岱醉眼朦朧地說道。
“這首歌曲名爲《不謂俠》。”顧橫答道。
“爲何取這樣一個名字？你一女子怎會想到寫出這樣的歌曲來？”張岱突然一本正經地問道。
而顧橫聽了這問話，直接暗道：臥槽！差點馬甲要被你扒下了！
這首歌曲可不是老子創作的，這是老子在現代時聽到過的一首古風歌曲，因爲喜歡所以記住了！
還有，老子本來就不是個女的！老子只是魂穿在顧橫波這個女人身體裏而已！
但實話不能跟眼前的張岱說，那就只能編瞎話了！
於是顧橫淺笑道：“張公子有所不知，這首歌曲表面上寫的是俠客放下紅顏，牽馬遊歷四方的故事。”
“實際上是我想走遍大江南北，以酒會友，把酒言歡，瀟灑豪情。我希望從少年到白髮，不枉此生，既愛逍遙自由，也能心憂天下。”
“我在末尾讓遊俠自謙說自己只是瀟灑自由的狂人，還不能稱爲俠。其實也是因爲我也不算俠，故取名《不謂俠》。”
“橫波夫人，你這般豪爽俠義，很有男兒風！讓身爲男子的我也很是敬佩！”張岱認真道。
“張公子你這般評價我，我很是開心啊！”顧橫答道。
“你很有意思！若是其他女子，必然要虛僞的謙虛幾句，你倒是一點都不謙虛，很好，我欣賞。”張岱高興地道。
顧橫隨之接話道：“我也很欣賞張公子，我覺得張公子應該是一個很有趣又很真誠，率性而爲的人。”
“如此，我們倒是可以成爲朋友。”張岱道。
“能成爲張公子的朋友，不勝榮幸！”顧橫不失禮節地道。
“瞧瞧，又開始端起大家閨秀的那套來了，別這樣，要什麼榮幸不榮幸，最重要的是真誠隨意就好！另外，叫我“維城”或“宗子”都行，不要叫我張公子，多見外啊！”
沒想到自己只是按照這個時代的習慣，禮貌的謙虛客套一下，張岱這貨竟然說自己端大家閨秀的架子！還要自己不要這樣，那好吧，顧橫決定不跟他客氣了！
於是顧橫沒好氣地道：“既如此，我只想問一下，宗子，你什麼時候開始給我弄“蘭雪茶”，再磨蹭下去，等下天都快亮了！”
“你……”張岱喫驚地道。
“我什麼我？不是沒見過別人最真誠隨意的一面嗎？現在讓你見識了！趕緊滴，去弄“蘭雪茶”！做人不能言而無信！”顧橫搶過張岱的話道。
“你這一面真獨特！好吧，橫波，我這就去給你弄“蘭雪茶”。”
說完張岱便吩咐隨身小廝去自己馬車上取來要做“蘭雪茶”的一應東西。
然後張岱又對着顧橫道：“順便說一句，橫波，你或許不是我見過的最美女子，但絕對是最有趣的女子！”
“謝謝，這一點我一直都很清楚！我也順便告訴你一句話：這世間好看的皮囊千千萬萬，有趣的靈魂卻是萬里挑一！”顧橫接道。
“有意思，“好看的皮囊千千萬萬，有趣的靈魂萬里挑一”，我記住了，多謝告知！”張岱笑道。
這時張岱的小廝帶來了製作“蘭雪茶”所需要的所有東西，顧橫便趕緊讓身邊下人去叫眉樓裏擅長製茶的師傅過來觀看學習。
張岱對於顧橫叫來其他製茶師傅來觀看學習自己製茶方法倒是無所謂，他只是將剛剛小廝帶來的茶和茉莉花放入小罐子中，讓顧橫吩咐眉樓下人拿來煮茶專用的木炭和水後，便對顧橫說：“先看看怎麼生火！”
隨後張岱便讓小廝先將炭燒紅，待異味餘煙散盡，火力正猛時，將已經放了茶和水的小罐子放到木炭上方，然後讓小廝在旁邊以扇助之。
張岱然後跟顧橫解釋：“用武火乃至急火煮水，猛水還以扇助之，愈速愈妙。這樣煮出的水不會鮮嫩風逸，不會老熟昏鈍。”
“原來如此，只是這罐中茶原本是什麼茶？”顧橫問道。
“是日鑄茶，日鑄茶就在浙江紹興會稽山，那會稽山雲霧繚繞，適宜茶樹生長，”芽長寸餘，自有麝氣”是日鑄茶的特色。”張岱答道。
“那你做茶採用的什麼做法？”顧橫進一步問道。
“是安徽松蘿茶的做法，具體有扚法、掐法、挪法、撒法、扇法、炒法、焙法、藏法等，我在日鑄茶里加入茉莉花。”
“花茶雖然已經很常見了，但爲了避免茉莉花的氣味蓋過茶香，我嘗試了各種泡法，用小罐子煮茶，茉莉香氣就太多了，而採用敞口瓷甌放一會，等到涼了以後，再用滾燙的水猛衝，茶就變得很清爽。”
張岱解釋完便開始用滾燙的水衝已放到敞口瓷甌裏的茶。這時只見茶湯色澤如同剛剝開的竹筍，呈極其均勻的淡綠色；又如面山軒窗的窗紙，剛剛透出黎明曙色。
張岱取來清妃白素瓷杯，將茶傾倒進去，猶如一枝枝立在水中的素蘭與雪濤一同傾瀉而下。顧橫看得不禁有些呆了！
而張岱此刻又開口道：“過去的日鑄雪芽茶只有很好的色澤，在氣味上沒有充分顯示出優勢，爲區別舊品種，我開玩笑般地把新茶叫做“蘭雪”，這便是蘭雪茶的由來。”
“現在可以讓我喝一口嗎？”顧橫道。
“當然可以。”張岱說完便將一杯蘭雪茶遞給了顧橫。
顧橫喝了一口，不知該如何形容這茶的味道，只知道與普通茶不一樣，便道：“這是我喝過的最好的茶。”
“你這麼說，是因爲你沒有喝過我加了牛奶一起煮的蘭雪茶，那簡直堪稱“玉液珠膠，雪腴霜膩，吹氣勝蘭，沁入肺腑”。”張岱不無得意的笑道。
“那你快說說怎麼煮奶茶，我下次也去弄！”顧橫興奮地道。
“其實也沒什麼，我曾經抱怨外面買的乳酪“氣味已失”，於是特地養了一頭牛擠奶，把新鮮的牛奶靜置，直到第二天清晨凝結出奶皮，挑出奶皮，加泡自己做的蘭雪茶，再用銅鍋煮，煮好的奶油茶味道很不錯。”張岱道。
“你還可以用蘭雪茶搭配什麼做好喫的？”顧橫來了興趣，忍不住問道。
因爲顧橫覺得多學幾個美食，將能爲眉樓引來更多客人！
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