第51章 半夜使壞
洛清清先去跟邢叔和洛一交代了幾句。
最後又叮囑道：“晚上還是老規矩，邢叔和洛一看着馬車。不管有什麼動靜都裝作不知道，安靜地待在馬車上。”
“是，主子。”洛一一臉嚴肅地點頭。
“等下來房間喫飯。”
叮囑過他們幾個人，洛清清又拿銀子置辦了幾樣酒菜，送到餘勝和胡疤臉的房中，至於八字鬍自有陳家人孝敬。
這一路上兇險不少，如果沒有很大的利益，官差們不但不會護着他們，反而會第一個把他們推出去。
最好的辦法就是把官差和他們的利益捆綁在一起，一榮俱榮，一損俱損，這樣這一路上才能過得舒坦。
回房間的路上洛清清一直在盤算着要怎樣拉攏這些官差，看見一旁昨天剩下的豬下水，洛清清就有了主意。
穿來的一段時間，洛清清算是瞭解到大虞朝的廚藝了，非但沒有前世華夏那樣有八大菜系，就是連炒菜都沒有，這裏的百姓只會用水煮或者用火烤喫。
如果，她把滷菜做出來，和這些官差們談一筆生意呢？
洛清清心裏想着，便火熱起來，轉身就去廚房忙活起來。
先前邢叔獵到的野豬還剩下半扇，還有兩隻野兔、一隻野雞和一隻竹鼠，肉菜是夠了，洛清清又從空間中拿出幾樣素菜。
洛清清打算做一個野雞燉蘑菇，酸辣兔肉、和幾個素菜，再烙上一些肉餅。
這個朝代沒有發現辣椒，洛清清便用食茱萸代替。
肥肉煉油，將兔肉炸至金黃撈出，在將食茱萸、姜等香料放進油鍋中炒香，再放先前炸好的兔肉翻炒。
酸辣鮮香的味兒順着廚房飄出去，籠罩整個驛站，所有人都齊齊吸了吸鼻子。
“這是那個大廚在做飯？怎麼這麼香？”
“這窮鄉僻壤的哪來什麼大廚，肯定是洛家那丫頭弄出來的。”
“這味兒真是香啊！”
……
洛清清將兔肉炒好後，又把肉餅烙好，在做了幾個素菜，野雞燉蘑菇湯也燉好了。
野雞燉蘑菇這道菜不需要什麼技術含量，只要食材新鮮，怎麼燉出來都好喫。
不過她悄悄用了靈泉水，雞湯特別的鮮美。
肉餅洛清清將皮攤得很薄，在油鍋中煎得雙面金黃，肉餡怎是挑的三分肥七分瘦的狼肉剁碎，加上香蔥，調料粉攪拌而成。
喫起來外皮酥脆，肉餡既不油膩又不柴，簡直好喫得讓人恨不得把舌頭都吞下去。
大鬍子餘勝拉着胡疤臉和幾個解差一起到秦家人的房間，“妹子，不介意我們來拼個桌吧。”
秦家人當然是熱烈歡迎，這一路上秦雲峯和秦二叔的書生意氣被磨去了不少，知道人在屋檐下不得不低頭，他們不再是當初高高在上的貴公子，要彎下腰和這些官差們搞好關係。
洛清清拿出空間中的高度酒，秦二叔他們和官差們喝的熱火朝天，雙方就差勾肩搭背稱兄道弟了。
洛清清吃了個七分飽，便起身回廚房開始熬製滷汁。
要想滷肉的顏色好看，先要炒糖色。
在現代，大廚一般使用冰糖或者白糖來炒。
但糖在這個朝代，卻是稀缺品。
洛清清猶豫了一下，還是決定先不炒糖色，把味道搞好吃了再說。
至於糖色，等她說服了官差，到了城鎮，買了糖再說。
略過炒糖色這一步，洛清清直接從空間裏拿了香料出來熬製滷料。
這味道，比晚飯的時候聞到的更香。
好些流犯都氣得從牀上坐起來，“洛家這個臭丫頭又在幹什麼呢？還讓不讓人睡覺了！”
這些流犯大多隻能喝冷水就着又冷又硬的窩窩頭，別說喫好就是能喫飽都不錯了，現在洛清清做出了他們從前富貴時都沒喫過的美味，怎能不讓他們恨得牙癢癢。
不說流犯們紛紛抱怨，就是剛喫的肚兒圓的官差們也覺得好像又餓了。
“頭兒，這洛清清又在做什麼好喫得呢？”一個解差實在忍不住，找大鬍子餘勝問到。
大鬍子道：“今天上午撿的狼肉，還剩下點兒沒有喫，她估計在是在做狼肉。”
“我們也吃了狼肉，咋沒有這香呢？”解差吞了一口口水。
“晚上吃了那麼多還沒喫飽？趕緊睡吧！一會兒還得起來換班呢。”
雖然大部分犯人都戴了手銬腳鐐，但爲了防止犯人逃跑，官差們晚上還是輪班巡邏。
這官差嘀咕着躺下，“喫飽了，但是這味道實在是太香了。這洛清清也是，有啥好喫的白天煮不行嗎？幹啥留到大晚上煮啊。”
“放心，俺這妹子懂事，弄了新鮮喫食不會不送來的，之所以拖到這麼晚才做，只怕是這東西比較費時，白天沒空。”
大鬍子這一點倒是猜對了，滷肉要想入味，滷肉好之後最好在滷汁裏泡一定的時間。
洛清清便是打算睡前滷好，然後將肉在滷汁中泡一晚上，等明早滷肉達到最佳食用效果的時候，把肉拿去請幾個差頭喫，然後和他們談生意。
官差們還能心平氣和，但住在院子裏，只能聞香卻喫不到的陳家和秦三叔他們，心裏便只剩下滿肚子的怨氣了。
老太君這幾天跟着秦三叔和徐家人在一起，雖然秦三叔有錢，能讓老太君喫上飽飯，但是比起秦家人頓頓喫香的喝辣的，不光喫得好，還喫的香，這待遇簡直就是一個天上一個地下了。
老太君望着秦三叔的大兒子秦鴻福，計上心來。
既然大房的人不知道孝敬她，那就別怪她不客氣了。
做滷肉其實並不累，只要把滷汁熬好，肉丟進鍋裏，看着點火就行了。
洛清清正在竈臺前一點一點的打瞌睡，忽然感覺有人靠近，洛清清瞬間驚醒。
看見是秦雲峯進來，洛清清打了一個哈欠道：“你來幹什麼？快回去睡覺。”
秦雲峯道：“世子讓我來看看三嫂有什麼需要幫忙的。”
洛清清道：“我把剩下的狼肉和豬下水拿來做滷肉了，不過已經做好了，沒有什麼需要你幫忙的地方。”
“那你趕緊回去休息吧！”秦雲峯道。
洛清清道：“我怕有人使壞，這肉得守着，今天這一晚上不睡了。你去睡吧，我看着。”
秦雲峯不悅地道：“三嫂是看不起我們秦家的男兒嗎？認爲秦傢什麼事都要讓女人頂着。”
秦雲峯平時對誰都和顏悅色，一下子冷下臉來，嚇了洛清清一跳。
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