第三十一章 開酒樓，取名“便宜坊”
葉修和趙翼德都幫不上什麼忙。
兩個人在雜貨鋪買了一些乾貨，正在研磨粉末。
從古至今，食客們都追求一個鮮字。
因爲古代沒有雞精、味精，廚師們也是絞盡腦汁，動用各種方法把菜品做到最鮮。
通常情況下，提鮮使用的都是骨湯、雞湯、老滷、豆豉。蝦油，以及各種香料。
這纔有了“藝人的腔，廚子的湯”這一說法。
大乾王朝，最流行的是宮廷御膳房使用的香料丸以及各種調味醬。
取蕪荑仁、良姜、蓽茇、紅豆、砂仁、川椒、乾薑、官桂、蒔蘿、茴香、橘皮、杏仁等香料，磨成粉末，浸水蒸餅，製作成丸。
使用的時候，再把提鮮丸研磨成粉末，就是最後的提鮮粉了，這種提鮮粉類似於雞精。
兩世爲人，葉修最清楚能讓菜品更香的東西。
把魚乾、蝦乾、扇貝幹、瑤柱幹研磨成粉，做菜的時候取一匙，香味十足。
但雜貨鋪內的海產品太貴，葉修就退而求其次，選擇了蝦皮、香菇乾和瑤柱幹。
磨成粉之後，專門炒了幾個菜做了一個湯，完全可以取代味精。
但這還遠遠不夠，葉公子又想到了白糖。
“走，咱們先去天橋，然後再去和盛源。”
葉修裝了一小包提鮮粉，趙翼德把菜小心地放在食盒裏，二人來到了北門橋。
趙悠悠看到之後，嘴角頓時露出笑容。
老甲長、葉希人，還有一箇中年人，三個人正喝着茶聊着天。
不一會兒，趙悠悠就煮好了三碗餛飩，擺在老甲長三人面前。
葉修拿出來提鮮粉，神祕兮兮，“孫伯，試試這個！”
“這是……”老甲長不明所以。
“嚐嚐就知道了。”葉修把粉末倒進碗裏，用筷子攪動幾下，“都嚐嚐，看看和以往的有什麼不同。”
雖然老甲長歲數大了，味覺有些退化，但湯汁入喉，頓時面色一震。
一種十分享受、且衝擊力清晰的香氣襲來，彷彿一下子年輕了幾十歲。
咦？
嘶！
三人幾乎同時倒了一口涼氣，就沒喝過這麼鮮的湯。
緊接着，三人近乎用迅雷不及掩耳之勢，就把餛飩吃了個底朝天。
最後一口湯汁喝下去，看着空空如也的碗，竟然有些意猶未盡。
“幼安哥哥，那是什麼東西？”趙悠悠湊了過來，滿眼好奇。
葉修盛了一碗湯，倒了一點提鮮粉，“伯母，你也一起嚐嚐。”
趙氏和趙悠悠好奇地喝了一口湯，頓時全都瞪大眼。
不可思議地看着葉修，這湯……怎麼這麼鮮？
再看和老甲長、葉希人一起的中年人，眼睛一紅，竟然落淚了。
葉修整個人都愣住了，這演技有些浮誇啊。
中年大叔也發現自己失態，急忙笑道，“葉公子，我就是忽然想起來從前往事，一時控制不住。”
“哦？”這下輪到葉修好奇了，“不知大叔以前高就啊？”
“這是老夫的外甥，名喚齊三泰。”葉希人捋了捋鬍鬚，緩緩開口，“他曾經也在秦淮河畔風光過。只可惜啊，被人排擠設計，最終丟了生意。”
“葉先生別鬧。”葉修當即搖頭，“有您老在，還能丟了生意？”
“搶他生意的，是你葉府的好管家。”葉希人瞥了一眼葉修，“老夫知道的時候，大外甥已經被下獄了。若不是老夫出手，我這大外甥已經發配嶺南了……”
“……”葉修一陣無語，“合着，我們家就我和我爹是好人，其餘的都是壞人了？”
“宰輔門前三品官。”葉希人依舊不緊不慢，“打着主家旗號爲非作歹的，大有人在。”
“所以……”葉修忽然明白葉希人的意思了，“您老這是等着和我偶遇呢？”
葉希人捋了捋鬍鬚，一臉人畜無害，“老夫就是在這裏喫餛飩的。”
葉修心中唏噓鄙視，但還是展開笑顏，“齊叔叔，這機會不就在眼前？”
“啊？”
齊三泰難以置信地看着葉修，還是老甲長不着邊際的用腳碰碰他。
這時候，齊三泰才如夢方醒，“謝葉公子大恩！”
開過大型酒樓的，自然知道這提鮮粉的厲害之處。
有了這種大殺器，不說獨佔鰲頭，至少能在金陵城位居三甲。
“那就定個章程吧。”老甲長清了清嗓子，“開酒樓確實是一個不錯的選擇。”
“要說也巧了。”葉希人瞥了一眼葉修，“老夫在北新橋這裏有間三層的商鋪，地理位置極佳，就在文廟西側商業街的正中心，剛好可以做酒樓。”
“……”葉修神色複雜地看着葉希人，“葉先生，您老不是被髮配金陵的嗎？咋還有產業？”
“老夫只是被髮配，又不是財產充公！”葉希人狠狠瞪了葉修一眼，“你們定個章程，也算是了了老夫一樁心事。”
“既然場地有了，管理人員也有了，索性就一步到位。”葉修略微沉思，“葉先生佔四成，齊叔叔和我個三成，你們意下如何？”
“兩成就行了，你和三泰一人四成吧。”葉希人生怕葉修反悔，立刻讓趙悠悠借來文房四寶，寫下一紙契約。
“那酒樓叫什麼名字比較好？”所有人都看向葉修。
葉修略微沉思，“不如叫便宜坊如何？”
“便宜坊？”葉希人眼睛一亮，“不愧是老侍郎的孫兒，簡直妙極，妙極啊！”
葉修立刻把宣紙鋪開，親手研磨，“葉先生，要不您老給提個匾額？”
“這不妥吧？”葉希人頗爲激動，但礙於自己現在的身份，只能拒絕道，“老夫現在就是流放發配之人，多晦氣？”
“葉先生，您可是本朝的狀元郎，天子門生，能有您的親手提名，是酒樓的榮幸。”
葉修把毛筆塞到葉希人的手中，“我爺爺把您發配到金陵，其實何嘗不是一種變相的保護呢？”
老甲長、齊三泰相互對望，“老爺（舅舅），確實該你題詞。”
“遇到你爺爺的時候，我覺得運氣差極了。”葉希人神色複雜地看着葉修，“可自打遇到你，老夫就感覺自己時來運轉了。”
葉希人再不過多推辭，下筆如神鏗鏘有力，寫下了“便宜坊”三個大字。
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