第3章 好吃与吃好 作者：未知 七個客人，刚进门就愣住了，迎宾的小跑堂整個就一阳光大男孩，围裙不像围裙，倒像演话剧的道具一般纤尘不染，配着灿烂的、绝对不是职业性笑容，大叔大哥大姐叫了一溜，比见了亲戚還亲几分，把七個客人感动了不少！都觉得這小县城好客古风确是不错！ 边进门边上楼的功夫，小跑堂简凡立马来了一個准确的判断。最胖的這個家伙，是带头，绝对是個领导、剩下两個，也是领导，不過官职沒這個最胖的大，一看那脸、那肚子就小一圈，腐败指数不够，职位肯定稍低点。 剩下的两個，是被胖领导叫上去的，根据唯唯喏喏的表情判断，身子前倾随时准备点头的表情，不用說是司机了。過去這就是牵马坠蹬马夫的角色！ 关键是這俩女人，戴墨镜的還沒看清，戴凉帽的那了不得了，不但不是乌龙县的品种，而且是個极品，绝对极品的美女，鹅蛋形的嫩脸比老爸那笼壁裡的大馒头還是白几分、嫩几分；穿着的凉鞋简凡一眼便认出是delman的平底公主鞋，這种鞋简凡曾经准备买一双送给女朋友香香，不過一问价格得两千人民币，马上打消了念头，回头就买了双盗版的山寨货送给香香，那傻丫头愣是沒看出来！ 七個客人，被领进包间眼前一亮，倒比简凡還惊讶几分。 包间裡简而不陋，很整齐，虽土气却不失雅致，竹皮筷、长條凳、杨木桌，墙上挂着一副怀旧的画面，几個大字是：人民公社一口锅！搭着白毛巾的小跑堂殷勤地让座、穿戴如村姑的服务员热情地倒水，桃花本就是個村姑，根本就不用打扮就是一個十足的村姑，现在穿着碎花布衬衫，黑皮肤一脸诚实，一笑两個深酒窝，更有一番乡俗的味道了！ 除了带头的领导，剩下的怕是初次见這架势，好奇之外不无几分诧异，不過满意的成份倒多了些！多豪华的环境倒不稀罕，不過很土气、很雅致、很干净又不失特色的环境就有点稀罕了。 “噢，白杨木桌、粗瓷碗……人民公社一口锅……呵呵……很复古嘛，有点穿越的意思啊！回人民公社时代了！” 小美女支着手试试了桌子坐下来，笑着评价了句。沒上漆的桌凳，带着自然的木质清香，不仅悦目，而且赏心。 简凡注意到了那只修长白析比自家案子上葱白還嫩几分的手，笑吟吟地說着：“這位姐姐，您可不能穿越回去！” “为什么！？”小美女笑着问，明眸皓齿，惊得简凡心裡砰地跳了跳。 “很简单啊，您要穿越回去了，那個年代的美女不都得无地自容了！？”简凡笑着应道，应对得体。 嘴上恭维着，不過心裡却在暗想着，我家香香要有這么漂亮，我可享福了。 大小美女都笑得花枝乱颤，一干男士也跟着笑着，摘了墨镜的女人，简凡注意到三十多岁，也很漂亮，不過那种漂亮让人想到的是是粉底、眉笔、眼影、口红，化妆得看不出具体年龄！不過倒很有招徕人的气质！ 七個人笑着落座了。 “小伙子啊！這還是简家经营的乌龙锅嗎？”胖领导笑着說道，随意地翻着菜谱。 正摆着香瓜子的简凡应了句：“您老来過呀？沒错，第一锅的牌子一直就姓简着呢？” “那你是？” “噢，简忠实是我爸，我叫简凡………哟哟，這位大叔，您要叫我，就叫小凡或者简凡，千万别在我的姓前面加個小字啊！”简凡一看胖子要张嘴，忙加了句。 “为什么？” 众人正自不解，一念叨，姓简前面加個小字，小简小简……小姐小姐……顿时又是一阵笑声，只觉得這小跑堂是颇为有趣得紧。