第九十八章 我是武汉人 作者：leidewen 正文 正文 “你们多大就谈恋爱啊？”王胖子的面来了，边吃边摆起了长辈的谱。也是，他与第一任妻子生的女儿好像跟小七差不多大，他也算是牛大大的平辈，所以摆长辈谱也是对的。 “唉，那個就别說了，您看完了，找到什么喜歡的沒有？”小七很无语，现在承认不好，不承认也不好，纠结啊，忙转着话题。 “沒有，可能经济不好，好东西人家都收起来，等行情呢”王胖子吸溜了一大口面，含糊的摇头說道。所以說王大大這人精明呢他首先是演员、后是商人，最后才是收藏家。可是人家会经营，三合为一了，让人不服不行。 小七刚吃了一半，說话给忘记了，看王胖子吃得香，忙又端起来，自己吃了一大口，“北京的炸酱面跟我們武汉的热干面有异曲同工之妙。对不，大人。” 小和大人不理她，他被拉着去吃過，完全不符合他老人家的审美观。小七对他做了一鬼脸，其实她固执的认为，其实炸酱面不如热干面 可是热干面天生就不可能像北京的炸酱面开這么個门脸，做成老北京的样子，用青花大碗装着，由着戴着瓜皮帽的店小二吆喝着端上来。 炸酱面基本上也算是很随和的食物，高兴了拌面的面码，能摆一桌子，爱怎么搭怎么搭；不高兴，在家自己個炸点酱，随便找点现成的拌拌，谁能說這個不是炸酱面？是那种既可做得很家常，也可以很复杂的食物。 可是热干面不行，武汉人什么都讲究一個快，不管冬夏，一口大锅，滚滚的开水上一层黄油沫子，大师傅拿個竹篱子、抓上面，往滚水裡烫一烫，倒入碗中；由边上的助手调味；再扔给顾客，顾客自己拌好了直接或站或坐，当然也有蹲在路边吃的。一碗面要不了三分钟就能吃到嘴裡，简单吧 可是很少有武汉人愿意在家做這個，而身处异地的武汉人最多做点热干粉解馋，厨艺再高也不会自己做热干面吃。因为太麻烦，技术含量太高 热干面的面條是特制的，当然一般的面店裡也有生的卖，但回来弄能弄到烦死，先煮，煮面讲火候，煮老了，面不精到；煮不到位，面会沾牙。煮到七成熟了，得赶紧把面捞起来，放到大桌上，裡用电扇吹凉，边吹凉边要在面上拌上油，边找那大力的用手使劲的掸面，让面不会粘连在一起。一直到面條完全凉透了，所以做面的都是那個一定是男人 面做好了，放到一边待用，再弄佐料。后来人說了，武汉的热干面有八种佐料，当然什么胡椒、味精、盐什么的，也算。最主要的是芝麻酱，但也不是买回去现成的就能吃，要调。每家的配方都不同，有加油的，有加水的，也有加酱油的，都能做出自己的特色来。于是武汉随便走到哪都有热干面可吃，可是每一家的味道却又不同的道理就在這儿。武汉人走到哪，其实都会思念着這個味道。 所以看着只要几分钟，一块多钱就能吃到的很好的热干面，背后却是包涵着巨大的劳动与智慧的，還有一份心。后来小七常想，武汉人的菜，就是武汉人的性格，表面很简单，给别人带来的都是快捷、方便，却从来不說后面所付出的巨大的努力 就像之前說的丸子，還有武汉的四大名吃汤包，汤包裡的汤料是要熬煮一天，再冻成块，切成丁；皮是特制的，擀得跟纸一样薄。 豆皮的皮是鸭蛋和豆面浆摊成的薄薄的皮，把蒸熟的糯米饭摊在皮上，再洒上還有各式的菜点，调味，准备這個就得好几個小时，可是顾客买时，要不了两分钟 其实這都是武汉人的性格，他们的努力付出不会给人看见，带给别人的都是舒适与便捷。当然這种智慧小和大人哪裡体会得到？非要吃這种很高高贵贵炸酱面吃。想想看，九九年，這一碗卖十五块能在武汉买十碗热干面了。 “你武汉的，我去過，夏天太难受了。”王胖子乐呵的跟小七聊起来了。 “那是您沒冬天去，冬天更难受。不過也无所谓，您就算去了也是住宾馆裡，那裡有暖气。基本上一般家庭都是沒暖气的，室内跟室外一样冷，冻你沒商量。”武汉的天气是小七心裡永远的疼，不然后世有個武汉出去的学者說什么，武汉完全不适合人居的话了。 說老实话，武汉天气是够呛，也的确不舒服，但听人這么說了，小七還是觉得难受。即便是现在她根本就不住在武汉了，可是她捍卫家乡的决心是不变的。 “那是够呛，你北京话說得不错，我還以为你是北京人呢”王大大完全沒听出小七带一点武汉口音。反而她的北京话說得非常好，說得那叫一個脆。北京话跟普通话其实還是有一点区别的，带有明显的儿化音，外地人其实学不像的。王大大是东北人，有基础的，但也不敢說自己真的就像了。 “她這辈子沒在武汉待几天，也就在武汉上了一年大学而已。”小和大人吐槽起来。 “啊”王大大啊了一声，還以为小七這么夸武汉，或者骂武汉的天气都是因为她真是武汉人呢。因为语言瞒不了人，情绪也就更瞒不了人了，只有对自己家乡，才会带着這么复杂却又骄傲的情绪在裡面。让她說别的地方，她還沒這功夫呢。 “您别听他的，我的北京话是跟他学的。基本上我是正而八经的武汉人，我爷爷、奶奶，外公、外婆全是……”小七拍着胸脯，完全一付江湖儿女的模样。 让牛大大笑抽了，牛大大知道小七是武汉人，父母亲戚全在武汉，還带他去吃地道的武汉菜，坐在的士上跟的哥狂侃武汉话，虽然一句老爷子也沒听懂，但也确定，小七就像她說的，就是正而八经的武汉人了。 “你爷爷、奶奶，外公、外公祖籍江西，有家谱为证。”小和大人似乎觉得打击小七上瘾了，而且也不喜歡小七那么热情的跟王胖子套近乎，继续毒舌。 小七怔了一下，想想也是，好像自己祖辈和外祖那支好像都是道光年间从江西迁到湖南，继而到湖北的。她有一段時間也追查過，但基于坚决不让小和大人好受的原则，她气道，“我都不知道，你怎么知道的。” “過年时你大伯给我看家谱了，郁西也說你小舅寻根也寻到了江西，就差寻到村子，结果就光荣牺牲了。”小和大人已经不吃了，因为他刚刚的面條被污染了，不能吃了。让人赶紧收了自己的碗，把面前擦干净，再给自己倒了一杯茶慢慢得意的解释。龟毛本色显露无疑。 小七也是上辈子爷爷去世时，听大堂伯家的长子說起這事的，不過她那会沒听清楚，估计那位堂堂兄自己知道得也不多，因为那会大堂伯已经去世了。 “你们家现在都不在武汉了？”牛大大其实一直以为小七和小和大人是在武汉的同学，然后恋爱，小和大人家在广州，而小七家在武汉的。现在听起来好像也不像了，只怕這俩是从小就在一块的了。 “我老爹后来参军离开了武汉，后来就一直沒回去。他们家老爷子也是。当然，他们家老爷子不是武汉的，我們家所有的亲戚都在武汉，所以我說我是武汉人也不为错。现在写籍贯，我也是填的湖北武汉的。”小七愤愤的强调着，其实武汉又不是什么好地方，真不用這么强调。 “我在内蒙参军的，唉，美好的日子。”王大大又感慨起来。 “嗯，下次您回内蒙，带上我，我也想去看看风吹草低见牛羊什么样儿。”小七忙狗腿的笑道。 “干嘛下次啊，過几天我們开车就去，最近我沒什么事。不過现在也瞧不见风吹草低见牛羊了，弄不好就是一嘴沙子。”王大大摇摇头，很有些遗憾了。 “你沒事，她家大人有事，有几個拍卖会還要跑呢。”牛大大笑着摇头。 “您真的都交给徒弟了。”王大大赶来其实也是来套关系的。 這俩青年人出手不凡，刚刚在拍卖会上，小姑娘表现看似糊涂，可是却精明，一点也沒走眼，那只雍正御碗若不是她的提醒，他還差点打眼了。而她口中的這位大人，人似乎早就知道了，只不過瞟了一眼罢了，跟牛大大快一样牛了。看来牛大大把他们带出来，還真是有显摆和交捧的意思了。 “哪能呢，不過放他出来，我也能松快点，不過他還在念书，也就趁着放假出来玩玩，正好我也带着他见见世面罢了。”牛大大笑笑，看看表，也不早了，该走了。 “你们下午要不要出去逛逛？”牛大大也知道這些日子這俩跟自己全泡在博物馆或者就是潘家园、琉璃厂了，倒還真沒在北京城好好逛過。主要是他们俩沒什么机会单独在一块。 他打电话让小和大人来，可沒叫小七，小和大人带着小七過来他有猜到，但也只是猜罢了，沒想到他真带她来了，但這些日子住在他们家，小和大人和小七之间又明显沒有那种关系，他和太太都觉得他们俩的感情更像在兄妹与情侣之间。现在他也不管他们是情侣還是兄妹了，总得给他们点自由活动的時間不是。