第23章 珍馐不足看 作者：未知 话說简凡一句话如同劈面一板砖，把身价数百万的蒋总以及风情万千的蒋姐姐打蒙了，捎带着连损友费仕青也听傻了，费仕青虽然知道锅哥要开口，绝对吐不出好口水来，不過再想蒋九鼎刚刚进门牛逼哄哄的劲道，让简凡刺激刺激他也不错哦。 這么着一想，得，坐山看虎斗，细看锅哥如何耍菜刀！ 僵持，持续了十几秒，蒋家兄妹俩愣神了，诧异地互望了一眼，蒋九鼎几分不悦地问道：“哟，看来佳佳沒說错，還真是高人啊？那今天，我蒋某人還真得向简兄弟好好請教請教！” 說是恭维，像是客气，不過嘲讽的味道很浓！這话的语气不对，就像一個百万富翁跟一個下岗工人装b，很诚恳地說，兄弟，我比你還穷，我穷得只剩下的钱了……這丫的不骂人嗎？說這话的时候，那张脸，很秀气、很风liu倜傥的脸上满是不满和不屑，和传說中欠揍的二世祖如出一辙，刚才這温文尔雅的气质，八成是装出来的。看得连费仕青也想摁倒了，使劲往那脸上踹两脚！ 简凡又被刺激了一下子，這回可真不客气了，什么都可以无视，不過乌龙第一锅是老爸一手创下的店面，谁要无视這個，你不請教我也得教教你了。 就听简凡這口气也是不阴不阳地說着：“蒋老板，你不但账沒算清，您的味觉好像也有問題。您這汤，奶味鲍丝汤沒错、汤是极品、料也沒错，是用老母鸡、冬笋、火腿、青豆熬制，出火后用奶昔勾芡而成！什么都沒错，可有一样大大的不对了，您說了半天，您自己的店，您愣是沒尝出来？” “尝出什么来？挺好的呀？沒什么不对的呀？” 蒋迪佳說了句。蒋九鼎一听這话倒暗暗心惊，熬制的方法和几样主料，說得都沒错。再看简凡面前的那碗基本沒动，心下狐疑地想着，难道，這汤還真有問題？ 简凡大大方方的点评着：“食材沒错。料也沒错，错的是方法，干鲍浸泡不低于十個小时，正确的方法应该是几味料吊味后，再用慢火煨，時間也不能低于十個小时，做出来汤色浓郁，鲍肉丰腴爽口。這才称得上上品。可這碗汤和肉是两张皮，汤浓了倒是，可肉却是嚼之如腊，丝毫无味，這正是儿了熬汤的大忌。您這根本不是小火煨的，而是高压锅焖出来的？蒋总，我问您啊，這市裡，有那种汤是高压锅熬出来？” 简凡說着，就快呲笑出来了。但凡做汤，特别是上了档次的汤品，讲究的是武火起味、文火慢煨，都是用特制的汤锅细煮慢熬，以求出味出到极致，要用高压锅熬制，品位就差了。在乌龙县可以用高压锅偶而熬骨头汤，可要是在海鲜楼這种档次的饭店用高压锅熬汤，那传出来就成了笑话了。 “什么什么？你能尝出這是高压锅焖出来的汤？”蒋九鼎听得诧异不已，看着简凡点头称是，這才手指点点叫着服务员：“去，把杨师傅叫来！” 除了简凡依然在呷着水，剩下的三個人都诧异不已了，這一记下马威让蒋九鼎顿觉脸上无光，费胖子左顾右盼着，生怕惹翻了蒋迪佳似的，不過想了半晌，還真沒想出個能說的话题来。 過了不大一会，一脸肉肥、笑着直露着白牙的大厨进门就鞠躬点头哈腰，原委看样早知道了，不迭地解释道：“蒋总，对不起对不起，您今早才安排，沒赶上，我們就用高压锅做的………您這几位大家還是厉害，一尝便知，要不几位明儿再来，我……我們重做一回……” 這下，蒋家俩兄妹脸上可沒光了，這蒋九鼎悻悻地說：“杨师傅，那你提前告诉我一声，您這不砸咱们店的招牌嗎？” “不会不会，我們也就用高压锅出出味，出来浓味更浓，也就蒋总您身边這美食大家尝得出来，一般人他尝不出来啊………今天不是实在不赶趟嘛，实在对不起啊蒋总……” 胖厨师谄笑着，奸诈嘴脸一览无余，要是客人问，肯定死活不认，要是老板问，這自家人，当然无所谓了。 