第四百零九章 廖大廚的往事
院子裏，大眼瞪小眼的戴紅旗和廖壯壯已經保持了半個多小時了。
戴紅旗是不知道怎麼開口才好，理虧的是自己，所以就來個以靜制靜。
“老廖，咦，你這樣有客人呀！”
這時候一箇中年人走了進來，他看到戴紅旗，頓時就吃了一驚。
隨即他似乎感覺到兩人似乎有些不對付，不由得奇道，“你們兩個，在做什麼那？這個小朋友是誰呀？”
“沒事！”
廖壯壯看到了來人，言不由衷地說道。“老佟，你怎麼過來了，有事？”他沒有介紹戴紅旗！
中年人老佟的出現，打破原來僵持的局面，戴紅旗心底暗暗鬆了口氣。
他看着老佟說道，“叔，我叫戴紅旗，我早市裏錦繡花園小區開了一家酒樓，因爲生意太好了，導致現在廚師的壓力太大，所以想再找一個主廚和幾個輔廚。
我酒樓的主廚叫做龐思遠龐師傅，他給我介紹了廖師傅，所以我就過來了，誰知道，廖師傅不肯同意，我正在進行深入的懇請呢！”
“咦你是開酒樓的，來請老廖出山？”
老佟驚訝地看了看戴紅旗，說道，“你的酒樓叫什麼名字，規模有多大，有多少廚師？”
戴紅旗介紹道，“我的酒樓叫做味至極位於錦繡花園小區內，總共是由五間相連的門面房打通而成，上下兩層。
酒樓類有餐桌四十張，還有十八個包廂，酒樓目前有主廚一個，輔廚四個。”
“咦，五個廚師，居然還忙不過來？”
老佟臉上露出了疑惑之色，“你這酒樓的生意有這麼好？”
戴紅旗解釋道，“我的酒樓跟別的酒樓不一樣，首先使用食材都是極品食材，其次，我們酒樓主打的網紅文化，吸引了大量的網友過來就餐，所以，生意極其的火爆！”
“網紅餐廳？”
老佟點了點頭，說道，“主打網紅元素確實是一種不錯的營銷手段，小哥很有想法呀！”
“老廖啊，要不，你就答應了吧，這麼好的廚藝浪費了可惜，而且看樣子，這個戴小哥也不像是那些黑心商人。”廖壯壯主動來當說客。
“沒興趣。”廖壯壯還冷冷的拒絕了。
“別急着拒絕，老廖你認真地考慮一下，你這是在臨海，又不是去別的地方。”老佟苦心婆口的勸說。
他一邊說，一邊對戴紅旗使了一個眼色。
戴紅旗心中愣了一下，搞不明白這個老佟爲什麼會幫自己。
不過，他這時候自然承老佟的情，他認真地點了點頭，說道“廖師傅，我真地是很有誠意地來邀請你，要您當主廚之一。
其實您剛剛也看到了，我那種祕方，不需要廚藝很強的人就可以撐起我自己的酒樓。
我主要是想解決目前的廚師太累的問題，想要將廚師分成兩班，您和龐師傅各負責一班，作爲主廚，你有你那一班最大的後廚權限。
你就是你那一班的領導，後廚一切由你說了算。
我這個老闆和酒樓的孫淼淼經理不會干涉你的決定，你沒事的時候指點下輔廚就好了。”
“對了，還有待遇！”戴紅旗介紹道，“你只要加入我們酒樓，工資一萬五，年底十三薪，包五險一金，還有，月月有紅包，年底還是有獎金。”
他有些炫耀地說道，“我們味至極開業到現在，基本上每天都有紅包可拿，像主廚龐師傅，目前光是獎金他也有六七千塊了，”
“這……！”
廖壯壯感受到了戴紅旗的誠意，心裏有些猶豫了。
“這麼好的事情可是打着燈籠都找不到啊，老王你想想。”老佟看到廖壯壯搖了，立馬開口說道，不給廖壯壯考慮的時間。
“一年最少三四十萬的年薪，您要是不想炒菜，你只需要去指點一下輔廚就行了。”戴紅旗開出了自己的條件。
“別您啊您的，聽着煩，直接叫我老廖吧。”廖壯壯皺着眉頭說道。“那好，老廖，我是說真的，我不知道你爲什麼這麼討厭去當主廚，不過我只想請你給後生一些指導。
而且，要是真有你看上的好苗子，我立馬當作重點培養。”戴紅旗馬上改口。
“好，我答應你。”廖壯壯出乎意料的同意了。
戴紅旗呆了呆，似乎一下子沒反映過來，這是同意了？
老佟看不下去了，用手推了推戴紅旗，才把戴紅旗驚醒。
深吸一口氣，戴紅旗目光爍爍的望着廖壯壯。
“什麼，你答應了？真地太好了！”戴紅旗頓時喜形於色。
