第303章 火鍋
看見陸錦溪挺着個大肚子，陸老夫人又讓洛清清給陸錦溪把一下脈。
洛清清再次給陸錦溪檢查之後，對大家說：“姨母的身體完全沒有問題，姨母安心養胎即可。”
陸老夫人又拉着陸錦溪叮囑了一些孕期的注意事項。
陸錦潤和陸和泰也從清煜宮回來，一大家子熱熱鬧鬧地聚在一起說說笑笑。
洛清清則去廚房安排膳食。
早飯是木雲掌勺，做了糖醋排骨、麻婆豆腐、蒜末大蝦、爆炒尖椒雞、辣椒炒雞胸肉、酸湯麪、澆汁花甲、紅燒肉、麻辣拌、油炸豬蹄……足足十六道硬菜。
木雲跟着洛清清學會了不少美食的做法，現在洛清清幾乎不再下廚，家裏來客人都是由木雲掌勺。
因爲都是自家人，所以所有人都圍坐在一張桌子上，也沒有分男賓女客。
大虞飲食以清淡爲主，陸家人哪裏喫過木雲做出來的這種色香味俱全的美食。
陸錦潤和陸和泰喫的滿頭大汗，直呼過癮。
就連比較矜持的陸老夫人和陸大夫人都沒有停下筷子，直到肚子裏實在裝不下才停下來。
陸和泰甚至半真半假地跟木雲開玩笑：“木雲，你別跟着表妹了，你這廚藝跟着表妹太浪費了，你跟着少爺我，我們合夥開個酒樓，生意一定紅火。”
木雲抿嘴一笑：“表少爺，我這手藝都是主子教的，你要做生意跟主子合作纔是正經。”
陸和泰頓時像只黏人的大狗一般，跑到洛清清身邊，纏着洛清清和他一起做生意。
洛清清嫌棄地把他推開，這才幾道菜，就忍不住了，要是晚上讓他們吃了火鍋，這傢伙不得興奮死。
晚餐，洛清清準備喫火鍋。
這是洛清清早就計劃好的。
當初被流放時，外祖家雪中送炭，幫了洛清清好大的忙，火鍋這種賺錢的東西肯定要和外祖家一起合作。
前世火鍋風靡大江南北，備受種花家的喜愛，相信在大虞也一樣能做的風生水起。
洛清清先準備鍋底，前世她最喜歡的是牛油底料，這一次洛清清也準備用牛油炒制底料。
首先是煉製牛油。
選用新鮮無異味的牛油，洗淨後切成小塊，放入淨鍋中，摻入適量清水，加入蒜仁、姜塊、料酒，上火熬至水乾且香味溢出時轉小火，將油脂全部熬出後，濾去料渣即得牛油。
然後是炒制底料：
幹辣椒節入沸水鍋中氽一水後，撈出瀝水，用碓窩搗成茸，製成餈粑辣椒；豆瓣剁細；生薑切細；八角、桂皮掰碎；草果拍破。
然後大炒鍋置火上，注入牛油燒熟，投入生薑塊、獨蒜爆香，下入餈粑辣椒和豆瓣茸，轉小火用鍋鏟翻炒約1.5小時至水氣將干時。
再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香葉、公丁香、蓽撥等，續炒約半小時，至香味溢出且色呈棕紅時，下入花椒炒勻，離火加蓋燜制，自然冷卻後即成無渣紅湯火鍋基礎底料。
炒制的時候要注意，基礎底料主要以餈粑辣椒來提辣提色，豆瓣的用量宜少，以不超過幹辣椒的20%爲宜；若豆瓣過多，則炒制時易粘鍋而焦煳，使油脂和湯料的顏色變深變黑，且味發苦。
2、加入化豬油可增加脂香味，但用量不宜過多。
3、炒制底料時，一定要用小火且火面要寬，油溫應保持在三成熱左右。若因火力過大導致油溫過高，可將鍋離火炒制，待油溫降低後再重新上火炒制。
4、炒制時，須用鍋鏟不停地鏟動鍋底，以避免物料粘鍋，香料下鍋後以炒出香味爲度。
5、花椒含有大量的揮發油成分，因其麻味和香味受熱後很容易揮發掉，所以花椒應在最後下入油鍋中，且不宜久炒，以炒勻爲度。
6、離火加蓋燜制的目的，是利用底料的餘熱，將香料的部分香味和花椒的部分麻香味溶入油脂中。
最後是調製鍋底：
