第九百二十三章
學騎術短短三日，李孟羲就已經能騎着馬拐彎跳欄急停等各種動作了。
旁人只知李孟羲進境神速，只有李孟羲知道座下的戰馬有多妖孽，日了狗了，撿到鬼了，李孟羲從未想到戰馬能聰明的跟人一樣，座下的老馬都不必指揮，它自己就會跳欄，稍微拉一下繮繩它自己就會急剎車，稍微踢它一下他自己就會急剎車。
有時，李孟羲騎累了，想下去歇會兒，他稍微動一下，老馬就彷彿知道他的想法一樣直接跪下身體好讓李孟羲下來。
練習騎術這幾天，李孟羲就感覺自己不是在騎馬，自己就好像馬背上的掛件，馬自己在騎自己。
當李孟羲到達能騎着馬慢慢熘達的程度，他躁動不止的心開始想學武藝了。
李孟羲先找到張飛，張飛在城外偷偷烤鳥喫，自從盧植來了鉅鹿，大家就不能胡吃海喝了，張飛想喫肉只能偷偷出去打野味。
找到張飛時，張飛一手酒一手烤鵪鶉喫喝的不亦樂乎。
瞅見李孟羲來了，張飛有些心虛，他給李孟羲遞了一串，示意他一起喫，“你可別給大哥說。”張飛交代。
李孟羲看了一眼被張飛烤的烏漆麻黑的鳥，他搖頭拒絕張飛好意。
張飛在喝酒，酒引起了李孟羲的好奇，他好奇問張飛，酒從哪裏來的。
張飛說是從村裏買的。
“給人家錢了嗎？”
“肯定給人家啊，你把老張當成什麼人了！”
“給了就好。”李孟羲笑道。
民間竟然有酒，這讓李孟羲意識到，現在各處都缺酒，或可以把民間的酒水收集上來。
這個想法剛一升起，李孟羲立刻又意識到了不妥，李孟羲都能預料到向民間收購酒水會發生什麼，首先是，民間釀酒工藝不一，酒水質量良莠不齊，酒收着麻煩，而且，一旦大規模向民間收酒，如今義軍的信譽實在好到過分了，一旦要收酒，百姓們就會百分之百認爲多做點酒能賺上錢，然後百姓們私下就會瘋狂釀酒。
鉅鹿跟別處不一樣，別處是，官府下達了什麼政令，哪怕本意是好的，比如說，官府下令說多撿柴火，有大軍過境，柴火可以賣錢，哪怕出發點好的，可官府以往的累累劣跡使得百姓們早對官府失去了信任，使得百姓們對官府任何政令都抱有懷疑，對官府的任何政令都冷澹以對。
鉅鹿卻完全不同，義軍養信久矣，鉅鹿官府每下達的政令都對百姓有利，沒一次毀信之舉，這就使得，每有政令下達了百姓響應紛紛。
義軍的信譽好到，哪怕不是直接下發政令，哪怕稍微有個什麼苗頭，就比如說要買酒，只要消息傳出去，百姓們就開始猜測是不是官府要大肆買酒了，然後百姓們就趕緊動手私釀，反正酒賣不出去還能喝。
鉅鹿跟他處人心不同就在這裏，別處百姓聽到官府有想收酒的意圖，百姓甚至不會相信官府會拿錢買，百姓更擔心官府搶奪，於他處，百姓們聽到收酒的風聲，不僅不會釀酒，還會趕緊把手裏的酒給喝完，省得到時候被搶了去。
這就是爲何李孟羲意識到，鄉間固然可能有不少藏酒，但萬不能去收購，一旦開始收購，鄉間必定私釀成風，現在年景不好，剛有點糧食，萬不能奢侈的拿糧食去釀酒。
想到了釀酒，李孟羲又想到百姓們難免有人會私下釀酒，總有那麼一些嗜酒如命的人寧可餓死也得喝酒。
民間私釀太浪費糧食了。
李孟羲腦海中蹦出了禁酒令一詞，爲避免私釀浪費糧食，立下嚴苛刑法，膽敢私釀者，判以重刑。
李孟羲如今也算曆練出了一些經驗，他隨之意識到，重刑可能沒用，甚至可能起反效果。
本來沒有禁酒令的時候，百姓們買酒容易，有了禁酒令，釀酒是高危更是暴利，馬克思說過，當有百分之二百的利潤時，資本就會鋌而走險。
禁酒令會催生酒的暴利，會反而加劇私釀規模，會加劇糧食浪費。
以密探哨騎緊密探查，逮住一個抓一個，這當然有效。只是，如此高壓管控，百姓惶惶不可終日，躲官府跟躲賊一樣，就因一個禁酒令，弄得天怒人怨，弄得人心盡失，得不償失。
如馬克思所言，利潤會使人鋌而走險，那反之，假如私釀酒水一點利潤沒有，那就能真正意義上真正的完全杜絕民間私釀。
堵不如疏啊，李孟羲知道該如何做了，官府可以超低價格賣酒，官府有技術優勢，有規模優勢，官府釀酒的成本低，酒的味道又極好，價格又極低，這就使得，百姓們自己釀酒還不如直接向官府買呢。
