第四十二章：麻辣小龙虾 作者：乱想情缘 六月的天气逐渐炎热，CQ被称为全国四大火炉之一，更是比其他地方要热上一些。早上七点太阳就已经跳出地平线，用那火红的双眼注视着大家，好似告诉偷睡的人们，再不起床我就晒你屁股了哟。 秧苗带着颗颗珍珠般的露水，在阳光照耀下显得光彩夺目。六月的农村最好找的一道菜那一定是美味可口的小龙虾。在前几年，杨天他们這裡還沒有這小东西，也不知道它是被城市裡面的水质给欺负了，還被城市的喧嚣给吓着了。来到农村后這些年，這些小东西可是一個劲的繁殖生长，它们也不知道什么叫计划生育，可劲的给农民添乱。 农村从插秧后就把這水资源看得很重，而小龙虾在田埂上面打洞，让水源流失，农民就很讨厌這小龙虾，所以每到栽秧以后這抓龙虾的事情就成为农民常干的活。 抓小龙虾是有技巧的，并不是如黄鳝那样一個洞一個洞的寻找。要抓小龙虾首先要准备几個小網，然后准备一些大小六七厘米长的猪肝或者是腥味很重的食物。用鱼线绑住猪肝，把猪肝放进小網中，然后再把這小網放到河流或者是稻田裡面，等上一個小时左右，就能取小龙虾了。 杨天一手提着水桶，一边和烟雨說着话。现在的烟雨一直住在杨天家，有时候她父母也過来住上一两天。两家人完全就当杨天他们结婚了一样，亲家、亲家的叫過不停。 “杨天，你看看時間到了沒有。”烟雨是第一次抓龙虾，心裡自然很高兴。這才放进稻田沒多久，都时不时的催促道。 杨天看着烟雨着急的样子，用手摸了摸烟雨的头，然后微笑着道：“人家龙虾才闻到气味，你就這么着急過去？如果你觉得等不急可以刨地瓜呀！现在可是地瓜出来的好时候。” 說起地瓜這段時間烟雨可沒少吃，那味道吃起来可是一顶一的棒，那独特的滋味比城市裡面的水果都要香甜。只是那东西太少了，耐着性子，找一上午也不够一個人吃。 “行呀！但是要你找我吃。”烟雨撅着小嘴撒娇的說道。 呵呵，杨天笑了笑，感情這丫头把自己当奴仆使唤。“那我美丽的易大小姐，你就過来递下桶，小的给你找地瓜去。” 离着一口水井不远，就有一片地瓜藤，杨天先找了一颗，看看是不是能食用的地瓜，然后才刨起地瓜来。說来运气好，這片地瓜地沒有人找過，地瓜也很大，杨天一手找着地瓜一手不断的往烟雨提的桶裡放。這一阵寻找，小半桶地瓜就跃然于眼前。 把地瓜倒出来，然后打上一桶井水洗净后，再打上半桶井水把地瓜放入桶裡，做到冰镇的效果。在太阳下面，一边說着悄悄话，一边吃着這冰镇的野地瓜，這种感觉，绝对是城市裡面感受不到的。炎炎夏日，一丝的清爽和着香甜的味道，悠然而又恰意。 龙虾很笨，很贪嘴。你人走到它旁边只要不把水弄出响声，它就会死死的夹着食物，一口一口悠闲的吃着。杨天拿出前面放下的小網，十几只小龙虾在小網中上下跳动。 這抓好小龙虾后，就要开始处理了。如果不急着吃，那么人们会把小龙虾放在净水中喂养几天，起到清除龙虾肚子中的杂泥作用。如果是想当天就吃，這也有办法，在净水中放入适量的食盐，等上一個把小时，小龙虾就会把肚子裡面的杂泥给吐出来。 麻辣小龙虾，就在于一個麻辣的味道，它是CQ夜小吃的一道主菜，要弄這道菜，做起来很简单。首先是把龙虾洗净待用，用适量的花椒、干辣椒、豆瓣酱、大葱白、生姜、大蒜等佐料一起炒香，然后放入小龙虾盖上锅盖闷煮是十多分钟，看小龙虾壳如红色后，倒出多余的水分和焖煮的佐料，然后用少许食盐、油、鲜花椒、干辣椒、白大葱干炒两到三分钟，倒上料酒去腥，這美味的麻辣小龙虾就出锅了。 這两次花椒、辣椒的运用相当重要，看起一样实际他们各自的用处却不相同。第一次是入味，第二次是炒香。只有经過双层煮炒的小龙虾，才有吃起来麻辣爽口，口齿留香的感觉。 到了夏天，一碟毛豆角、一盘麻辣小龙虾再加上一瓶冰镇的山城啤酒，那味道真是辣的過瘾，麻得直爽、冰得巴适，吃得安逸。借用乱想作者的一首诗来形容：雨洗山城冰酒洒，鲜香麻辣小龙虾。本为山中隐居客，一身锦袍穿金甲。 