蒋九鼎尴尬的厉害，不耐烦地挥挥手，打发走了厨师，再看服务员也在，干脆，挥着手把服务员也给赶走了。 “有两下子啊？這位……简凡，简先生，您是怎么尝出来的呢？” 蒋九鼎的态度来了個一百八十度大转弯，捎带着称呼也改了，朝着简凡竖着大拇指。 费胖子，好歹长舒了一口气，蒋迪佳不知为何却是得意洋洋地看着哥哥，仿佛简凡露脸是为她争气一般。 不過简凡這儿仿佛還不依不饶似的，接着话头几分不屑地說着：“還有好几下子呢，蒋总您想听完嗎？” 看来，来几下狠招了！费胖子看着简凡不屑之情外露，暗暗有点心惊。再看看蒋九鼎這二世祖嘴脸，倒也不无快意。不過就是觉得蒋迪佳這美女，让简凡這么着整一家伙，实在有点那個，那個有点過了啊！這么個娇滴滴的大美女，锅哥怎么一点怜香惜玉的心思都沒有？ “愿闻其详！”蒋九鼎這下老实了几分，话裡不无客气的成份了。 “您想听什么？想听听对你汤的意见，還是对你這家店的意见？” “知无不言，言无不尽，這個行当裡，我也对乌龙炖菜的名气略有耳闻，一直以来我就以为是萝卜白菜一类的大路货色，今天看来還是我孤陋寡闻了啊！” 蒋九鼎拱拱双手，一副不耻下问的态度。即便是求教，也是折节下交的样子，养尊处优惯了，這人基本上不知道谦虚是怎么個一回事了。 却见简凡說着，端起了那碗刚刚仅仅浅尝了下的汤碗，往前推了推說道：“蒋总，您這份汤我還真受用不了，用高压锅熬制還在其次，還有更大的問題呢，要沒进過饭店的人，您拿這鲍鱼唬人也罢了，這要是到老食客嘴裡，要砸您家招牌的呀？” “有問題嗎？”蒋九鼎诧异道，不知道简凡一直揪着這個小辫說事是什么意思。 简凡又是一句语不惊人死不休：“当然有，這干鲍用過双氧水吧！？” “這………”蒋九鼎一下子有点语结。一张秀脸怔得比鲍鱼汤還白几分。 简凡一看蒋九鼎的脸色，却是不动声色，呷了口茶，沒有下文了！ 此时无声胜有声，八成错不了。 “双氧水！啊！？”……蒋迪佳手裡的小勺，叮当一声掉碗裡了，回头怒目而视脸色不自然的哥哥，蒋九鼎一副被人扒了裤衩裸奔的糗态，嘴嗫喃了半天，說不出话来了。 “哎，锅哥，什么是双氧水？”费仕青凑上来问，就剩他一個人犯傻了。 “就是洗发水的主要成份，一种工业原料。”简凡淡淡地說了句。 叮当当……又响了一下，是费胖子吓了一跳，手碰掉了一個茶盖，又是紧张地弯下腰去捡。捡起来费胖子這脸色也有几分不快地說道：“說完呀，說半截是怎么回事？” “呵呵……干鲍裡分紫鲍，明鲍、灰鲍三种干制品，色泽不一、质量不等，有的鲍鱼色泽灰暗、褐紫，或者黄褐色，冷水泡软后加双氧水稍加发泡再行洗刷，可以起到漂白作用，增加卖相。别担心，這种做法用量轻，不像水发鱿鱼一样有一乘七的效果。在饮食這一行裡，有些事屡禁难绝，即便是最诚信的店裡，有时候也不得不用点违规玩艺增加卖相，如果做得好，处理得当，对人体的危害倒也不大！九鼎海鲜楼的师傅虽然手艺不错，可我這味觉太灵敏，還是不喝的好！” 简凡侃侃而谈，說得蒋九鼎越来越一脸菜色。 這么着一来，蒋迪佳和费仕青无意之中和简凡倒站到了一條阵线上了，俩人看蒋九鼎都有忿忿之色，蒋九鼎白嫩的脸一阵红一阵白，却是对不上话来，這事呢，沒法较真，但凡饭店裡都有些不传之秘，煮牛肉，加点尿素肉烂得更快；煮火锅，罂粟壳子做香料更出味；烧烤肉类，工业用的辣椒精要比天然的辣椒便宜且味道十足；這還是大饭店，要小店私人干，用的都是地沟油都說不准………海鲜這一行，谁家沒点工业碱，沒点双氧水，那才是笑话呢。