問題在於，酒太費糧食了，官府就是釀再多酒也沒辦法無限量供應。
這個問題極好解決，按需分配，憑票據供應。比如說，一人一年分配酒水一斤，這個量其實比百姓私釀的量少的太多，但這其中有巨大的價格陷阱，官府有技術優勢，又有生產成本優勢，再加上，把價格壓的極低，這就使得，百姓們憑着票據買的酒，跟白喝一樣。
凡事就怕比，有便宜跟白喝一樣的酒，摳搜成性的百姓們就不太願自己釀酒了。
出於政治目的，出於經濟目的，只需一人一年白送一斤好酒，直接可使民間的私釀風氣直接消失。
官府的確是喫虧了，官府幾乎是白送給每個百姓一斤好酒，但，只用了一斤好酒，斷絕了私釀風氣，省下的糧食不知有多少。
思索定，李孟羲擡頭看向張飛，擡頭看時，張飛抓着一隻烤的黑呼呼的大鳥喫的手上嘴上都是黑的。
“……這是啥鳥啊，這麼大？”李孟羲樂了。
張飛嘴裏塞滿了肉，含湖不清的說了一句，“水鳥。”
看張飛喫的風捲殘雲的，李孟羲笑着問了一句，“好喫嗎？”
張飛咯吱咯吱咀嚼的動作停住了，他側頭呸一口吐掉嘴裏的肉，他嘴裏咕噥着抱怨，“孃的，外邊湖了，裏邊還生的，都咬不動。”
聽着張飛抱怨，李孟羲若有所思，他想起了一種聞名天下的美食，他笑道張飛道，“三將軍，我有一法可將鳥肉烤至外熟裏肉，酥軟可口，想不想知道？”
張飛喫着半生不熟的鳥肉都喫噁心了，一聽李孟羲有好方法，張飛來了精神，“講！”
李孟羲說道，“把鳥掏幹摘淨，用香料煮一鍋湯汁，湯汁灌到鳥肚子裏，然後，拿鐵鉤掛起，放火爐裏烘烤。
鳥肚子裏有湯汁，一烤，湯汁滾了，就把裏邊煮熟了。
外邊也烤熟了，裏外皆熟，毫無夾生。
再加之，烘烤之後，肥油盡落，肉質喫起來清爽可口，別提多好吃了……”
李孟羲說的是烤鴨的做法，張飛一聽，便等不住了，非要去弄個爐子把鳥烤了喫。
問張飛有多少鳥，張飛說有一車多，沒咋數。
李孟羲都愕然了，他都弄不明白張飛是如何能逮了一車多的鳥。
鉅鹿的捕鳥業早就進入了正規化，捕鳥能用到攻城塔樓，能信？
張飛早就發現了鳥飛的高度普遍在樹梢高度，樹梢高在數丈朝上，這個高度可不是用兩根棍子就能架起的，所以就用到了攻城塔樓。
鉅鹿境內用塔樓架起的捕鳥網有超過一百架，網只要支在那裏，每日都有進項，張飛逮了滿滿一車鳥也就不難理解了。
回城，李孟羲奢侈的殺了一隻肥鴨，，召來匠人隨便建了一個豎爐，又隨便拿香料煮了一鍋料汁，將料汁灌入鴨腹之內，兩頭一紮，掛到豎爐裏烤了起來。
烤鴨大概是不需要刷料汁的吧，李孟羲在想。
豎爐燒到兩刻之時，肥鴨開始滴油了，燒到四刻之時，烤的油光發亮，再烤到不滴油的時候，李孟羲也不知火候，生怕烤湖了，趕緊令人把烤鴨取下。
烤鴨真跟李孟羲說的那樣，烤的油脂盡化，外酥裏嫩，鴨皮又酥又香，焦香可口。
張飛只嚐了一口，好喫的他忍不住把舌頭都想吞下去。
“羲兒，你再烤一個，再烤一個！”張飛端起烤鴨就走。
正思索着該怎麼能配料李孟羲茫然擡頭。
張飛還算有良心，平日裏偷偷烤個鳥就算了，烤鴨太好吃了，張飛寧可冒着被劉備訓斥的風險也要帶回去讓大夥都嚐嚐。
城主府，劉備依着學生的本分，向盧植請教學問。
盧植認真解答着。
“大哥！大哥可在？”
張飛扯着嗓子呼喊的聲音傳來。
劉備方轉頭來看，看到張飛端着只烤的油晃晃的肥鴨子進來了。
張飛一瞅盧植也在，頓時就笑，“吆！盧師也在，正好，咱一塊嚐嚐。
這是羲兒弄好的，可好吃了。”
張飛放下烤鴨，又匆匆去兵營正在兵營裏練兵的關羽叫來，又叫了簡雍。
衆人一同嚐了烤鴨，烤鴨的鴨皮烤的酥香可口，喫到嘴裏，滿口生香。
衆人之中，最有見識的是盧植，可哪怕是盧植，也沒喫過口感這麼獨特的鴨子。
好喫歸好了，雖是好喫極了，盧植卻不是沉醉口舌之慾的人，他不輕不重的批評劉備說，“玄德，既然有上下一體的規矩，那就該親作表率，要知，上有所好，下必效之。今日你多食一鴨，旁人見之，有樣學樣，好好的風氣，轉瞬將毀。”