將基礎底料和煉好的牛油按4：1的比例製成混合料，再將六成的混合料和四成的高湯裝入一鍋中，放入拍破的胡椒，加蓋以小火熬約1~2小時，調入精鹽、味精、冰糖、醪糟汁，用細漏勺打去料渣，舀入火鍋盆內，即成火鍋鍋底。
木雲帶着幾個下人準備了牛肉、豬肉、羊肉的薄片和幾大盤素菜。
大家一邊涮，一邊喫，人人喫的滿頭大汗。
陸家人第一次喫辣椒，被辣的臉紅脖子粗，卻一邊用手扇着舌頭一邊往嘴裏塞東西。
木雲適時的端上冰檸檬水，給大家解辣。
冰冰涼涼、酸酸甜甜的檸檬水配上火鍋，讓大家喫的暢快不已。
陸家世代行商，陸錦潤和陸和泰都敏銳地從火鍋中看到了商機。
兩人對視一眼，都明白對方的意思，找洛清清合作開火鍋店。
洛清清這邊其樂融融，秦澤煜一行人卻遭遇了未曾預料的困境。
他們彷彿被一股無形的力量盯上，有人正對他們窮追不捨。
他們此行本已足夠謹慎，行蹤隱祕，卻仍未能逃脫被追蹤的命運。
追殺者似乎精通南國祕術，隱身術法高超，行動詭異且充滿殺氣。
天二和南寅都在戰鬥中受了傷，一行人不得不躲進一處隱蔽的山洞，暫時躲避風頭。
秦澤煜閉目養神，聲音冷靜而堅定：“你們先處理傷口，我們在此稍作休息。”
“是，主子。”衆人齊聲應答。
天二咬牙忍着疼痛，自己處理着傷口，紗布緊緊包紮着傷口，他的眼神中透露出堅韌與不屈。
秦澤煜的眸色愈發陰冷，他坐在山洞的角落，閉目沉思。
突然，他睜開眼睛，聲音中透露出疑惑與警惕：“是黑袍人嗎？”
他對於黑袍人的身份和目的始終感到困惑，但有一點可以肯定，那就是這些黑袍人總是與他爲敵，這讓他感到十分不解。
地字組的地一將京城傳來的線報告訴了秦澤煜：“主子，據線報稱，黑袍人身邊有一批女子，她們擅長迷惑男人，甚至已經滲透進了京城的高官府邸。”
“聽說大皇子的手下也有人被她們迷惑。”地一繼續說道。
秦澤煜聞言，眼中閃過一絲狡黠：“哦？敵人的敵人就是朋友。告訴大皇子，我們可以聯手對付這些黑袍人。”
他手中捏着洛清清送給他的荷包，輕輕打開，裏面是一縷用紅繩綁着的秀髮。
他凝視着這縷頭髮，思緒飄向了遠方。
被人追殺的恥辱，他秦澤煜絕不會輕易嚥下。
他決定改變策略，不再急於趕路，而是讓手下人好好休息，養精蓄銳。
第二天清晨，陽光灑滿了山林，爲這片土地帶來了生機與活力。
秦澤煜站在洞口，望着初升的太陽，心中已經有了新的計劃。
山腳下，行商們紛紛起身，有的生火煮起了早飯，有的則匆匆嚼着乾糧，繼續他們的旅程。
天一不知從何處帶回了一隻肥羊，南寅忙着烤制羊肉，香氣四溢，引得衆人垂涎。
然而，秦澤煜卻對這大早上的烤羊肉毫無興趣，他如同嚼蠟般勉強吃了些羊腿肉，便放下了筷子。
他心中更懷念洛清清吩咐木雲做的那些粥、包子、油條，那些家常的早餐，總能讓他感到一絲溫暖和安寧。
秦澤煜站起身，走到洞口處觀察了一番，隨後對地一吩咐道：“你帶幾個人在後面，與我們打配合。”
地一恭敬地應了聲“是，主子。”
秦澤煜的眼中閃爍着冷冽的殺氣，他決心讓那些黑袍人有來無回。
秦澤煜、天二、天五以及南寅迅速下山，來到了官道附近。
幾匹馬還在那裏靜靜地等待着他們。
四人騎上馬，繼續北上。
他們的動靜很快引起了黑袍人的注意，他們帶着人迅速圍堵過來。
然而，黑袍人並未注意到周圍燃起的幾堆煙霧。
秦澤煜等人並不戀戰，他們趁着煙霧迷濛，迅速脫身。
黑袍人再想追蹤時，卻發現林子裏的野狼如同造反一般，瘋狂地追着他們。
同時，遊隼老鷹等猛禽也從天上開始圍攻。
