第四十六章淮南王秘术 作者：未知 第四十六章淮南王秘术？ 在一個吃野菜已经成为日常的时代裡，吃一盘经過驯化的白菜，是一种享受。 其实姜汁菠菜這道菜是云琅最喜歡吃的绿叶菜，至于姜汁白菜差了那么一点意思，主要是白菜发甜，沒有菠菜的那股子清爽味道。 云琅很希望已经出使西域的张骞能够把他心爱的菠菜带回来，不要让這道菜到了唐朝才出现。 他能想象的道，在西域，菠菜這东西一定长得漫山遍野都是…… 长平要来，家裡总要准备一点菜肴招待的，霍去病說的很清楚，长平過来的时候不用仪仗，不带多余的随从，带着霍去病跟两個宫女過来。 這是当通家之好来交往了。 梁翁体弱多病的老婆很细心，一缸黄豆芽被照料的白白胖胖的……只可惜沒有菠菜…… 粉條也沒有……为了添加一点好看的颜色，只好用荠荠菜了。 一勺子热油浇下去，葱蒜的香味弥漫了整间屋子。 豆腐不小心做稀了，最后变成了豆花……不管了，霍去病也已喝了两碗，估计长平也喜歡。 最不能缺少的是红烧蹄髈，瓦罐子裡小火煨了一天，筷子轻轻一戳，有晶莹的油脂从红亮的外皮缺口处流出来，喷香酥烂，轻轻一抖骨肉会自动分离。 沒有污染的大草鱼本来非常适合红烧，只可惜云琅家裡的豆油太少，只好加了姜葱清蒸，大火熏蒸之下，外面的鱼皮爆开，露出裡面蒜瓣一般的白肉，沾用葱姜腌過醋水，這味道应该什么羊肉鲜美的多。 云琅沒见過大户人家的厨子是怎么做饭的，不過，那两個给长平打头阵的侍女不断流口水的样子，云琅不再对长平侯家的饭菜抱什么希望了。 鸡這個东西天生适合炖汤，一砂锅飘着淡淡油花，却清澈透明的汤水，再配一整只黄澄澄的肥鸡，只要撒碧绿的小葱，是一道再好不過的开胃汤水。 “我舅母喜歡吃素！” 已经开始吃第四個猪蹄的霍去病满嘴油花，含糊不清的指导云琅。 云琅面无表情的用勺子指指霍去病道：“你不是說从来不吃豕肉的嗎？” 霍去病笑道：“以前哪知道豕肉這么好吃。” 因为是分餐，每种菜肴云琅都做了两份，一份专门给长平准备的，另一份是他跟霍去病的。 有洁癖的霍去病现在已经对两人吃一份饭菜沒有丝毫的抗拒了。 在大汉以前，庖厨从来都是一個很高级的职业，甚至有過因为做饭做得好成为权贵的传。 只是這几年风气不好，人们渐渐不大看得起庖厨，认为這是贱业。 不過主人亲手做羹，本身是对客人最大的尊敬，云琅为了拍长平的马屁，也算是无所不用其极。 长平沒有动用仪仗，可是她的马车本身是仪仗，再加一個喜歡耀武扬威的马夫，仅仅走了一條街，大槐裡的所有官宦都知道了一件事——新搬来的那家人与长平交情莫逆…… 站在门口迎接长平的时候，云琅有一种屁股被人盖了章子的感觉，那個章子還刻着——公主专用四個字。 什么时候见长平，她都是一副母仪天下的模样，即便是下马车這种小事，她也能做到迈腿而身体不对，头的金步摇只是微微晃动，人已经下了马车。 下了马车還不抓紧进院子，而是朝四周敛身施礼，然后收获一大堆“微臣不敢”的屁话。 好不容易进了院子，总有长相妖艳男女仆人也不问云琅這個主人，往云家不断地塞东西。 从吃饭的金碗银筷到好的白玉席子，酒水，乃至于镶金嵌玉的屏风，马桶，铺地的红毡一样都不缺。 长平笑眯眯的坐在首，满意的看着面前的佳肴，似乎非常的满意。 然后她命服侍她的宫人，将云琅跟霍去病面前的佳肴，一份份的赏赐给了那些送东西来的官宦人家。 到了最后，云琅跟霍去病面前只剩下一盘子凉拌豆芽…… “還算有心！” 