九十年代白富美 第29節
“畢竟什麼？”
餘靜好咬了咬牙，“畢竟我見你的頭兩次你都是在打架，平時也是三天兩頭的來我店裏，這哪裏像個高中生？”
陳逸洲這會兒換了個姿勢，頭放在撐在烤箱上的手上，歪着頭看着餘靜好，“聽你這麼一說，好像是這樣，你容我算一算，我有多久沒去學校了。”
說完，左手從褲兜裏拿了出來，跟算命先生似的，一下一下的算了起來。
餘靜好看着他這個樣子，不由的抽了抽嘴角。
“媽，我現在去把咱們印的菜單拿回來，您去店裏，一會兒咱們定的餐盤杯子什麼的就要送過去了，您記得點個數，對了，單子在吧檯下面的抽屜裏。”餘靜好站在院子裏跟沈慧說。
店鋪已經完全裝修好了，現在只剩下這些餐盤杯子了。今天送貨，下午的時候在店裏洗乾淨，再用開水蒸一蒸消毒，就可以準備開業了。
從餘靜好決定重新回到學校開始，就在琢磨廚師的事兒。
沈慧會做飯，味道很不錯，可是，到時候等她回學校了，不可能讓她一個人管着前廳和後廚，根本不現實。
按餘靜好的意思是，直接請兩個廚師，沈慧只需要負責前廳就好。
可沈慧沒同意。
在她看來，她們家的菜品都是自己閨女兒一個一個絞盡腦汁想出來的，之前爲了開店，她也是嚐了很多家店的菜品，看看別人是怎麼經營，嚐嚐自己家準備的菜品和別人家的競爭力在哪裏。
最後得出結論，自家的菜品不僅擺盤好看，味道也是外面餐廳少有的，這樣一來，給了她很大的信心。
可如果後廚完全交給請回來的廚師的話，不能怪她小心眼，這些菜可就是他她們的鎮店之寶，她根本不放心就這麼交給陌生人。
沈慧少有的堅持，餘靜好妥協了，想着，反正現在離着新年還有好幾個月呢，而她上學也是明年的九月了，時間還長，再慢慢計劃了。
所以，現在只請了一個大廚，還是房東陳姐給介紹的，說是家裏的一個遠親，只是有些殘疾，有一條腿走路不方便，如果她們介意的話，就當做她沒說。
沈慧有些爲難，但想着房東陳姐平日裏對她們也很不錯，到底沒好意思拒絕。餘靜好那天沒在家，在店裏忙着裝飾，晚上回來的時候，沈慧有些爲難的把這事兒給說了。
餘靜好倒是沒多說什麼，只是喫過晚飯以後，親自去了一趟陳姐家，說，廚師可是一個餐廳的支柱，做出來的菜不好喫，餐廳也是開不下去的，所以，她要親自見見廚師，嚐嚐他做的菜，才能決定要不要留。
陳姐倒是沒有表現出什麼不高興，只說應該的應該的。
沈慧聽說了以後，心裏一時有些忐忑。
“好好，你說，咱們這樣是不是就得罪陳姐了？”
餘靜好看的好笑，“媽，您別擔心。要真得罪陳姐了，咱們大不了換個地方租房子住，整個z市又不是隻有她這一家有房子出租。再說了，陳姐人好，不會因爲這麼點事，就把咱們趕走的。”
沈慧仍然有些不安，“我知道陳姐是個好人，可是，我之前明明就答應人家了，可這會兒你又去說要試試人家，你說，人家會不會覺得咱們做事出爾反爾啊？”
聽到這裏，餘靜好心裏不由的嘆了口氣，放下手裏的筆，轉過身，一臉嚴肅的看着沈慧，“媽，既然您提了這個事兒，咱們就好好的說一說。”
“啊？”沈慧一時沒反應過來，不知道餘靜好怎麼一下子變的這麼嚴肅。
餘靜好說：“媽，以後，您可就是一個餐廳的老闆了，咱們會請員工，傳菜的，做衛生的，後廚幫工的等等，肯定不止一個兩個的，以後，那些人開口跟您說，我家裏誰誰很慘，想要來店裏工作，您會不會一口就應下？”
沈慧想說“不會”，可是，看着餘靜好嚴肅的臉色，卻又說不出口，因爲，她自己也知道自己不是會一口拒絕人的性子。
“媽，您得學着改一改這個性子，不能人家一賣慘，您就心軟。您得記着，咱們是開店做生意賺錢，而不是開店做慈善。當然，我也不是說別人介紹的人就一定不好，而是說，不論是誰介紹人來咱們店裏，您都得親自見一見，試一試，再做決定。您說對嗎？”餘靜好認真的說。
