第350章 神祕人制度
“你這可以涮鍋的烤魚有點意思，一下就擴大了顧客羣體，搶了一部分火鍋店的生意。”李先進看着面前正在咕嘟咕嘟冒泡的烤魚稱讚道。
“也沒想着去搶誰的生意，就是想給客戶不同的就餐體驗。傳統的烤魚就是乾巴巴的一條烤魚，不僅口感差，喫法也比較單一，東琪烤魚另闢蹊徑，一經推出立馬就脫穎而出。”李東笑着說道。
“這青花椒算是你的招牌菜了，喫着確實不錯，繼續保持下去。之前有一次刷視頻也刷到你這個店了，是一個顧客就餐時拍的。”李先進當時看視頻的時候就覺得不錯。
“老闆，有什麼需要隨時叫我們。”鄧佳佳走過來彎着腰在李東耳邊說道。
“好，忙你的吧。”李東點點頭。
“爸，等你退休了來給我當神祕人吧。”李東夾了一塊魚肉給老爸。
“什麼是神祕人啊？”李先進疑惑的看着李東。
薛佳琪和陳素芬也好奇的看向李東，她們還是第一次在餐飲行業聽到這個詞語。
“就是跟普通顧客一樣到店裏就餐，在就餐的過程中發現一些問題，把這些問題反饋給總部，由總部進行通報、責令門店整改、從而不斷的提升服務水平。”李東解釋道。
“探子？”李先進詫異的看着李東。
“可以這麼認爲吧，畢竟門店多了過後管理就難了，怎麼樣確保門店的服務質量不下降就是一個比較棘手的事情。
如果一些門店服務質量持續不斷的下滑，而總部又不能及時發現的話，不僅損害了門店的利益，更重要的是砸了整個集團的招牌。”李東說道。
一顆老鼠屎壞了一鍋湯就是這個道理，門店多了以後，員工數量也大幅增加，人員素質難免就參差不齊，保不齊一些不良員工就做出一些有損品牌的事情。
“全國各地跑嗎？”李先進問道。
“其實這個神祕人的工作是任意的，到時候你去某個城市旅遊了，到當地的門店就餐，對於發現的一些問題反饋回來，僅此而已。”李東笑着說解釋了一下。
“我還以爲是什麼呢，這活兒難度不大，可以接受。到時候我跟你媽一起，全國各地都給你喫一遍。”李先進滿口應道。
“你可以設置一個專屬的神祕人隊伍，專門就做這個工作，給這個工作設定一下檢查的範圍和標準，讓她們按照標準在範圍內進行檢查。
每天到不同地區的門店就餐，發現問題，上報給總部。”薛佳琪說道。
“而且這個崗位可以當做是給員工的一種福利，比如這一週讓王麗去哪幾個城市的門店，下一週讓喬怡去哪幾個城市的門店，喫飯以外的時間自由支配，餐費回來報銷。”
“爲了讓她們更加用心，可以讓她們以顧客的角度把就餐的過程以及門店的情況給寫下來，做的好的有哪些地方，做的不到位的有哪些地方，讓她們自己再寫明怎麼去改進，怎麼去提高。”
“總部可以把她們的所見所聞以及意見和想法彙總，定期進行研討，確實不錯的由總部下文，全轄所有門店進行整改，不斷的提高服務水平以及給顧客更好的就餐體驗。”
薛佳琪說的是頭頭是道，語言邏輯很清晰，思路很明確。
“厲害了媳婦兒，回去你把你剛剛說的內容整理一下，我得好好學習學習，後續就按照你說的方案來。”李東衝着薛佳琪豎起大拇指說道。
“佳琪說的確實好，至少這些東西讓我想是想不出來的。”李先進點點頭。
這兒媳婦就是不一般，雖說是教哲學的，但是這見識和見聞就是不一樣。
“現在消費者對於自己的權益保護看的越來越重，與其讓消費者把一些不好的東西曝光出來，還不如咱們自己就不斷的改進提高，讓她們無所挑剔。”薛佳琪笑着說道。
能給李東提供一些有用的建議讓她很開心，說明她也不是什麼都做不了。而且她也很樂意做李東背後的那個女人，默默的給李東提供幫助。
“說的不錯，前段時間我看電視上曝光的某火鍋店把顧客喫剩的食材重新放到櫃子裏，讓下一波顧客繼續食用，真是倒胃口。”李先進唏噓的說道。
“還有的飯店那廚房裏蒼蠅橫飛，蟑螂亂爬，環境差的快趕上廁所了，簡直是令人髮指。”陳素芬插一句嘴。
“這種現象其實很普遍，區別就是有的曝光了，有的沒有被曝光。我記得哪個做酸菜的企業讓工人赤着腳在上面走來走去，還有榨油的企業員工直接在大豆旁小便。
唉，真是沒法說，這都是喫的東西，環境衛生做的都不能提，很多還都是耳熟能詳的大品牌。”李東說道。
“一旦被曝光出來，輕則關門下架，重則就倒閉破產了。所以你這神祕人崗位很有必要，得儘快建設起來。現在門店數量少，可以先設置一個人或者兩個人，隨着門店數量多了以後逐漸再增加人員配置。”李先進囑咐道。
“嗯嗯。”李東臉色鄭重的點點頭。
“你這米飯不是普通的米吧？”李先進吃了口米飯，感覺口感很好。
“對，雖說是無限量供應，也不想用普通的米去應付，專門從東北買的稻花香。”李東解釋道。
“怪不得呢。”
一頓飯喫完已經是一個小時後的事情了。
“現在是接着逛還是回家休息休息？”李東看向爸媽和媳婦兒。
沐沐已經睡着了，在小車上睡的正香。
“我和你爸就先回家了，逛了一上午挺累的，我們把沐沐帶回去。你們年輕人肯定精力旺盛，接着逛你們的，看個電影啊，喝個奶茶啊，享受你們的二人世界去吧。”陳素芬說道。
“嘿嘿，那就辛苦老爸老媽了。”李東笑着說道。
他和薛佳琪確實還沒有逛夠，老媽的話正中倆人下懷。
“別玩的太晚了，注意安全。”李先進囑咐道。
“好的，放心吧。”李東點點頭。
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