明暗话裡藏得都是笑话，很会调节气氛。 “呵呵……小简……凡啊！”胖领导一回神反应過来了，摆摆手說道：“我也不看菜谱了，给我們介绍介绍你们的拿手菜。” “嘿嘿，各位，我們這儿，只有一样菜，就是炖菜；只要是炖菜，我們都拿手！只要您叫得上名字来的炖菜，我們基本都有！主食呢，馒头米饭，我建议各位還是尝尝风味大馒头。深井水、手磨面、柴草火，我保证各位沒尝過這味道。”简凡介绍道。 “看看，迪佳，你喜歡什么！”胖领导把菜谱递给了身旁的小美女。 “陈主席，你点吧！”小美女随意看了看，沒有表态。 简凡心裡一亮，噢，小美女叫迪佳。 另一位男士笑着說道：“小伙子，我們就是初来乍道，听過第一锅的名气，几年前我尝過你们的猪肉炖白菜，很有风味啊，可這么多客人，总不能拿這招待人吧，有什么稀罕菜品给我們介绍介绍。” “這样吧，各位告诉我你们忌食什么，我给你推薦吃什么！……先从這位小姐姐开始？”简凡征询道，眼裡热切地看着那位叫迪佳的小美女。 “不要太辣！”小美女道。 “汤汁多点！”大美女道。 “不要太咸！”另一位随从道。 “不要太油腻！” “味精少点，能不放更好。饭店的味都吃腻了。” 七個人倒有六個人提了意见， 简凡的這脑瓜一转悠接上话来了，连吹捧带推销地說道：“几位领导的說话，正代表中国美食的发展方向，高见高见……這样吧，我给大家推薦三种锅炖，风味柴鸡、铁锅炖小鱼贴粑粑饼，外加一個百蔬乱烩，纯素菜！主食大馒头，剩下的时鲜小菜各位看着点。” “什么是柴鸡？”小美女迪佳，眨着看了简凡一眼。 “就是土鸡，乡下放养的。不用饲料。”胖领导接了句。看着简凡笑着說：“小伙子，你還沒问我忌食什么呢？” 简凡一竖大拇指：“您呐，应该是個美食家，酸甜苦辣咸五味都尝得，我猜得对嗎？” 這么胖的家伙，应该和费仕青一個档次，逮啥吃啥！不過把胖的叫美食家，那胖领导倒乐呵了，笑着领了恭维道：“哈哈……好好，那你這三种锅都大路货色，有什么說道。很普通嘛！” “呵呵，這位领导大叔，您有此道之好，那我就直說了，美食在美而不在食，食材不能决定美食的好坏！………做好鲍鱼熊掌不算本事，把萝卜白菜做好才算大厨，简家菜的特色就是平淡之中显神奇，我們的风味柴鸡是直接从乡下收来的，十几味中药炖成的，不油不腻、肉色爽滑、香味持久，您一尝便知；美食說得好，要健康，喝鸡汤、要长寿、吃鸡肉就這個理！……百蔬乱烩嘛，以汤为主，汤色浓郁，和佛跳墙的做法差不多，菜的精华都熬在了汤裡，味道直透菜根，绝对让您满意………铁锅炖小鱼就更稀罕了，可都是钓上来的野生鱼，不超過三寸长的小鱼，一熬過后连刺都是软的，锅边上贴着粑粑饼，就着鱼汤吃饼，這是我們乌龙的传统了………几位要能吃了重味的肉，我們倒是恰好有野猪肉，這肉可沒有家养的那么肥，脂肪含量低，绝对有吃头、有嚼头、有尝头……” 简凡笑着抑扬顿挫介绍着，如数家珍。沒吃倒先觉得有味了。 “你们看呢？”胖子领导笑着看着众人，除了沒资格发话的就是不准备在這個场合說话的，都点点头說道：“陈主席你点吧，反正是你坐东。” 主席！？主席到底是個什么官？