第一百八十四章 和螃蟹的戰鬥
阿寶肉呼呼的小身子，被吊在阿寶嘴中，老老實實很無辜地睜着明亮的眼睛。
江畫走到地窖的入口處，沒有掀開地窖的木門，而是拎起放在木門附近的兩個大水桶。
“你來之前，我朋友剛送到的，清河這一帶的人，最愛秋季喫的螃蟹，別名鱘，又叫鱘蟹，紅鱘。”江畫邊說邊將兩個水桶拎到廚房，速度之快林曾甚至來不及幫把手。
等江畫掀開水桶蓋子，林曾將手裏的東西放下，也挽起袖子，準備幫忙處理螃蟹。
林曾從小生活在內陸城市，魚蟹價格都偏高，雙親還在時，還每年喫過幾次螃蟹。等到獨自求生時，別說喫螃蟹，一年連幾次豬肉都喫不起。
等到了清河市，他才知道，靠海喫海，這裏蝦蟹都不貴，最普通的人家，也每月買幾次海蟹嚐鮮。他在超市工作時，也偶爾買過超市特價優惠時的梭子蟹。
雖然不會挑選，但嚐個味道，確實鮮美。
江畫所說的這種紅鱘，林曾曾經在超市的水產區見過，只不過個頭沒有水桶裏這麼大，三四兩大小一隻，一斤大約四十元。而這種一隻一斤多的大個頭，超市基本沒有，要去農貿市場專門的水產區才能買到，每斤價格要上八十元。
林曾看着水桶裏安靜老實地趴着的大鱘蟹，外殼呈現幽綠色，兩個巨大的鉗子圓圓胖胖，一看就充滿力量。不過，眼下它們的鉗子被稻草繩捆紮地結結實實，動彈不得。
粗看估算，一個水桶至少有十多隻。它們身上抹着稀泥，看起來很是鮮活。
江畫捏着稻草提起一隻，從廚房的牆壁上拿下一把大剪刀，咔嚓一下，將捆綁大鱘蟹的稻草剪斷。
這隻蟹殼幾乎和林曾巴掌一般大小的鱘蟹，一得到解放，頓時張牙舞爪，囂張十足。尤其是兩個特別大的蟹鉗，瘋狂揮舞。被江畫一筷子戳進水槽，還不斷擺動，企圖逃跑。
江畫神情淡定，顯然不是第一次處理這種螃蟹。
她拿着一個牙刷，快速來回在海鱘身上刷來刷去，任憑那隻看起來肥肥胖胖的海蟹竄到哪裏，都逃不開她的牙刷洗澡。
擰開水龍頭，對着螃蟹猛地衝洗，螃蟹上的稀泥流進下水道中。
轉眼之間，這隻鱘蟹就被洗得乾乾淨淨。
作爲旁觀者，林曾不得不承認，江畫拿着牙刷的樣子，頗像手持神劍的武林高手，面對螃蟹的瘋狂攻擊，見招拆招，刀光劍影，遊刃有餘。
給這隻螃蟹洗完澡，江畫隨手取過竈臺上一雙很長的筷子，用力一夾，這隻大螃蟹，就被提溜到蒸鍋裏。
江畫繼續處理第二隻螃蟹。
兩人並排站在料理臺前，一大一小兩隻狗兒繞着他們的腿轉來轉去。
“我能幫上忙嗎？”林曾非常好奇的詢問。
“試試看？”江畫一挑眉，將手中的牙刷遞給林曾。
林曾看江畫簡單輕鬆的架勢，自認爲不難。
祭出牙刷，迅速朝着螃蟹最需要清洗的口器處刷去。
可是還沒碰到螃蟹，這柄牙刷已經被大螃蟹逮了一個正着，狠狠地夾上去，兩個鉗子緊緊地鎖住牙刷。
這般狠勁，如果人手不幸被夾中，怕是要哭嚎連連，手指上冒出一排血窟窿了，甩都甩不開。
