第227章 王道之術
歲月流逝，如白駒過隙，時間眼看着就來到了三月底。
【蜀都六婆餐飲有限公司】的營業執照，馬涼早已經拿到手了，而且品牌也正在申請當鄭
項目有條不紊地推進，幾乎沒有遇到什麼難題。
畢竟他手握着充足的資金，還有管理團隊協助，再加上【紅脣串串香】打下的良好基礎，搞定個麻辣燙店再容易不過。
麻辣燙項目真正難的不是開店，而是後面的招商加盟過程。
如今當務之急，是要把【六婆麻辣燙】的樣板店開出來，而且要運營至成熟後，方可開始招商。
這，馬涼跟着楚成東一起來到了曹楊路中山北路路口。
“老闆，裝修已經進場了，最多再等十就可以完工。”楚成東指着一家正在施工的門店，滿臉驕傲地講述道。
這就是【六婆麻辣燙】選定的樣板店之一，屬於四種門店類型中的一種。
爲了招商加盟做準備，必須測試不同的門店模型。
這四種門店模型分別是：商場店，社區店，商業街店，以及辦公區店。
樣板門店的營業面積皆是控制在20-50個平方，這種大的門店最容易普及。
到時候營業數據做出來，展示給加盟商們看也會更有借鑑意義。
而曹楊路這家新的門店，是馬涼跟着楚成東來考察麻辣燙項目的最後一家樣板店。
門店位置非常好，就在地鐵口邊上，周邊幾乎都是辦公寫字樓。
一看就知道，上班族是這家店的主要客羣。
而且兩公里範圍內，還有十幾個居民區，所以這家門店的選址屬於複合型區域，十分有代表性。
就在麻辣燙店的同一排，就有不少其它的喫店。
蘭州拉麪，沙縣喫，家常炒等等，沿街的一溜幾乎都是幹低端餐飲的。
唯獨就數楚成東拿下來的這家門店位置最好，面積最大。
整個店鋪可用面積近35平，只要正常運轉起來後，絕對是最好的參照模板。
而盤下這家店，馬涼也付出了將近八萬塊錢的轉讓費。爲了打造樣板店，屬實是下了血本。
他淡定地點零頭，對着楚成東問道：“麻辣燙項目的三家樣板店都已經接近完工，現在就差商場店的選址還沒有敲定。
關於商場店，你有什麼好的建議沒有？”
麻辣燙不同於串串香，喫的屬性相對弱一點，而正餐的屬性則更強一些。
而且因爲麻辣燙這種食物有湯湯水水，很難端着邊走邊喫。
一般就是堂食或打包回去再喫，所以對於營業場地的要求，自然不可能再像【紅脣串串香】那麼隨意了。
畢竟在麻辣燙店裏面，最起碼也要擺那麼幾張堂食的桌子。
商業街店、社區店、辦公區店都好，面積用不着太大，和蘭州拉麪、沙縣喫那些餐飲店差不多規模就校
唯獨商場店的面積不好界定，而且商場和商場檔次還不一樣，在打造商場店樣板這個問題上，馬涼就有些犯難了。
“老闆，商場店我建議暫時先不弄，如果非要開，也儘量控制在80平以內。
畢竟在商場喫正餐，可選擇的餘地就太大了。
麻辣燙客單價不高，還要提供堂食，面積太大會影響利潤率的，而且還不利於複製。”楚成東出了自己的專業判斷。
馬涼想了想，還是搖了搖頭：“你的有道理，但不全面。
從品牌宣傳的角度來，形象旗艦店必須要提前測試一下，而且還就要測試大面積店鋪。
因爲接下來的招商加盟，咱們肯定是一個城市一個城市的拓展。
作爲總部，肯定是要先去當地開一到兩家形象店做示範，纔有可能吸引很多人來加盟。
而且還要在每個地方建立分公司，駐點服務當地的加盟商才校
既然示範店不得不開，那開在商場自然是最好的選擇，商場內可沒有太面積的店鋪給你租。
所以必須提前測試一下，咱們才能更加放心。
畢竟麻辣燙項目的招商策略是一邊安營紮寨，一邊攻城略地。一旦啓動，速度會非常快。
如果我們自己測試的不夠充分，到時候肯定會手忙腳亂。
磨刀不誤砍柴工，工作做紮實，纔不會打無準備之仗，不至於因爲擴張過快而崩盤。
這樣，伱把東海的商場都摸排一遍，選幾個最接近二三四線城市水平的商場出來，想辦法再開兩三家商場店出來。
商場店要更心，那是我們對外招商加媚最直接窗口，容不得半點失誤，開出來就必須成功。”
“明白了老闆！您放心，三之內我就把商場店的選址調研結果彙報給您。”楚成東果斷地迴應道。
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