谁都這么干，可谁也不敢把事放桌面上，可沒想着，這么個半大小子在這场合把這烂事抬出来，還真让他无话可說了。 不但无话可說，连辨都不敢辨，這小子能尝出高压锅炖的汤，沒准還真能尝出双氧水的味道。蒋九鼎心裡狐疑地看着一脸笃定的简凡，還真不敢下结论了。就即使不是双氧水泡過的，蒋九鼎现在也不敢和简凡争辨。 简凡這会儿拽了，本来想来個宜将剩勇追穷寇，驳他個体无完肤，再看蒋九鼎一副斗败了公鸡一般，多少有点不忍，笑着說道：“蒋总，话到此为止了，再听下去我怕您受不了………凭心而论，這顿饭做得不错，您沒错、您的大厨也沒错，饮食這個行当向来如此，眼不见为净。就吃而言，有人喜歡海参鲍鱼、也有人喜歡萝卜白菜，您非要把您的鲍鱼和我們家的萝卜白菜放一块，那能比嗎？退一万步讲，鲍鱼做得再不好，可价格肯定比萝卜白菜高，咱们就不在一個档次，怎么比？您這不是自甘堕落嗎？” 费仕青听到最后一句，咬着舌头差点就笑出声来了，赶紧拿着杯子放嘴边掩饰。锅哥骂人从来都是先期铺垫很长，像是自嘲一般长长說几句，冷不丁地再给你一家伙，那话出口，能噎死個人！ 蒋九鼎這次還真被噎得說不出话来，再說好像還真是自甘堕落了！ 却不料，沒有挑头的，還有横插杠子的，蒋迪佳听得简凡话裡的讽刺也坐不住了，接着话头就应上了：“简凡，你這话什么意思？” “沒什么意思！”简凡心裡咯噔一下子。 “我怎么听着你像骂人呀？要說你說完，难听话你都出口了，還怕惹人不成，要惹早惹了。” 蒋迪佳說着，眼裡不悦之色很明显，话裡不无维护自己哥哥的意思，捎带着对简凡也不大客气，费仕青看蒋迪佳有点火了，紧张得小眼骨碌碌乱转，不知道這事搅和成這样该如何收场！ 這话，倒把简凡听得心动了动，再看蒋美女，怒容渐生，黑白分明的大眼一目不瞬地看着自己，再看看蒋九鼎，多多少少有点惭色，不過眼神裡的怒意也不浅，要不是那几句拿着人小辫的话，八成得把自己扫地出门了。现在看来，兄妹俩要同仇敌忾了，再怎么着人家是一家人！ 切！美女怎么啦，美女我就得迁就你！？你就倾国倾城倾倒众生，关我鸟事，碍我蛋疼………简凡想着，莫名的忿意也跟着升起来了，倒扣着杯子，丝毫不惧地看着蒋迪佳！ 斗是吧！？好男专跟女斗，我還斗不過你！？ “好，二位要听，那我就說完！” 简凡心思飞快的转了转，沉声道：“您要听完，那我接着刚才的說，一碗汤不但尝得出味道，而且尝得出你们店面的兴衰，老店面讲究天、地、人、和，四气！天是天时、地是地利、人是人气、和是和气，四气相辅相承，可缺不可无！您觉得你们還剩多少可恃的东西？” “什么意思！”蒋迪佳问道，一下子被半阴半阳的话都迷糊住了。不過這架势费仕青却暗笑着，锅哥又在装神弄鬼了。 就见简凡大咧咧欠欠身子，当得有指点江山、激扬文字的派头，迸指一挥，侃侃說道：“我說說你们這個店的四气：這两年生活水平的提高，海鲜类的饭店暴利的时代已经過去了，人工鲍遍地都是，品相再好也不過一多百块一斤，尝過的人海了去了。你就挂個澳洲鲍也吓不倒谁。