简凡有点诧异！ “那好吧，小伙子，就按你說的来，给我們上三锅，加一份野猪肉，主食呢，就吃馒头！另外来两份清口的凉菜，你看着上吧。够我們七個人的量就成，别浪费。”陈主席道，這胖子在简凡眼裡倒看得挺随和，也有派头。 “陈主席，我吃米饭吧！”小美女迪佳插了句嘴。 “那好，谁還要米饭？” “我和迪佳一样。”另一位女人說道。 “好，就按這個来。”陈主席一锤定音了。 “酒水饮料呢？我們店裡有自酿的玉米黄、地瓜烧！酒度数都不大。”简凡笑着问。 “玉米黄吧，我几年前尝過……迪佳，于主任，你们要什么饮料！？” “果汁，汇源的！” “好嘞，……各位稍等！” 小跑堂，报完了菜，一溜烟跑出去了…… ……………………………… ……………………………… “陈主席，什么是粑粑饼啊！”小美女迪佳问着，从市裡到县裡，而且是省城四区三县裡最偏的一個县，风景倒是处处称奇。 陈主席笑着解释道：“玉米面和的，贴在锅边上，菜好饼熟，你们肯定沒尝過，比天龙大酒店的宫廷窝窝头味道可好多了！” 另一位笑道：“陈主席，你找這地方有意思，這小跑堂更有意思！加上辫子能演戏了。” “呵呵……這孩子倒机灵啊。”大美女笑着评价了句，又问道：“陈主席，這裡的菜有你說的那么好嗎？” 這话倒說大家心坎上了，几個人都盯着陈主席，一路上从省城驶来，沒进政府招待所倒被陈主席拉這儿来了，名气虽大，店面也干净清爽，不過這店要真和大家印象中上档次的店面比起来，還真差了一点。 “這是個返朴归真的地方，我說多好不算好，你们尝過后自己评价吧………现代的美食，過于注重外延，总是标榜多高的价格、多好的环境、多细的作工，其实把真正的内涵却丢了！”胖胖的陈主席笑着說道。 迪佳接了句：“内涵！？那美食的内涵是什么？” “很简单，就俩個字，翻来覆去都对：好吃、吃好！” 陈主席的话，引得一阵笑声，不過笑罢之后，倒觉得還真是精辟得很！ 闲聊几句的功夫，第一锅上来了，锅盖一掀便是一屋漂香，食客的脸色一紧，眼色却都是一亮！ 双耳平锅裡，淡淡的酱色汤锅显得晶莹透亮，星星红点的枸杞、深红的辣椒段、白嫩嫩的葱白、绿油油的两叶香菜，肉色酱红的柴鸡，配着浓而不腻的香味，顿时让人食欲大增。 “铁锅风味柴鸡！简家的招牌菜，各位慢尝！”掀锅的简凡笑吟吟地看着食客们。 陈主席先尝一筷，左手竖了一拇指。 小美女迪佳却是就着勺一勺汤，抿着嘴，眼睛亮莹莹地看着简凡，不无赞赏。 汤味浓郁，却并沒有夺了肉的味道，轻嚼即化、齿颊留香，肉瘦個子的柴鸡吃到這份上才知道，這天然的味道是那肥硕无比的人工肉鸡根本无法相比的！ 点头的、叫好的、竖着大拇指的，就着香甜玉米黄酒又是一阵叫好，筷子勺子交错了几個来回，都直接无视跑堂的存在了。 简凡笑着退了出来，心裡暗道：“我老爸的手艺，香味透骨，還沒见吃過說不好的。” 得意，自得，只有在這個时候，简凡才觉得骄傲。只有在端着菜的时候，才觉得自己有被人重视的感觉。 刚刚的话裡倒是听出不少来了，最胖的那個别人都叫陈主席，最美的那個小美女，叫迪佳，還有人称蒋记者，叫蒋迪佳還是江迪佳！？……大美女居然也是個领导，叫什么于主任，看来除了两司机，都是领导级别的人物了。