第一百四十章爆炒泥螺 作者：未知 不知不觉已经到中午一点多钟了，喜子将木柴塞进灶膛，开始烧火做饭。访问網下载txt小說 江逸晨则关照料理一下筐子中的小鸡仔儿，打水喂食。 来顺儿从岩洞中端出一個脸盆，裡面盛了半盆卵圆形的贝类。江逸晨凑近一瞧，只见這些贝都长了一副薄薄接近透明的外壳，壳子有点儿短小，不能包裹全部身体，腹足两侧的边缘露在外面。 “這看着有点儿眼熟，具体的名字一下子還叫不上来。对了，别上来就吃，先得把泥沙排出来。”江逸晨提醒了一句。但对于水产品，他认识的种类還是很有限。 “晨子哥，這玩意儿市场上不少见，叫做泥螺，挺好吃的。昨天刚弄来，用盐水泡了一整天，泥沙啥的早就吐得差不多了。”来顺儿說着，把盆子搁到了灶台旁边。 “這是从哪儿弄的啊，我怎么沒瞅见？”江逸晨继续问道，看来這岛上的食物品种還真不少，有待继续发掘。 “在南边的滩子上，一退潮可不老少，我自己做了個小扒網，一会儿就捡一堆，個個都挺肥的。前些天老吃海蛎子了，该换换口味儿。”来顺儿說着，伸手指了指岛屿南边的方向。 “這玩意儿咋做啊？可别弄白灼，我不爱吃。”喜子将火生好，盯着脸盆中的泥螺。似乎也是第一次弄這东西。 “有的吃就不错了，毛病還挺多。听晨子哥的。”来顺儿瞪了他一眼，又转向江逸晨。 江逸晨连忙表示自己无所谓，怎么吃都行。他也明白，喜子的口味比较偏向于内陆，对于原味儿的海鲜产品并不十分感冒。 来顺儿最后决定做一道爆炒泥螺，剩下的腌制，存在罐子裡以后慢慢吃。并解释這些做法都是跟上次打工的养殖场老杨师傅学的。 随后将各种配料准备好之后，站在灶台前，手持炒锅和铲子，摆出大厨的架势开始招呼。 其实整個過程非常简单，锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜末炒出香味，下泥螺，再加入辣椒粉、酱油、糖、酒。 喜子按要求蹲在灶口使劲煽火，伴随着铁铲叮铃咣当地一通乱响，也就是一分钟左右，八分熟的爆炒泥螺就出锅装盘了，香气随之扑鼻而来。 “晨子哥，你先尝一個。”来顺儿将盘子端到江逸晨面前。 “你们先来吧，我沒吃過這东西。”江逸晨坦然地說道。他望着盘中诱人的食物，却不如如何下嘴。 “這样啊，這泥螺吃起来要有点儿技巧的，吃的时候，把它含在嘴皮子中间，用舌尖顶住螺口，往外嘬，把整個儿螺肉嘬出来。” 来顺儿說着，用筷子夹起一個放进嘴裡做示范。 “嗯，好吃，香。”他夸赞道。 喜子目不转睛地观察来顺儿的方法，也跟着夹起一個，试了几下才将螺肉吸出，然后开嚼。 “呸，呸，怎么還有泥沙？来顺儿，你這不是忽悠人玩儿呢嗎？”喜子将嘴裡的食物全部吐出，大声嚷嚷道。 “你這個傻蛋，哪儿能整個嚼啊，螺肉后面有泥囊子，得挤出来。上回老杨师傅 請客，教了一通，你沒记着啊。”来顺儿嗤笑道。 “啥我就记着啊，那顿我尽招呼红烧肘子了，根本沒理這玩意儿。啊呸。”喜子皱起眉头，仍在吐着泥沙。 江逸晨暗道一声庆幸，幸亏有喜子挡枪，否则就该轮到自己出糗了。 于是，他发扬不耻下问的精神，虚心向来顺儿請教泥螺的正确吃法。 一连试了好几個，這才慢慢找到了感觉。 拿起筷子夹了一只螺，嘴唇轻轻地抿嘬一下，嗍的一声，一粒螺肉完整地脱壳而出，用牙齿和舌头挤出后面的泥囊，吐掉，然后才专心享用。 螺肉表面润滑，软嫩中带着一点儿脆感，咸鲜爽口，整体品质确实相当不错，与海蛎子相比是另一种不同的风味儿。 当然，所用调料中的葱、姜、辣椒，味道都非常熟悉，自己专门培植的特种调料无疑。 “好吃，来顺儿的手艺挺棒啊。”他不由夸赞道。 来顺儿嘿嘿笑着，用手摸摸后脑勺，還有点儿不大好意思。 喜子也不含糊，吃一堑长一智，几乎与江逸晨同时掌握了技巧。然后评价泥螺的滋味儿還不错，但在海鲜裡面他還是更喜歡吃鱼虾类云云。 一起将木餐桌搬到洞外，三人围坐就餐。 這顿中午餐就以爆炒泥螺为主菜，還有清炒卷心菜、小白菜汤等，后两样都是菜地裡的新鲜出品，味道纯正，多汁清嫩，上品蔬菜无疑。 至于其它的黄瓜、西红柿之类，還沒有结果子，需要再等待一段時間。 江逸晨向他俩了解了一些岛上的近况以及遇到的問題，做到心中有数。当然，很多事情還得慢慢摸索。 “现在岛上就你们俩，确实有点儿孤单，晚些时候，我看看情况再补充点儿人手。”他对来顺儿二人說道。 “是啊，最好能多俩人，打個麻将啥的也正好凑一桌。”来顺儿提出要求。 “麻将倒是小事儿，晨子哥，要不给招俩漂亮点儿的女员工，嘻嘻，俗话說，男女搭配，干活儿不累嘛。”喜子嬉皮笑脸地說，他显然想得更远。 “嗬，你小子想得倒挺美。就现在岛上這條件，哪位大姑娘能愿意過来？等以后建设好了再說吧。嗯，請個大妈来做饭倒是可以考虑。”江逸晨瞟了他一眼，答复道。 “哎，那就算了吧。”喜子叹了口气，一副沮丧的表情。 “对了，磨盘子村有相好的不？带過来也成，随便干点儿活儿，待遇从优。”江逸晨又提出新的方案。 “晨子哥，你别听他瞎扯淡，他丈母娘家的门儿朝哪儿开都不知道呢。”来顺儿鄙视地望了喜子一眼。 “你丈母娘家的门儿我倒是知道朝哪儿开，不就是村头的板牙妞嗎。啥时候上门提亲去啊？”喜子反唇相讥。 “打住，吃饭，多大的人了，還老斗嘴。”江逸晨见二人又开始闹腾了，于是赶紧制止。 几分钟后，三人一起收拾桌子碗筷。 江逸晨叫上来顺儿，准备找地方安顿鸡崽子们。