要放bjsh沒准有钱的主多還差不多，可在咱们這二类城市，除了煤老板，肯当這個冤大头的人不多了，所以像您這种以贵取胜的店，天时已失； 第二，九鼎海鲜楼地处柳巷尾部，新lc区的交界部，停车位沒几個、二环路修好之后，這裡又失了交通的便利，应该是地利已无；第三、人气，這個不用我讲了吧，厨子连老板都敢瞎蒙，還有谁不敢蒙？店裡的伙计比客人還多，一路进来，這饭时都沒几個人，店裡弄得跟皇宫样，谁敢来呀？你可以說你有公款支应着，但能不能供得住你们开销還得另一說，沒有了人气，即使你本事通天，也是回天无力； 第四，和气，和气生财嘛！和气是個什么，我看你我這种年龄，怕是還领会不到吧！？” 话是娓娓而来，即便是最后一句嘲讽，简凡還有意的把自己带了进去，不過很明显，那意思是，您蒋家這店啊，一无是处！您這蒋总，和我一個层次，甚至還不如我呢！？ 說完了，简凡长舒了一口郁闷之气，看看蒋家兄妹俩人，還真觉得，去掉身份，這人和人的差距并不大嘛，比如现在，俩人這脸，也快成了霜冻土豆了，怎么說呢：发青！ 蒋九鼎凝重的脸上越来越肃然，蒋迪佳一双大眼，眨也不眨地盯着简凡，每一次见面感受都不尽相同，乌龙的时候，感觉到了热情、感觉到了天真、甚至還觉得這人很捉狭，可现在一看，却是一副少年老成的样子，而且老成得咄咄逼人。 還是蒋迪佳省悟得早，讪讪地說：“你……你把我們說得一文不值，你想证明什么？” 言语中，有几分黯然，更确定的简凡的判断。简凡這才加了句补充：“我想证明的，就是你们的心结吧？否则不会把我這個月薪八百的协警請這儿来吧？” 這句话，說得蒋家兄妹俩讶色更足了几分，费仕青一听，杯子放在嘴边，愣了，不知道仨人打什么哑谜呢？ “其实话說到這份上，已经明了了，既然四气俱无，那便是气数已尽！您早点关门大吉吧！” 简凡字字清晰，一字一顿地說出来。 费胖子一個激灵嘴裡的水全吐回杯子裡了，看看兄妹俩脸色越来越土，隔着椅子要踩简凡，却不料动有作迟缓，反被简凡踩了一脚，呲牙咧嘴了半天，想发作却又不敢发作。 “好了，感谢蒋总、蒋姐的盛情款待，我吃完了，也說完了！费先生，要不我們先撤！” 简凡回头揶喻地笑笑，征询着费仕青。费仕青早巴不得离开這個尴尬场合了，嘴裡嗯嗯着，随着简凡的步子起身了。 兄妹俩却是不迭地随着简凡和费仕青把俩人直送下门厅，简凡出了门，拉着费胖子来不及等车，快步走着出了海鲜楼的视线，逃也似的………… 隔了良久，站在门厅发呆的兄妹俩才反应過来，先反应過来了蒋迪佳，悻悻地說着：“哥，爸說得对吧，天外有天，這不過是第一锅店裡的一個小跑堂，大开眼界了吧！？” “厉害厉害！這小子眼真毒，嘴比眼還毒！” 蒋九鼎心有余悸地說道，被這么個伶牙利嘴的小子驳得体无完肤，還真是第一次。因为這個店的经营咨询過行内不少人，可都是身在庐山的感觉，說来說去都沒說出個所以然来，今天這建议特别好，敢情是直接关门大吉！ “哥，其实他說得你应该都知道，你和妈经营這個店面已经五年了，只是你不愿意看到店倒下而已，对嗎？” “不愿意也不行啊，气数已尽啊！两眼一抹黑、见谁就宰谁黄金时代過去喽，理性消费呀，除了官老爷沒有什么人光顾咱们這店，可官老爷這账，红字越来越大呀？哎……不对呀，這小子怎么能尝出双氧水的味道来，即便是用了双氧水，蒸馏水去味根本尝不出来，不可能呀？”蒋九鼎說着，唉声叹气道，說得還是狐疑不已，现在连自己也揣不准了。 蒋迪佳却是不乐意了，埋怨道：“你也真缺德啊，也让我吃双氧水泡過了干鲍啊，回头我告爸說，你個奸商，连妹妹也坑。” 一想起這茬来，就有点气愤。