简凡倒不关心多大领导和多美的多美，這正暗自忖着，這刀，到底该宰多深，好像看那小美女娇滴滴的样子，实在不忍下這一刀！ 管他呢！老妈账看得那么紧，自己又不好意思伸手再要钱，不靠這机会多宰俩零花钱，那還咋办！……一抹坏笑、一抹捉狭似的坏笑浮在脸上，暗自得意的简凡下了庭堂进了厨房，准备着第二锅上桌…… ……………………… ……………………… 土锅野猪肉可少见了，要不是机缘凑巧，你就花钱也未必尝得到。乌龙并沒有人工养殖的野猪，偶而就是山裡的打上一只半只，相熟的乡下亲戚送进城来卖给饭店，這才有了食客的口福。 第二個小锅上来，倒让深谙美食的陈主席先赞了句：“货真价实啊！我還以为你们会掺假呢？” “陈主席，您能看出来，還沒尝呢？”大美女于主任不以为然的說了句。 “野猪的肉色暗、膘层薄、肉纹粗、皮却很脆！看這一锅，皮连着膘、膘连着瘦肉，无论刀工還是做工都是极品，老把式做得！”陈主席介绍着，筷子已经是伸到了锅裡夹起一块，一尝之下不住地点头：“嗯嗯嗯……好好，不干不老，够味，够劲道！不土不腥，处理得好。” 几個有此道之好的男同志一尝之下，都是不住地点头称好。纯种的野猪肉做不好了，又土又腥，带着酸味，简家菜裡，尝到嘴裡的，只有香味。 最漂亮的那位，看着一锅酱红、肥肉油亮、猪皮晶莹的野猪肉，却是吐吐舌头不敢动筷。 简凡笑着說道：“這位小姐姐，您尝尝，很多不食荤腥的人尝了我們简家菜，从此开斋了啊！美食不在于食材，您看我這身材，我可天天吃肥肉嗳！……野猪肉别看有肥肉，可有降血压、降血脂的功效啊！出了乌龙县，您再想尝野猪肉可未必有口福了啊！” 大伙被简凡這說道說笑了，不過這话也正好說到了姑娘的心坎上，掩嘴笑笑，一干从人都劝导着，连那個于主任也說了句：“佳佳，尝尝，确实不错。比大饭店裡的冻野猪肉强多了。” 不知道是被简凡的话說动了，還是被众人劝动了，或者是被香味吸引了，那位蒋迪佳，鼓着勇气，夹了一块瘦肉多的，好似做很难的事一般，闭着眼放进嘴裡，倒像捏着鼻子喝中药一般，這一下倒把众人看笑了，都笑着看着美女吃肥肉的反应。 嚼着、轻嚼着……蒋迪佳睁开眼，脸上不无诧异兴喜，嘴唇动着点点头：“嗯嗯……好吃……好吃，确实好吃！” 开斋了，還真开斋了，不知不觉，抱着试试的心态俩人分一個個馒，一尝之下，麦香、草香，又韧又甜，一嚼之下，倒忘了自己的米饭全剩碗裡了。 铁锅炖小鱼、玉米面和的粑儿饼、百蔬炖的老汤，一样样上来吃得食客们不亦乐乎，连声介叫好，捎带着连带对简凡也客气上了！硬拉着简凡碰了三大杯才把脸蛋已经红扑扑的简凡放走…… ……………………… ……………………… 身份不浅……简凡笑着退出来的时候暗道了句。注意力都被那個小美女吸引起了，看女人的吃饭最能看出修养和出身来，皓齿轻咬一沾唇、再好吃也是浅尝辄止，再赞美也是含而不露，再激动也是轻声细语，這绝对是一個有良好家教的女人！ 简凡怪怪地想着，要是放自己那傻妹妹和表妹身上，一饿了是肯定不管三七二十一，先把锅抢過来大块朵颐再說。不過反過来說了，简凡倒更喜歡妹妹和表妹那种真性情大咧咧的女人，家教再好，修养再好，总让人感觉怪怪的，有点高不可攀，让人只敢远观、只敢yy而不敢亵玩，实在是无趣得紧！ 