林曾無語提起牙刷，這隻螃蟹鍥而不捨，懸吊半空，倔強非常，死死鉗住牙刷的一端，半分不肯鬆開。
江畫一旁光明正大的大笑，似乎早已預料這種狀況。
無奈搖搖頭，林曾鬆開牙刷，大螃蟹吧嗒一下掉進水槽中。
江畫悶笑着，從櫥櫃裏另拿出一把乾淨牙刷，開始她的無敵洗螃蟹**。
“一般人洗螃蟹，蟹鉗不解繩子，或者直接將筷子插進鱘蟹腹臍的頂端，等螃蟹腳伸直，再認真清洗，馬上上鍋清蒸。”江畫如同玩一般，把一隻一隻螃蟹刷乾淨，她的動作流暢優美，任憑螃蟹如何迅敏，她都能找到十個不斷攻擊的蟹爪的漏洞，精準地將牙刷刷到位置，“我主要覺得好玩，才這樣洗的，哈哈。”
林曾無語望天。
清洗一隻螃蟹，就在蒸鍋裏碼好，一個蒸鍋，擺放四隻大鱘蟹剛剛好。
江畫從出櫥櫃裏拿出三個蒸鍋，蒸了十二隻鱘蟹。
“上鍋沸水七分鐘，蟹肉最是鮮嫩。是學校胖保安師傅告訴我們的竅門。”江畫開火，拍了拍手掌說道。
除了清蒸鱘蟹，江畫還準備了一道鱘蟹的主食，據她說是清河下屬鳳縣的特殊做法。
鱘蟹清洗，剝開蟹殼，處理乾淨，對半切塊，碼在糯米飯上，蒸出美味的鱘飯。
糯米在不斷蒸煮的過程中，吸收了鱘蟹流出的濃濃湯汁，每一粒都略帶淡茶色，細看晶瑩，顆顆入味。
此時還未完成，準備香菇，乾貝，蝦仁幹，青豆，胡蘿蔔丁，瘦肉絲等材料，和吸收了燜蟹湯汁的糯米飯混合，最後用新鮮荷葉包裹，上鍋快速蒸二十分鐘。
江畫將糯米飯和所有材料抱進荷葉中，放在電磁爐的鍋上蒸。另一個竈臺上，已經連着蒸了兩鍋螃蟹。
整整二十四隻一斤多重色澤通紅的大鱘蟹，堆疊在大盆裏，看起來十分壯觀。滿室的蟹香，讓人直流口水。
林曾此時，才猛然想起自己的禮物。
他走到牆角，將袋子裏的禮物拿出來。
“江畫，你請我喫螃蟹，我也給你帶了好東西。”林曾賣了一個關子。
“啊？”鱘飯入鍋蒸熟，江畫守在竈臺旁，臉上寫着好奇。
“這是第一份。”林曾拿出裝着荔枝酒的盒子，遞給江畫。
江畫也不客氣，打開一看，一個色彩斑斕的植物瓶子，有些像豬籠草的瓶子。輕輕戳了戳外表，質地稍硬，沒有變形。
“這個東西不告訴你是什麼，你先猜猜看，等會兒喫飯，我再公佈答案。”林曾繼續又從袋子裏拿出草莓果實和豐收女神草莓種苗，“這是適合室內種植的草莓種苗，這是它的草莓果。”
江畫眼中驟亮，說道：“你又弄到好種子了？等會帶你去看看我你送我的番茄和青菜，最近我週一到週五都住在市區，只能用自動滴灌器澆水，沒有采摘食用，週六回到農場，一看它們都長瘋了。每週六早上回來的第一件事情，就是先摘西紅柿。每次都能摘個七八斤。”
“哈哈，”林曾被江畫幸福又煩惱的表情逗樂，最後從袋子裏拿出蓮花盤碗，“這是最特別的禮物，蓮葉盤，荷花碗。”。
(三七中文
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