“老王，我不知道能不能問個問題。”戴紅旗發問。“說吧！”
“爲什麼你會不同意當別人的主廚，而這個教人廚藝的事情卻會同意呢。”
戴紅旗問出剛剛以來一直的疑問。
從接觸這麼短的時間裏，戴紅旗就發現廖壯壯對廚藝的癡迷。
“其實，我也不是不想當主廚，只是當年年輕的時候，年輕氣盛。
身懷高深的廚藝，卻沒有廚德到處挑戰人，還到處敗壞別人的名聲。”
廖壯壯搖頭嘆道，“最後，搞的風聲鶴起，很多學我想出名的也用這樣的辦法，業界一片混亂，。
一位業界德高望重的前輩看不下去了，想結束這樣混亂的局面，對我這個源頭下了戰帖。”
廖壯壯陷入回憶，口中緩緩陳述。“本來爲了廚藝進步纔會激勵大家廚藝比拼，到了我這就變成爲了單純的出名而出名的廚藝比拼，完全改變了當初他人的設想。
爲了不讓我的錯誤繼續帶領別人前進，廚藝界德高望重的前輩戰帖送到了我眼前，當時的我早已經被一連串的勝利給衝昏了頭，狂妄自大的接下了這個戰帖，認爲這是一次踏上巔峯的比拼。”廖壯壯慢慢的回憶着。
“小有名氣的我和廚藝界德高望重的前輩比拼，吸引了大部分人的目光，所有的視線都聚集在這次比拼上。”
“結果顯而易見，我輸了，輸的很徹底，爲了突顯公正，隨意的選擇場地，做好菜後，從圍觀的人羣裏面隨便找到十幾人位來品嚐作品。”
“老前輩他做出的菜餚征服了所有人的味蕾，那十多位位大衆評審沒有一絲猶豫全部選擇他。我那時就懵了，心裏想爲什麼會這樣，難道我做的菜很難喫嗎？我先嚐了一口自己的作品，沒有任何問題，給自己的答案是完美，比自己之前又有進步。”
“那麼，答案就再他做的菜裏面，我失神落魄的走過去，慢慢的夾起一筷子，放進嘴裏。我就知道我輸了。”廖壯壯一直在回憶那段往事。
“那是一種沒法子說出來的的味道，喫完後感覺到滿足快樂和幸福，這是超出廚藝的東西，我敗的很徹底。”
“爲了殺雞儆猴，戰帖條約裏面有一條註明，輸的人不能當任何一家星級酒店以上的主廚，違者自費手筋。”
“很殘酷是不是，不過當時他們也顧不得這麼多，風頭一定要止住。”
“他們成功了，當我失敗後，所有還在跳的人都安靜下來，當條約公佈後，現場的人都是議論紛紛，這種條約就等於是斷人後路，有我作爲榜樣後，當時根本沒有人敢跳出來。”提到傷心往事讓廖壯壯臉上露出一股悲傷。“事情過後，那位德高望重的前輩，不計前嫌把我帶在身邊，說我是個好苗子，不想讓我這樣毀掉，細心的教我如何做菜和做人，這一輩子我都忘不了那段時光。”廖壯壯嘴角露出一絲微笑。
“是他告訴我，廚師的境界和廚師兩個字的意思，喚醒了我內心深處被覆蓋的求知慾，雖然我知道他帶着我的目的還有一層是怕我繼續作亂，只是我也沒在乎。”
“我也知道了，爲什麼他做出來的食物讓人吃了又滿足感和幸福感，廚師要是沒有帶着感恩的心，做出來的食物永遠只是食物。”
“在他身上，我學到一個名爲廚德的詞，在他身邊一段時間，我獲益匪淺，在我心裏，一直稱呼他爲老師。”
“天下無不散的宴席，一次午餐後，他就和我告別，說能教東西的已經全部教給我了，剩下的就看我自己領悟。”“我也遵守着我的諾言，回到了臨海，這裏是我的老家，是我最初學習廚藝的地方。”廖壯壯一直在回憶，緩緩的講着當時發生的事情，簡短的話語中有着痛苦悲傷微笑和不捨。
老佟也是第一次聽到廖壯壯的經歷。
他怎樣都沒想到廖壯壯還有這樣一段波折的經歷，驚訝的嘴巴都張開了。
戴紅旗也是驚訝地張大了嘴巴，說道，“你的說得那個老前輩是誰呀，居然這麼厲害？”
廖壯壯嘆了口氣說道，“他老人家就是特級廚師譚志荷老先生，他以前一直是在國宴的大廚，專門爲高層領導服務的。”
嘶嘶！
戴紅旗不由得倒吸了一口涼氣。專門做國宴，爲高層領導服務的，那可是御廚呀！
這種人的廚藝，肯定已經達到了出神入化的地步了。
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