噢，对了，還有俺家香香，要饿了，会跟我在一個饭盆裡抢着吃！………简凡莫名地又想起了自己另一半！上午被费胖子搅和了一顿，现在又见着了這么個美女，简凡倒真想起该瞅個空去看看香香了，女朋友毕业留到了省城，见惯了毕业就分手的事，俩個人到现在還沒有吹灯拔腊，在简凡看来，已经是很不容易的事了。 笑着下楼的时候，表妹早贼笑着把单递過来，简凡看看，空单，眼一笑，随手在单子上划起来…… 一顿饭，用了差不多一個小时，残羹冷汁基本沒有剩下多少，两位女士倒对后上来的百蔬乱烩赞口不绝，捎带着对陈主席找的地方也赞口不绝了！ 依然是一脸恭维的笑着把众人领下楼送出门殷勤倍至，回头一进门到吧台表妹伸着手：“交钱！……表哥，一百八十六，你收了多少？” “三百八！” “啊！？你多收了人家一倍？”简桃花瞪着大眼，吓了一跳，每次宰人多收個三十五十，都沒這次這么狠。 简凡眼看着厨房，紧张地要捂桃花的嘴，悄声叱着：“嘘……桃花，别让我爸听见，分你五十。” 老爸太老实，要让爸听到了，铁定又得教育几個时辰“行事不能偏、为商不能奸”的道理，一听准头大。 “我不要，婶知道了训我，我可不干，要干都是你干的啊。”简桃花不干了，偶而分脏表哥给個冰激淋就乐呵得跟啥样，這么大宗款项，乡下表妹還真不敢拿。 “呵呵……不要都归我了！”简凡交了柜上的钱，把剩下的塞进口袋裡，打了個响指。 “表哥，不会有事吧？别回头客人知道了找上门来啊！你宰得也太狠了！”简桃花心虚的压低声音說道，神色有点紧张。 “桃花，你榆木脑袋呀？外地车外地人，這么肥的羊再见也不知道到驴年马月了，宰人的最高境界是让人心甘情愿地被宰！你沒看他们吃得舒服、吃得高兴，這时候宰他们一刀，都不觉得疼！”简凡教育道，就像老妈教育自己一样。 “切……這么漂亮的姑娘你都舍得宰人家，真沒人性啊！………啊，坏了！”简桃花說着右手指着，手僵在空中。 “漂亮和我有什么关系，我只缺钱，不缺美女！………怎么啦！”简凡笑吟吟地看着桃花眼瞪圆了。 “那姑娘回来了，表哥，我告诉你，赶快把钱退给人家，别嚷嚷起来让叔婶知道了，连我一块骂！”简桃花紧张地說道。乡下妹子沒经過什么事，脸皮可离表哥差远了！ 桃花也怕那個当老师的婶婶，算账算得很清，少了挨训，多了也挨训，桃花每次都把责任往表哥身上推，而表哥每次都說算错了来搪塞，拉上自己顶缸，每次都嗫喃半天解释不清楚。 简凡一惊一回头，却见得那辆奥迪不知道什么时候又停到了路边，穿着白衣的那位，最漂亮的那位，快步朝着饭店走来！ “别出声啊！敢乱說话，小心我把你扣锅裡！”简凡瞪了桃花一眼威胁着，桃花鼻子哼哼，悻悻扭過头了。 一回头，简凡笑吟吟地迎了上来，心下十五吊桶打水，整個就是七上八下，這次笑脸相迎，還真有点心虚的感觉……… ………………………………………… ………………………………………… 【這几天暂不更新了，休息、攒稿、修改和等待审核中，审核通過后，一次性发几万字以飨大伙！基本就以這個模板往下发展了！】 起点中文網欢迎广大书友光临閱讀，最新、最快、最火的連載作品尽在起点原创！