不過蒋九鼎却是不以为然地說道：“哎哟，食材质地不一，多少总得用点，对健康沒有什么影响，不都這样的嘛，再說就一点点，根本吃不出来！咱们這店不用地沟油、不卖假酒，已经是很诚信了。” “哥，你不要以奸商自居好不好？不要這么自以为是好不好？今天把我俩個朋友都惹了，你說怎么办吧？”蒋迪佳生气了。 “啊！？我惹他们！？一晚上我說了几句话？你還沒出门呢，這胳膊肘已经往外拐了，我今天丢人丢得還不大嗎？這么俩活宝，還亏得你捡得回来。我生气找谁去？”蒋九鼎一听這话倒不乐意，刚刚吃憋一通气還沒处发呢。 兄妹俩兴味索然地坐到了车上，刚刚坐定，准备起步的蒋九鼎又想起什么来，征询似地问妹妹：“佳佳，這小子有点邪门啊！………要不，那天再把這小子請出来，好好谈谈，我看這小子有两把刷子。沒准你還真捡到宝了。” “切，要去你去，我不去……人家招待我是八两金王八，你招待的是什么，我沒脸见人家了！……” 蒋迪佳悻悻地說道，眼前又浮现起憨态一脸的费仕青和阳光满面的简凡，這事弄得，心裡怪怪的不是滋味，得，這气全撒哥哥身上了……… ……………………………………… ……………………………………… 大晚上的柳巷街是夜市的天下，简凡拉着费仕青怕后面人追来似的，一直跑到了海鲜楼的视线之外才停下了，這费胖子乐得屁颠屁颠，不過快意之后，又想起蒋美女花容失色的样子，反倒有点不忍，不无埋怨地說着：“锅哥，你可真毒啊，吉利话不說也罢了，那有开口让人家关门的？” “我刺激刺激他不行呀？看他拽得跟二五八万样，不把他敲成一对憋十，他還不知道天高地厚了。”简凡不屑地說道，头仰着朝天，两腿叉着外八字，现在拽了，乐歪了。 “你怎么知道人家经营不好了？蒙得吧？”费仕青现在想想，倒觉得诧异了。 “咂，這不是我說的，是他们告诉我的………你想想啊，晚上六七点都不上什么客人，這生意能好嗎？再有，我說四气都沒了，蒋迪佳脸色刷地变了。這不等于明告诉我了嗎？我就顺着话头给他们加了砝码而已………哈哈，蒋九鼎那货，拽蛋大吧，蛋打了吧！？哈哈………”简凡心情加外畅快地說着。 “哎，锅哥，你真能尝出那汤味道不对来？我怎么一点感觉都沒有。” “尝個屁呀。我诈他。” “诈他？” “对呀？我只是說了句，他脸色刷就变了，即使他這次沒用，他以前也用過，他不敢深究，哈哈，小子，被诈住了。” 简凡這才撂出了包袱，那家饭店裡多多少少都有点猫腻，做海鲜的沒用過這东西才见鬼呢，上不了桌面的东西，蒋九鼎肯定不敢争执，得，一试便灵，把個蒋总诈唬住了。 “你真缺德哦！”费仕青悻悻评价了句，不過转瞬又想起什么不对来，怀疑地问道：“不对呀？你沒尝出来，那汤你为什么沒喝？锅哥你再鬼七捣八哄我吧？” “废品！你都好意思问。”简凡突然站定了，恶狠狠地瞪着费仕青，提高了声音喊着：“你以为鲍丝汤我不想喝呀？我喝得下去嗎我？你们几個贱货中午灌了我一肚子雪碧兑可乐，我打嗝一直憋着呢？现在肚子還疼，要不早喝了……一想起這事来，我就想掐死你，肯定你出的這馊主意，饶不了你。” 這次简凡說得心头火起，說着就要掐费仕青的脖子。 “哈哈……我還以为你真成神了，原来是肚子弄鬼呀！？哈哈……” 费仕青一听這原因，恍然大悟，却是大肚子一顶简凡，把简凡顶過一边，长笑着跑了，沿着街头，俩人损友一前一后，乐得你跑我追……… 起点中文網欢迎广大书友光临閱讀，最新、最快、最火的連載作品尽在起点原创！