黑袍人頓時自顧不暇，無法再繼續追蹤秦澤煜等人。
秦澤煜一行人一路向北，行了一百里地也未再遇到追殺。
他鬆了一口氣，自己的人本就不多，若是長期被追殺，終有一天會力竭而亡。
關鍵時刻，他想起了洛清清給的藥——引獸粉。
原本不過是洛清清做着玩的玩意兒，沒想到在這關鍵時刻卻派上了大用場。
四人來到一個鎮子上，進了一家酒樓。
秦澤煜點了兩斤的燒刀子、二斤醬肉，還有四份卷肉餅和二十個饅頭。
小二對此早已司空見慣，只重複了數量後便去準備。
待菜上來後，南寅倒了開水，將秦澤煜面前的碗碟筷子都燙了一遍。
他笑着對秦澤煜說：“主子，這燒刀子夠勁，等會我們買一點帶上吧。”
秦澤煜點了點頭，表示同意。四人坐在角落的位置，享受着難得的寧靜時光。
雖然前路依然充滿未知和危險，但他們知道，只要團結一心，就沒有什麼能夠阻擋他們前進的步伐。
旁邊座位上，一位年輕小夥子攜帶着一個小姑娘和一位舉止優雅的老婦。
老婦用餐時顯得極爲講究，顯然出身於名門望族。
小夥子則一身正氣，宛如軍中的驍勇將領。
秦澤煜只是匆匆一瞥，便對三人身份有了大致的猜測。
他再細細打量，更是斷定那小夥子來自西北之地。
小夥子也暗中觀察着秦澤煜一行人，見他們身上有如實質般的殺氣，且目的地似乎也是西北，心中不禁生疑。
西北如今正被多方勢力覬覦，北涼的細作已潛入其中，企圖聯合西涼國發動攻擊。
因此，任何陌生的面孔都讓他心生警惕。
秦澤煜手持酒杯，與小夥子目光交匯，隨即漫不經心地移開視線。
方纔一瞥間，他注意到小夥子身上掛着一枚玉佩，與他養父定北侯書房中見過的玉佩頗爲相似。
那正是西北大將軍單家的標誌。
秦澤煜心中一動，對這位小夥子產生了濃厚的興趣。
此時，門口走進幾名大漢，他們選了個角落位置坐下，點了幾斤酒和醬肉。
爲首的男子朝秦澤煜這邊走來，南寅立刻警覺地將手按在腰間劍柄上。
隔壁桌的小夥子也低下頭，悄悄握住桌下的砍刀。
那幾名大漢坐下後，其中一個大鬍子男子轉頭看向秦澤煜等人，又斜睨了小夥子一桌三人一眼，粗聲粗氣地說道：“有小姑娘在場，你們說話小聲點，別把人給嚇着了。”
另一個大漢不好意思地撓頭笑道：“哈哈，我嗓門大習慣了。”
秦澤煜則始終保持着從容不迫的態度，繼續品嚐着碗中的燒刀子和盤中的醬肉。
這時，小二提着酒罈子和另一人端着醬肉走了過來。
走到小夥子那一桌時，端着醬肉的小二突然將盤子砸了過去，提着酒罈子的則趕緊踹了一腳。
旁邊的幾名大漢見狀也立刻動手，一場突如其來的衝突瞬間爆發。
小夥子心頭一沉，暗覺不妙，迅速從桌下抽出那把鋒利的砍刀。
他毫不猶豫地將自家妹子和老孃推向秦澤煜等人所在的桌子，心中堅信，在這關鍵時刻，秦澤煜等人定能擔當起保護他們的重任。
“單威，拿命來！”一聲怒喝響起，整個酒樓的氣氛瞬間緊繃。
客人們驚慌失措，紛紛朝門外逃竄，而夥計和掌櫃則躲在角落，瑟瑟發抖，心中對這羣不速之客恨之入骨。
在慌亂中，許多人都忘了付賬，使得酒樓損失慘重。
秦澤煜端坐不動，眼神冷冽。
見那提酒罈的人朝他砸來，他輕描淡寫地一掌將酒罈擊回。
酒罈重重砸在一個漢子身上，隨後滾落在地，香醇的燒刀子灑了一地。
與此同時，秦澤煜手中的長劍已然揮出，將刺向單夫人和單姑娘的利刃一一擋下。
天二、天五和南寅見狀，立刻明白了秦澤煜的意圖，三人紛紛加入戰鬥。
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