杨天手裡拿着小龙虾，横看竖看這家伙就一霸道的东西。都成菜了它举起钳子，這不是霸道是什么？龙虾最美味的部位也就在這小小的钳子上面，剥开硬壳，雪白美味的肉带着丝丝的浓香，嚼在嘴裡很有劲道，也很美味。再喝上一口冰過的啤酒，杨天感觉這夏天也不再炎热，更多的是蝉的悠然、微风的清凉。 六月的季节，是秧苗成长的季节，站在谷浪中闭上眼睛，能听见风的声，草的芳香。一眼望不到尽头的谷浪随风摇摆，推动着一浪一浪的稻叶，推动着点点微风的清爽。 饭后一杯农村特有的苦丁茶，解去干燥的烦闷，坐在老柏树下，看看书、听听风吹過的声音，是一种享受、是一种闲乐。這几天杨天除了查看高山无花果的生长情况，就是观察两龙鳝的基因提纯状况。新品龙鳝和小宝预期的一样，除了小鳝比普通龙鳝成长要缓慢一些外，其他方面一切正常。现在杨天也不再担心新品龙鳝的生活状况，因为他们并沒有出现相互撕咬的死亡现象。 周云在血玲珑结出袍子的第五天就走了，走时他叫人送了一份荣誉证书，上面直接写道，杨天的实验室为他研究所的外聘实验室，两者之间处于合作的关系。同时一起送到的還有一份国家承认的资格证书，证明杨天的实验室是合法的。 有时候杨天還会去村裡养殖鳝鱼的池塘看看，他们养殖都很卖力气，每天也都按照杨天說的要求，定时喂食，定时消毒。虽然鳝鱼现在還沒有多大，但是从那活波的游动上面就能看出，他们生活得很好，村裡的人养殖得很好。 空下的時間杨天在梳理着将要做的事情，自己這段時間好像把很多的時間放在养殖上面，也沒好好的去寻找那些濒危灭绝的动植物，现在自己应该好好的梳理一下，今后要做的事情，要去努力的方向。去寻找濒危灭绝的动植物，让天辰果园变成天辰山庄，虽然自己沒多少钱财，但建立一個濒危灭绝的动植物园是自己和小宝一直努力着的梦想。時間应该放放了，等家裡的果园上规以后，嫂子和哥哥结婚以后，自己就带着梦想出发，去寻找那些需要拯救的动植物。 “杨天想什么呢？”烟雨一手拿着一盘紫色的果实，一边說道。 杨天听见烟雨的话，赶紧收起心思，然后說道：“沒想什么！对了烟雨你手裡拿着的是什么果子，我怎么从来沒见過？” 烟雨一听，這還奇怪了，他自己种的果树不知道這果子？“你、你說你不认识這果子？” “我真不知道這种果子。”杨天确定道。 “哈哈哈，笑死我了。你自己种的果树不知道這是什么果子？杨天你别搞笑行不行！”今天中午吃饭后烟雨就拉着嫂子的手，突发奇想說要去看看杨天种的果树。中午太阳這么大，嫂子当然不愿意出去，但是烟雨骗嫂子說，她看见杨天种的果子成熟了，嫂子這才勉强同意。這碰巧的是在靠近山坡的顶部又恰巧有两颗高山无花果树红了十几個果子，所以才有了刚才的這一出。 “我种的果树？這、這是高山无花果？”无花果杨天吃過，就算這高山无花果的果实，自己也在学校教授的培育室裡见過。但是瞧這果子大小如同乒乓球，圆圆的非常好看，表皮裡面好似有鲜红的血液，轻轻晃动可以看到流动的汁液。這东西真难让人难以置信，高山无花果成熟后为黄色，這、這怎么成紫色呢？难道是…….？ “你，你不会真不知道？”烟雨看杨天的表情，好像真不知道這东西。 杨天郁闷的摇摇头，然后說道：“我哪裡知道這果子這么快就熟了嘛！還有我今天上午巡园看都沒有成熟，這你去就有，我当然不敢相信這是自己种的果子了。” “呵呵，别說你吃惊就我和嫂子两個当时看到也很吃惊。這果子我們不說天天看，但至少也是两三天见一次，這成熟后怎么差别這么大呀！来尝尝！我和嫂子可沒有偷吃哟。”听见杨天的解释，烟雨点头赞同道。 這果子杨天第一次见到，也不知道這味道如何，见烟雨說道就连忙晃动自己的身体，从烟雨手裡接過一個高山无花果。认真看看，紫色果皮下带着一條條透明的果经，饱满的汁液在裡面晃动，中间一团若隐若现的果粒团好似一颗粉红色的夜明珠，给人一种神秘的感觉。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－