沈慧怔了怔，好一會兒才點點頭，表示自己明白了。
餘靜好笑了笑，“媽媽，其實我也不懂，但是，我們可以一起學習呀。您做錯了的地方，我給您指出來，我做錯了，您到時候給我指出來，我們一起進步。”
沈慧聽到這段話，眼眶驀的一紅。
餘靜好傾身上前，一把抱住沈慧，在她耳邊說：“媽媽，您是這個世界最好的母親。”
沈慧的眼淚再也忍不住的落了下來，緊緊的抱住了餘靜好。
第二日一早，餘靜好和沈慧剛起來，陳姐就過來說，過會兒就把人給帶過來，結果，剛十點，人就來了。
餘靜好仔細的看了看人，長相倒是面善，有些憨厚，左腿有些不便，說是出車禍導致的。年紀倒不算上太大，不到四十，是四川人，名字叫張強。
四個人在堂屋裏坐着聊了兩句，餘靜好從這人的言語間，感覺得到這人並不是個太善於言辭的人，因爲大部分話都是陳姐在回答。
“您是隻善於做川菜嗎？”餘靜好問。
這個問題倒是沒用陳姐回答，張強說：“倒不是，川菜是我最擅長的，其次就是粵菜了，其他的淮揚菜會一點點。”
“您還會做粵菜？”餘靜好不由的好奇。
川菜追求味蕾的刺激，粵菜卻恰恰相反，更注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮，淡中求美。
張強不好意思的一笑，“我二十五離開成都去了廣東，學了幾年，懂些皮毛。”
陳姐這會兒接了一句，“哪裏只是懂些皮毛啊，不是我說大話，就在咱們z市，做粵菜的，張強要是說自己排第二，絕對沒人敢說自己第一。”
“嫂子，你這話有些誇張了。”張強露出些窘迫來，整個人臉頰通紅，連耳尖都紅的充血。
餘靜好一笑，“陳阿姨，您這麼一說啊，勾的我口水都要流下來了。”
陳姐也是爲人活泛，馬上藉口道：“既然話都說到這裏了，眼見都中午了，今天呀，我就搭你們的福氣，中午讓張強給咱們做頓中午飯，我也就不回家做飯了。”
今天見面的用意彼此之間心知肚明，陳姐爲人機敏，這麼一來，如果張強的手藝真的不錯的話，到時候也是她們反過來求着這人去她們店裏做事了。
“陳姐，這怎麼好意思呢。”沈慧說。
“哎呀，就這麼說定了啊。”陳姐一錘定音。
沈慧看了看餘靜好，餘靜好對她笑了笑，她對陳姐和張強一笑，絲毫不見怯的樣子，“原就被勾的心裏直癢癢，現在陳姐既然給了我這麼個機會，那我也就不客氣了。”說着看向張強，“不知道您打算中午做些什麼，需要什麼菜？我這會兒就去買。”
張強忙站了起來，大概是沒想到沈慧會這麼說，有些慌張的搖搖手，“不用的，我去買就好了，哪兒能讓您破費呀。”
沈慧一笑，瞧着倒是鎮定，“您這話就見外了，沒聽說過面試，還得應聘者自己準備東西的。您坐着，這裏離市場近，我很快就回來。”
張強還待說些什麼的時候，陳姐站起來，拉了拉他的胳膊，“既然沈慧都這麼說了，你就別爭了，我擔心你們再這麼爭來爭去的，這中午飯可就得變成晚飯了。”
這話一出，大家頓時都笑了起來。
餘靜好對於沈慧今天的表現，相當滿意。
在見張強之前，沈慧有問過餘靜好她該說什麼問什麼，餘靜好只說了句，你心裏怎麼想的就怎麼說怎麼做。
出乎意料的，沈慧的表現比她預想的要好太多了。
說話時，語調平穩，鎮定大方，餐廳老闆的範兒立時就露出來了。
“媽，陳阿姨，還有張叔叔，那您們在家聊着，我就去市場買菜了。”餘靜好說着，起身進去拿了錢包，準備出門時，又看向張強，狡黠一笑，“張叔叔，您也不說您打算做什麼菜，我就完全按照自己的心意買啦。”
餘靜好的這一番表現，十六七歲少女的天真爛漫展露無遺，言語裏帶着孩子氣的天真。
張強雙手緊握在一起，不斷的搓着手，“哎哎哎，孩子，你高興喫啥就買啥。”
那一天，餘靜好買了一把菜心，一條鱸魚，一條草魚，綠豆芽，嫩豆腐，還有一些別的配菜。
張強接過菜，徑直去了廚房，穿上圍裙就開始了。