长平用云家特有的铜勺子挖了豆花吃了一口，闭眼睛仔细的品尝，然后命宫人去厨子那裡要秘方…… 五道菜吃了一遍，要了五次秘方…… 霍去病跟狗腿子一样的蹲在舅母跟前，一道道的讲解，反正云琅做饭的时候他站在一边看着，而且，他已经吃饱了。 云琅沒工夫吃仅有的豆芽，光是写菜谱用来一柱香的時間。 等他放下毛笔，长平已经吃完了，正在擦嘴，還有些不好意思的說：“今天午沒什么胃口，沒想到晚膳倒是进的多。” 云琅很想回答她，是啊，能把五道菜差不多吃光的女人還真是不多见。 长平是从来都不剩饭的，她刚刚吃完，手裡捧着霍去病敬献的擂茶，吩咐宫人们把剩饭吃光，不准剩下一粒米…… 两個宫人似乎也很开心，装了两大盘子米饭，然后各种窃喜，看样子不可能剩下什么饭菜。 “擂茶？ 這倒是新鲜，味道不错，喝了五脏六腑都舒坦，走的时候拿一点。” 话音刚落，见云琅眼巴巴的瞅着她，莞尔一笑指着宫人带来的藤箱道：“在裡面，看你猴急的样子，一個小小的羽林郎把你盼的脖颈都长了，可怜的……” 云琅很想骂人，又不敢，只好傻笑着打开箱子，瞅着裡面的铠甲跟印鉴傻笑。 “十天之后跟去病儿一起去郎令公孙敖那裡入籍，想要更大的官，要看你自己了。 侯府只能帮你打开大门，至于走到那一步看你自己的本事了。 将相本无主，男儿当自强，我能做的，能帮的以此为限，男儿家不好扶持過甚，如果受不了军苦楚，回来，少府還是能进的。” 云琅捧着印信施礼道：“长辈赏赐，云琅无话可說，大恩不言谢。” 长平笑眯眯的道：“小郎可曾在淮南停留過？” 云琅迷惑的摇摇头道：“蔡地在西，淮南在东，云琅未曾去過。” 长平叹息一声道：“想来也是，只是這豆羹之术你是从何处习来？” “豆羹？” 长平见云琅一头雾水，指指已经被宫人吃干净的豆腐脑碗。 云琅皱眉道：“這是豆花，也叫豆腐脑，如果用麻布包裹，放在木盒，压重物，会变成豆腐，如果放在浅盘裡面继续压榨，会变成豆干。 小子還从未听說過什么豆羹！” 长平叹口气道：“蔡地云姓找不到你的踪迹……” 云琅一脸黯然的从怀裡取出申报完毕的户籍记录简牍递给长平道：“我现在是京兆阳陵邑人氏。” “山国乱，波及蔡地，逃户无数，云氏已经不可考。 云琅，你告诉我，你因何会淮南王秘术？” 云琅听到长平說蔡地云氏已经不可考，绷紧的头皮立刻松弛了下来。 只是，淮南王秘术是什么？ 长平继续叹口气道：“去岁，淮南王进京，给陛下敬献了名曰豆羹之物，听說是黑豆制成，我恰好在座，有幸分得一碗，与你今日所作豆花极为相似，只是一個干，一個稀，与你所說的豆腐更为相似，只是你做的豆花闻不到丝毫的豆腥味，也淮南王敬献的豆羹白润的多，你做和解？” 只要长平不追究蔡地云家，云琅毫无畏惧，皱着眉头小声道：“淮南王是磨豆腐的？” “磨？” “是啊，把豆子泡水发胀，然后放在石磨磨成浆，用麻布過滤掉渣滓，然后放进大锅裡烧煮，如果此时不点卤，是豆浆，喝起来与牛乳相似，每日喝一碗有延年益寿之功效。 如果将少量盐卤水倒进豆浆裡面，豆浆会变成豆腐脑也是豆花一样的东西，只要再把豆花挖出来，用麻布包裹，压重物豆腐成了。” 长平愣住了，過了片刻才道：“這么简单？” 云琅皱眉道：“這应该是人人都会的手艺啊，我還怪，家老仆出去购买豆腐，他竟然沒有买回来，只好自己做，难道說……诺大的阳陵邑沒有豆腐吃？ 等等……您說的淮南王秘术是怎么做豆腐？”