第一百七十四章 喫螃蟹
這炒螃蟹用的料可講究了，光是炒調料，蘇小娥就用了三種不用的辣醬，除了這些，還放了許多的大料用來提香。
而這炒料最怕的就是糊鍋，那些大料放下去沒多久就會糊了，這種時候炒出來的料，就會帶點苦味。
所以蘇小娥都是時刻關注着火候。
這衛東家的媳婦對於火候掌握的也還不錯，蘇小娥在一旁說着大火，她就能迅速的將火給加大，蘇小娥說小一點，她就能加點灰，將火給滅掉一部分。
等到調料炒好後，衛東家的忍不住朝着蘇小娥誇讚道：
“這螃蟹都還沒放下去呢，我就問道一股子香味，感覺啊，這調料，不管是啥放下去，都香得很。”
蘇小娥笑笑，隨後朝着衛東家的說道：
“嫂子，這調料啊，用來炒那些腥味比較重的食材，那味道都是很好的。”
兩個人說着，將鍋給洗涮乾淨之後，許建設洗好的螃蟹也給端了進來。
倒油的時候，蘇小娥還是下意識的看了看正在燒火的衛東媳婦。
畢竟這螃蟹要先用大豆油進行油炸，隨後才能進行翻炒。
而這油炸最是費油，說不定這油的用量，就是一家人一年的用量。
衛東家的看到蘇小娥猶豫的樣子，忍不住朝着她催促道：
“小娥啊，這鍋都快燒紅了，你怎麼還不放油啊？”
蘇小娥聽到之後一看鍋，果然燒的不行，蘇小娥爲了避免鍋內起火，稍微加了點水進去。
幾聲撲騰之後，水就徹底消失，但是總算是給鍋裏降了點溫度。
蘇小額將大豆油給拿了起來，小心的倒了小半碗的量。
隨後又看了看衛東家的媳婦。
“小娥，這螃蟹怎麼炒好喫你就怎麼炒，不用擔心別的，咱家油啊，管夠，別的不說，就說我們單位效益好的時候，逢年過節，都是發米髮油的。”
蘇小娥聽到衛東家的這樣說了，也不再猶豫，在這基礎上，又加了一倍的大豆油。
等到油燒熱了，蘇小娥將螃蟹全都倒了進去，將螃蟹炸的金黃金黃的，水分都給炒幹之後，纔將炒好的調料，芹菜，蔥薑蒜一起倒了進去，隨後加入少許的料酒，繼續翻炒。
這邊還在朝着螃蟹，那邊許如意就已經聞到香味了。
“嫂子，好香啊，跟你以前炒的麻辣兔子一樣香啊。”
這麻辣兔子在許家是最受歡迎的一道菜。
也虧的這兔子是許建設山上打獵打回來的，不然這要是擱在一般的人家，哪裏經得起蘇小娥這麼三不五時的給炒只兔子過嘴癮啊。
“香一會你就多喫幾個。”
許建設幫着將螃蟹給處理好後，就坐在院子裏和衛東下象棋。
等到廚房裏響起蘇小娥和衛東家喊喫飯的聲音，兩個大男人才算是站了起來。
有了下酒的菜，那自然是要有酒的，衛東給許建設倒了一杯後，又接着朝着蘇小娥問道：
“要不要來一杯。”
這邊喫螃蟹，大家爲了驅寒，多少都會喝點酒，但是有沒有用，蘇小娥是不知道。
蘇小娥只覺得着酒辣的厲害，拿過許建設的杯子小小的嚐了一口，就直搖頭。
“算了算了，還是你們喝吧，我喝不了這玩意。”
蘇小娥說着，便繼續夾螃蟹喫。
這喫螃蟹可是有講究的，對於沒有任何工具只能靠手的幾個人來說，還真有點困難。
但是對於蘇小娥來說，那都不是事。
只見她將螃蟹腿放在嘴裏，咬了兩下，螃蟹腿的肉便被她給嘬了出來。
其他人見狀，也學着來。
就老太太自己牙齒不行，看着螃蟹只能直搖頭。
蘇小娥將螃蟹的身子給夾了一塊出來，然後將身子裏邊的肉給挑了出來。
雖然沒有多少，但是因爲有了調料的提味，就那麼一點，味道也還是很好的。
“大娘，你喫不到腿，你喫螃蟹身上的肉。”
老太太喫着螃蟹上少的可憐的肉，臉上露出一臉的好笑。
“你們年輕人就愛喫這些，身上沒有半兩肉，卻還喫都喫不到。”
“奶奶，這喫的就是個味道。”
衛國慶朝着老太太撒嬌的說着。
這衛國慶是老太太唯一的孫子，自然是寶貝的緊，聽見自己孫子這樣說，連忙附和的說着：
“是是是，喫的是這個味，是這個味。”
許如意也是第一次喫螃蟹，對於這東西新奇的緊。
只是因爲不太會喫，半天也沒吃了多少。
反觀旁邊的許小婉，一會一個一會一個，沒多久面前的桌子上就堆了一堆的螃蟹殼。
一旁的衛國慶朝着許小婉笑道：
“你喫這螃蟹倒是麻利，以前經常喫嗎？”
“沒有。”
“第一次？”
“嗯。”
衛國慶整個人都有些喫驚的看着許小婉。
但是許小婉毫不在意的說道：
“喫的像你們那麼文靜，那要喫到什麼時候哦。”
許小婉說着，嘴裏繼續不停地啃着。
除了螃蟹，蘇小娥和衛東家的還做了幾個小菜，這螃蟹作爲主菜，就沒有再做其他的肉。
等到螃蟹喫完，蘇小娥幾人就要回去，這兩天忙來忙去的，多少還是有些累了。
再加上明天早上是星期一，蘇小娥還要準備擺早餐的東西。
衛國慶站在一旁，一臉不捨得看着許如意。
反倒將許如意給看的有些不好意思了。
蘇小娥捂着嘴笑道：
“行了，別看了，再看把人嚇跑了。”
衛東看到自己兒子就這點出息，忍不住朝着自己個兒子腦袋上拍了一下。
“你給我注意着點。”
等到回了家，蘇小娥便開始準備出早餐需要用到的東西。
而像小籠包的調餡啥的，張琴芬在幾人回來之前，就已經準備好了。
就連面都給和好了。
“玩的怎麼樣了？”
看到幾人回來，張琴芬就開始朝着他們問道。
許如意點了點頭，還不忘將打包回來的螃蟹拿到了張琴芬的面前。
“媽，你是不知道，嫂子炒的螃蟹可好吃了，快嚐嚐，這是嫂子提前留下來的，說是帶回來給你和爸嚐嚐。”
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