沈慧，陳姐還有餘靜好沒有離開，只是站在院子裏，透過廚房的窗子看着張強做菜。
手起刀落，乾淨利落，動作絲毫不脫離帶水。
洗乾淨菜，處理乾淨肉類，配菜配料準備好，廚房的工作臺上同時也清理乾淨了，餘靜好看的在心裏不由的點頭。
一道蒜蓉菜心，清蒸鱸魚，水煮魚，麻婆豆腐，最後還用廚房裏原本就有的菜做了個紫菜蛋湯。
鍋裏有剛蒸好的米飯，張強在做菜之前，先把鍋裏的米飯整出來，用筷子把米飯弄散，放在一旁晾着。
等菜都做完了，他又做了個揚州炒飯端了上來。
一桌子菜，有紅有綠，顏色嬌豔，菜心泛着青翠的綠，上面鋪着蒜蓉，配上旁邊的水煮魚，剛剛被熱油淋過的煙還嫋嫋漂着，鮮紅的幹辣椒引的人下意識的就嚥了口口水。
“這一桌子菜看着就好喫。”沈慧不由的說道。
陳姐笑着說：“那你還不敢進嘗一嘗？”說着，自己就先用勺子舀了一勺子麻婆豆腐進碗裏。
剁的細碎的豬肉包裹着一碰就不停顫抖的白嫩豆腐，入口即化，陳姐下意識的發出一聲感嘆，“好喫。”
被她這麼一說，沈慧和餘靜好也動了筷子。
清蒸鱸魚的火候把握的剛剛好，喫在嘴裏還帶着魚本身的鮮香，肉很嫩，蘸一點醬料，夾着韭菜和小蔥一口下去，滿口鮮香。
蒜蓉菜心裏面加了耗油，所有調料就好像緊緊的包裹着菜心，味道鮮而不膩。
沈慧也喫的很是驚豔，喫完飯，不等餘靜好說什麼，她就當場拍板決定錄用張強了。
十月二十八日，禮拜日，被命名爲“甄味”的餐廳就開業了。
這個時候還是單休，所以，這一天街上的人會是最多的一天。上了一個禮拜班的人都會選擇在這一天出門逛一逛，看一看。
昨天下午，沈清泉和沈清顏就放假了，兩人一放心絲毫沒有逗留的就來了小院，幫着準備。
二十八日一早，沈慧和張強先去了一趟市場，把今天要用的菜給拉去了餐廳。這都是提前一天跟市場的菜販子們提前約定好的。
餐廳裏招了兩個服務員，兩個廚房裏的幫廚，一個清洗盤子的小工，這些都是沈清泉休息的時候，和陳逸洲一起去找回來的。
這會兒，兩個服務員忙着把早就消毒過的餐盤杯子按照餘靜好的要求，擺放在每一張桌子上，沈清顏也在幫忙擺着，嘴裏還一邊唸叨着，“好好，爲啥不等客人來了再拿上來呀？”
餘靜好笑了笑，說實話，她也不清楚，只知道後世的時候，好像大部分的中西結合的餐廳都是這樣做的，大概也是爲了方便吧。
畢竟，等你菜都端上桌了，再上餐盤筷子，似乎總是不太好，萬一店裏實在太忙，一時忘了上餐盤筷子，難道讓客人用手嗎？
八點零八分的時候，店裏已經收拾好了，所有該擺放的也都擺放整齊了，落地玻璃窗上的彩燈也接上了電源，不斷閃爍着，門口大的寫字板上的q版字體，在一圈的彩燈的映射下，也是極其耀眼。
上面寫着：
1，開業第一週，每天的前十位顧客，享受八折優惠，第十一位到二十位顧客，享受八點八折優惠。
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4，本店每週二全天享有半價優惠。
5，本店每日會推出一款套餐，八折優惠，限量供應。
這些都是餘靜好根據後世而想出來的，對於這會兒的人來說，幾乎沒有什麼打折優惠，辦理會員卡之類的想法，他們這也算是開了先河了。
十點十分，後廚該備的菜也備的差不多了，前廳裏邊邊角角也都打掃的一乾二淨，沈清泉從後面的儲物間裏拿出準備好的鞭炮出來，“小姑，好好，你們看看時間，差不多了，我就去放鞭了。”
大廳的吧檯後面的牆上，有一面圓鍾，沈慧回頭看了一眼，時間正好，“去吧，時間剛好。”
話音剛落，外面的街道上就響起了一陣尖銳刺耳的“噼裏啪啦”聲，同時也意味着，“甄味”正式開業了。
第32章
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