第105章 突發奇想 做方便麪
顧橫正在房間裏想這件事時，小翠來叫顧橫用早膳，早膳是桃紅弄的，是麪條，弄得很好喫，顧橫一下子就喫完了一大碗！
但顧橫喫完突然想到，自己到時候北上路上，還能方便隨時喫到這麼美味的麪條嗎？想到這裏，顧橫隨即想到現代的方便麪，要是能在這裏製作出方便麪就好了！
顧橫回憶了一下從前在現代時無意中瞭解到的方便麪的大概製作方法和過程，想到如果麪條經過油炸失去水分，那不就可以解決麪條的保鮮的問題了嘛！
說幹就幹，顧橫馬上把想法跟桃紅說了，桃紅迫不及待地馬上開始嘗試。她先把麪粉中加入雞蛋，擀成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過，經過油炸後的麪餅，呈現金黃色的波浪狀，再把這些麪條晾乾。這樣處理過的麪條放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。
這種快速過油並且乾燥冷卻的方法被桃紅順利掌握了。但是顧橫又想到，雖然解決了麪餅製作問題，可如何弄出調料包賦予麪條獨特的口感呢？
顧橫與桃紅商議了許久，嘗試了不同方法後，終於弄出了和現代方便麪裏類似的調料包了。
顧橫隨即將眼光瞄向商業，如果採用工廠化的模式生產這種麪餅，另外調料包，通過統一預調的鹽、醋等和製作的雞湯濃縮物來達到提鮮入味的效果。這樣應該可以將方便麪大賣！
顧橫因此又找來薄珏和宋應星，將自己的想法說了出來，薄珏和宋應星都很支持，薄珏和宋應星合作，還發明製作了一些小型機械方便批量生產製造調料包。
而當顧橫看到批量生產出來的調料包時，忍不住問薄珏：“薄大哥，這肉醬包手工做的時候就比較慢，因爲肉豆瓣還有蒜姜都要切的很碎，所以也比較麻煩，你是如何做到將這肉醬包批量生產的？”
“肉醬包看起來難做，其實還算簡單，你稍等一下，我拿個東西給你看！”薄珏說完去了另一個房間。
顧橫耐心等待了一會兒後，薄珏回來了，手裏拿的竟然是類似顧橫在現代看到過的手動攪碎機！
見顧橫很是驚奇，薄珏開口道：“這個手搖式攪碎機是我和宋老一起發明創造的，因爲發現請來的人單靠用菜刀去切碎這些做肉醬包的材料，實在是太費時間，於是我和宋老商量後，參照磨豆腐的石磨，打造可以旋轉的刀片，攪碎機的刀片就是工業山莊自制的鋼做的。然後就是手搖把柄，還有裝攪碎後的配料玻璃缸等。”
“所以這個攪碎機大大提高了我們製造調料包的生產效率。我很佩服你們。”顧橫讚歎道。
“多謝小顧誇獎，能幫助你多掙點錢，你才能更好的支持我和宋老等人發明創造。”薄珏笑道。
“沒錯，搞實驗是要費不少銀子的，但你們的發明創造能兌換出錢來，我就能更大力度的支持你們好發明創造。”顧橫很是贊同薄珏的想法。
“對了，你們具體是怎麼做的呢？”顧橫繼續問。
“先將肉，豆瓣，蒜姜分別放入一個這樣的攪碎機裏，請專門的人負責手搖片刻後，這些東西都會變成碎末！”
“接着再讓一部分人專門把牛油放在鍋裏燒熱，之後把準備的材料牛肉碎末放進去翻炒，再把豆瓣醬放進去，加上蒜末和薑末炒熟，然後加一些食鹽來調味就可以。”
薄珏說完，顧橫忍不住道：“最後應該還有一部分人負責將炒好的肉醬打包吧！只是這個牛肉醬能保存多久呢？”
“是的，最後一步用瓷瓶密封包裝後，我們發現這些肉醬也只能保存幾天，問了經驗豐富的做菜師傅後，我們得知用大蒜和紫蘇能更長時間的保存食物，經過我們和有經驗的廚房師傅反覆研究試驗後，在肉醬包裏再適當加入大蒜末和紫蘇末，保存時間更長，口感也不錯。”
聽到薄珏的辦法，顧橫突然想起自己曾經在現代瞭解到的天然食物防腐劑，有些就提取自大蒜，紫蘇，連翹，玉米鬚等！所以果然高手們還是在民間啊！薄珏和那些經驗豐富的廚師們可能並不知道如何做防腐劑，但他們留心觀察後，還是知道如何用哪些自然界植物來做防腐劑！
不過，等以後薄珏他們在化學方面研究的更深入，其他科技方面也發展到一定程度後，再跟他們說專門製作食用級別的防腐劑的事吧！
顧橫又問了薄珏關於調料包裏粉包和辣包還有菜包的事。
“粉包方面，一般會請一批人將蒜，八角還有辣椒專門製成蒜粉八角粉以及辣椒粉，再請一批人把這些粉混合在一起，再適當的加一些白糖、食鹽、以及桂皮粉，最後請人裝入瓷瓶包裝好。”
“而辣包，先請一部分人專門負責在鍋裏把油燒熱，再把辣椒粉放進去，之後撒一把芝麻，出鍋後再請一部分人將冷卻的辣椒粉裝入瓷瓶包裝好。”
“菜包，這個製作很簡單，把小蔥、胡蘿蔔切好，之後曬乾或陰乾裝起來。”
聽完薄珏的介紹，顧橫道：“我想來一碗你們批量生產的方便麪！”
薄珏聽到這裏馬上叫人去準備，沒多久，一碗方便麪就端到了顧橫面前。顧橫嚐了幾口，味道不錯，感覺和現代喫到的方便麪一樣好喫！
喫完顧橫道：“這方便麪就叫“道天”方便麪吧，它很方便攜帶，口感又不錯，比饅頭或者其他乾糧要好多了，應該會受到行商和其他要出遠門的人的喜歡，說不定經常在家的喫到後也會喜歡。”
“小顧你說的沒錯，接下來我們把這方便麪放哪裏賣呢？”薄珏問道。
“先放到金陵“道天”茶樓賣，再慢慢放到其他開有“道天”茶樓的地方去賣。另外我們還可以嘗試製作出更多風味的方便麪，你選定合適的人負責這件事，然後告訴研製方便麪的人，誰能研製一種新的風味出來，就有重賞，與人合作研製的，所有參與者都有賞，主要研發者重賞。”
“明白，會按照我們之前研製香水，鋼鐵等一樣的獎賞方法鼓勵大家不斷創新。”薄珏認真道。
“好的，如此，就又要辛苦薄大哥了，我們已經先後製作出雞肉風味、牛肉風味的方便麪，還可以製作排骨風味、海鮮風味等方便麪，製作方式和搭配調料要不斷革新，努力滿足不同消費者的挑剔需求。”顧橫道。
“嗯，會不斷創新的！”薄珏鄭重道。
“很好，方便麪的問題我們已經解決，上次跟你說過的洗髮水，還有沐浴露這些研製的怎麼樣了？”顧橫又繼續問道。
。