第36章 古代篇：小小婢女上位記(4)
蘇苗將削好皮的芋頭放進大鍋裏蒸，然後取出大米細磨成漿，等到芋頭蒸熟之後分成兩份，一份壓成泥，另一份則刨成細絲。壓好的芋泥加入白糖、雞蛋、豬油和水攪拌，裝碗之後再用旺火蒸半個時辰，之後再淋上一點油和灑上切碎的紅棗、瓜子仁，就是香甜可口的名菜芋泥。
另一份刨成細絲的芋頭與米漿調和均勻，加上花生、芝麻等配料上蒸籠蒸，熟透之後馬上取下切成小塊下鍋油炸再迅速撈起來就成了外酥內嫩的芋粿。
最後再將剩下的米漿分別用白糖和紅糖調和，再分成九次倒入蒸籠裏，蒸熟之後的九層粿加上肉絲、香菇作配料就能上桌了。
不到一個時辰，蘇苗就完成了三道簡單可口的點心，唐大嬸甚至還沒做好她的主食部分。
“乖乖，妳還真的能做啊！”唐大嬸夾起一塊酥炸的芋粿放入口中，酥香脆甜的味道與口感，好喫得讓她驚訝。
“嬸子覺得行就好。”蘇苗笑着擦手。她做的這三道點心都是福州的當地小點心，爲的自是引起華姑姑的注意。
“行！我會交給方廚娘的！多虧妳了啊，小苗！”
隔天病好的李廚娘回來工作了，昨晚蘇苗做的點心也沒什麼後續，但蘇苗不急，她知道這些事不是一蹴而就的。
半個月後的一個晚上，蘇苗照舊在廚房裏留到最後，她必須把鍋碗刷乾淨才能回去休息。剛弄好一切，蘇苗打算離開之時，有人提了燈籠來找。
“還有廚娘在裏面嗎？”來人是一個面生的丫環。
蘇苗搖頭：“廚娘們都去休息了，裏面只留了當值的丫頭。”伙房裏每晚都有人當值，以防主子或管事們需要用到熱水。
那丫環蹙起柳眉，說：“伙房裏可有什麼現成的喫食？有什麼都拿出來，要快。”
蘇苗怔了下，忙道：“伙房裏沒有其它喫食了，但我能馬上準備，只要一刻鐘就好。”
“那還等什麼？還不快去。！”丫環輕詫，催促蘇苗儘快。
蘇苗忙轉身回去，將備用的米漿取出，燒開鍋裏的水，將米漿沿着鍋圍着澆一圈，等米漿烙熟捲起時，用鏟子將米漿鏟進水裏，之後再將蝦糠、蝦油和着泡發的香菇、魚乾等佐料熬成高湯，加進鍋裏一起煮。
起鍋之後就是一碗熱騰騰的福州美食鼎邊糊了！
丫環很快就把宵夜捧走，蘇苗並不知道這是哪位要求的宵夜，但蘇苗賭的就是那個可能。
隔天那個丫環再一次出現在蘇苗面前時，蘇苗就知道自己賭對了。
昨晚來要宵夜的的確就是華姑姑，身爲內院大管事的她，每到月末都必須忙着算賬整理內務，每晚都忙到很夜。昨晚那個丫環名叫秋蘭，她讓蘇苗這幾天內每晚都送宵夜來掌事院。
蘇苗握了握拳，這是個好的開始，上.位的第一步開始了，她一定會成爲一個真正有實權的管事！
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