第23章 滷雞蛋
第二天一早，徐福貴便興致勃勃的起牀，將每樣佐料稱好重量放在鍋裏，加入水，先是大火猛燒，然後轉小火慢熬。
徐福貴彎着腰看着顏色逐漸變深的鍋裏，用手扇風聞了聞，滿意的點點頭。
前世和滷味老闆學了以後，他自己在家裏鼓搗了不少次，味道雖然比不上滷味老闆，但有了經驗後，味道逐漸越來越正。
後來滷味老闆和他投緣，幾杯酒下去，甚至還把辣醬配方給說了出來。
有時候，滷味不僅要滷的好喫，如果辣醬好的話，會讓滷味更上一層樓。
甚至有些人就是衝着滷味的辣醬來的，半碗辣醬配上白米飯，可以喫下足足三大碗。
“根叔，你幫我看着鍋裏。”
長根應了一聲，走過來小心翼翼的看着。
“來順，過來和我把大腸給清理出來，娘，上次不是還剩了一些野雞蛋嗎，你先幫我煮熟。”
他蹲在地上，拿出木盆和來順一起在院子裏清洗大腸，這玩意兒確實臭，他都是呼氣出吸氣少，儘量避免站在風口。
“福貴，你這是在幹啥？大腸吧這是，伱們喜歡喫這玩意兒，下次我給你們送一截過來。”
陳運生從門前路過，手裏拿着鞭子吆喝水牛，身上還揹着一套工具。
最近有個好消息便是，在潛移默化下，徐家村的衆人逐漸不再叫他爲少爺。
“五哥，去哪家做事？不忙就進來坐坐。”
陳運生平時除了種地以外，前幾年還去拜師學了門殺豬宰羊的手藝。
平時要是沒人找他做事，他就種田，要是有哪家要殺豬殺羊，他便去跑一趟，轉手賣到縣城，能掙不少錢。
當然，有些大戶人家不是殺來賣的，但哪怕是自家殺來喫，也會給屠戶一筆辛苦費。
所以別看殺豬匠這個生意有些不上臺面，但其實收入在農村來說，算是相當不錯了。
當然，這個活也累，一隻豬，殺完放完血也有兩百斤左右，光靠人力在鄉間小路可不好行走。更別說扛到十多裏外的縣城去了。
還好陳運生家裏有一頭水牛，平時不僅拿來耕田犁地，還要幫他馱重物。
所以陳運生對這頭水牛可寶貝的很，平時伺候的好好的，別人笑話說水牛纔是他女人，他反而大大方方的笑了笑，沒有否認。
閒話不多說，陳運生好像時間很充裕，走進楠竹圍成的院子，“我們這地方沒啥人喫大腸，豬下水很少有人喫。”
“平常我拿來也不好買，你們要是喜歡喫，我以後給你們拿過來，正好我不知道咋處理。”
徐福貴手上動作沒停，笑着回道：“五哥，我正準備給你說呢，以後要是有豬下水那些東西，統統給我留着，我拿錢買。”
陳運生故意不高興道：“買什麼買，都是沒人要的東西。”
來順插了一嘴，“我家少爺可是要弄來賣錢的。“
陳運生笑了笑，臉上滿是不信。
來順是個一根筋，見他不信，便將滷味的事情給說了一下。
“滷味？這是個什麼東西？”陳運生不解問道。
雖然滷味在這片大地上流傳已久，但云溪縣城一直以來沒出現過這玩意兒，普通百姓很少知道有這玩意。
陳運生不知道，屬實正常。
徐福貴將木盆裏的水倒掉，“五哥，等會兒滷好了我給你送過來嚐嚐，絕對好喫。”
陳運生也沒拒絕，“成，我先走了，龍老爺叫我去殺豬，好像他要自己喫。”
來順沉默，這頭豬估計還是他徐家以前養的，龍二直接撿了個現成。
將大腸清洗了許多遍，依舊有股淡淡的臭味，無可避免，還要放在鍋裏焯遍水才成。
坐在屋檐下休息了一會兒，起身去鍋裏看了看，滷味的顏色已經差不多了，一股濃郁的獨特香味充斥在竈房裏，甚至向外擴散。
“好香啊，這味道”來順嚥了口口水。
徐福貴用筷子嚐了嚐，味道比前世差了一些，畢竟工具和佐料少了一些，但無關緊要，不影響最根本的味道。
拿出煮好的二十個野雞蛋，一一輕輕敲碎放進鍋裏，以免滷的時候被煮爆。
大腸焯過水，處理好後也放進鍋裏，然後就等雞蛋和大腸滷入味道就行了。
走出茅草屋，今天雖然沒有下雨，但濃霧依舊沒有消散，雲隨風動，粗布衣裳阻擋不了涼意。
“好香啊。”
一段時間後，孫家的兩個孩子和陳家的一個孩子在附近玩的時候，追尋着這股奇妙的香氣來到了他家的院子外面。
就連孫家的女主人許開慧和陳運生的媳婦兒竹芳也忍不住出來看了看。
徐福貴見了，招招手，讓那些孩子們過來。
“少爺。”三個孩子你推我搡的走進院子，乖乖的叫了聲少爺。
“叫一聲貴哥，我就給你們喫好喫的。”
三個孩子對視一眼，在滷味香氣的誘惑下，還是齊齊叫了聲貴哥。
徐福貴大笑一聲，走進屋裏，見野雞蛋已經入味了，撈了九個野雞蛋出來，給了陳家孩子四個，孫家孩子五個。
“吶，燙，用衣裳包着，只能喫一個啊，給你們爹孃拿回去也嚐嚐。”
看着懷裏奇怪的褐色雞蛋，他們嚥了一口口水，“謝謝貴哥。”
說完，一溜煙就回去了。
許開慧和朱芳聽了自家孩子的話，先是大聲呵斥了兩句，然後隔着水田，和徐福貴聊了兩句，說孩子不懂事。
徐福貴擺擺手，“都是鄰居，你們平時也挺照顧我們的，幾個滷蛋而已，嚐個味兒。”
他們同樣不懂什麼是滷蛋，但嚐了一口氣，紛紛眼前一亮，捨不得再喫，不顧孩子幽怨的眼神，給他留下半個，剩下的全部收起來藏着。
徐福貴見這一幕，心裏鬆了一口氣，轉身將剩下的十個雞蛋撈出來，順便看了看大腸。
大腸這玩意需要很長時間入味，倒是不着急。
家裏現在五個人，正好一人兩個雞蛋。
“這玩意兒能喫嗎？”徐父看着褐色的雞蛋，雖然香氣讓他直咽口水，但還是嘴硬道。
下一秒，他嚐了一口，頓時眼睛一亮，忍不住眯着眼睛細細品嚐
：https://www.zibq.cc。：https://m.zibq.cc