劉備老老實實的只能聽着老師教誨。
盧植不吃了，劉備不吃了，剩下的人都不吃了，張飛心裏對盧植多有非議，盧植管喫管喝的，讓張飛非常不舒服。
正這時，李孟羲端着配料來了。
“大家喫上了？怎樣，還行吧？”他笑問。
盧植對劉備要求嚴格歸對劉備要求嚴格，對李孟羲則是另一番態度。
盧植馬上露出一副笑臉，他朝笑道，“孟羲，跟老夫說說，你這熟鴨子怎麼弄的，這般好喫。”
李孟羲將配料放到了並放的矮几上，他挨着張飛在空位上坐下。
盧植問烤鴨方法，李孟羲直接簡單了說了一下。
烤鴨有啥難的，沒多難，不過是用了豎爐而已。
講完，李孟羲把配料給衆人介紹了一下，因爲條件有限，也沒有多精緻的配料，李孟羲按着記憶，只切了一些細蔥絲，弄了一點糖醋魚用的糖醋汁，還有切好的饅頭，精鹽，沒別的了。
烤鴨就一隻，當然得切開來喫。
李孟羲也不會片鴨子，他拿着刀子笨手笨腳的將鴨分好，每人都分了一些鴨皮還有鴨肉。
李孟羲還一點也沒嘗呢，他熟練的把鴨肉夾入饅頭裏，沾了一些糖醋汁，放了一些蔥絲，撒了一丟丟鹽，然後啊嗚一口下去。
還別說，隨便弄了點配料，喫着還行。
衆人見狀有樣學樣，也依法模彷。
人那麼多，一隻鴨子分那麼多人喫，不一會兒就喫完了。
烤鴨實在是好喫，衆人以前喫鴨子，不是煮就是燉，不管是煮是燉都難掩一股腥味兒，李孟羲弄的烤鴨子卻一點腥味都沒有，衆人第一次發現鴨子能做的這麼香嫩可口。
鴨子喫完了，衆人皆有些意猶未盡之感。
盧植誇讚了李孟羲的廚藝，末了，旁敲側擊的提醒李孟羲不可自壞規矩。
對於盧植這樣的古板傢伙，李孟羲也有些無可奈何。
李孟羲看着盧植，無奈的笑道，“前輩啊，我知自壞規矩不好。
可，廚藝一道，也得鑽研啊，廚藝也是學問，研發廚藝，難免得耗費食材，這總不能，做好了卻不吃了？”
盧植認真的想了下，他認真看着李孟羲，問到，“既如此，可有章程？支用食材，耗費之物，及所做美食入誰人之口，又誰人監察，可有規矩？”
李孟羲都沉默了，哪裏有章程，李某人想研發菜式直接就想拿啥東西就拿啥東西，做好的美食當然自己吃了。
李孟羲沉默良久，“廚藝也屬學問，當歸屬於【科學部】，於科學部獨立一職，着人專研廚藝，凡支用食材耗費之物，及監察規矩等詳細，由吏部擬訂。
此如何？”
盧植笑着點了點頭。
李孟羲有些不爽，以後喫肉更受限制了。
爲了能光明正大喫肉，喫一切美食，李孟羲決定了，就把自己安置到廚藝司，光明正大的給自己做美食喫。
也把張飛拉進去，就不叫劉備關羽了，誰讓他倆那麼老實呢。
烤鴨實在是美味，劉備私下拜託李孟羲又烤了一隻更肥的烤鴨，帶上了配料，劉備端着烤鴨恭恭敬敬去送給盧植。
盧植都不知該說什麼好了，他批評劉備一點不聽話。
劉備知道自己老師的秉性，他笑道，“我見老師對這烤鴨很喜歡，學生又怎能不讓老師喫個盡興。
喫吧，就一隻鴨子，無妨。”
盧植無奈的指着劉備，“你啊你啊。”
盧植並非不通人性，並非真就刻板的一點人情不講，劉備的好心他欣然受了。
盧植邀劉備一塊來喫，劉備欣然陪同。
盧植痛痛快快的分吃了半隻鴨子，喫的很是舒爽。
還餘一架烤的酥脆的鴨骨，劉備指鴨骨道，“羲兒說這鴨架煮湯也好喫，咱嚐嚐？”
拿鴨架煮了湯，一喝，果然真是好喝。
如果是李孟羲，他不會覺得寡澹的鴨湯有個啥味道，但於劉備盧植，於更多的平常百姓，對於一年到頭見不了幾次葷腥的百姓來說，煮好的鴨湯上邊飄着油花，湯裏肉香濃重，喝一口湯跟吃了口肉一樣，這真的稱得上是美味。
鉅鹿第二道大菜有了，第一道大菜是糖醋魚，第二道菜，烤鴨。
於食材來講，鴨子不如雞美味的，但獨在烤制一項，鴨子遠強於雞，因爲鴨子油脂多，雞肉太柴。
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