第32章 心服口服，淮揚名菜
不僅是她，在場的所有人，包括觀看直播的千萬觀衆，此時都覺得韓拾初是想認輸。
韓拾初搖了搖頭，說道：“不好意思，是我話沒有說清楚，我的意思是，沒必要再浪費時間，現在足以分出勝負。”
說完，也不理會衆人的憤怒和嘲笑，自顧自的走到洗手檯，仔仔細細的把手清洗了一遍。
“楊總廚，能借你的菜刀一用嗎？”
楊泰豐伸手，示意他請便。
韓拾初取出內脂豆腐，將五面的表皮切除，他沒有一分爲二，更沒有橫切爲二，直接就開始切片。
讓人不可思議的是，他另一隻手根本就沒放到菜墩上，更不要說去觸碰豆腐和菜刀，可見他對自己刀工的有多自信。
楊泰豐瞪大眼睛，不敢置信的看着他的操作。
單手切文思豆腐，這簡直想都不敢想。
而且韓拾初根本就沒有絲毫的停頓，速度非常之快。
切好片之後，根本就不用清水沖洗，因爲完全沒有碎末殘渣。
而內脂豆腐看起來也與沒切之前一模一樣，四四方方乾乾淨淨的立在菜墩上。
哪怕是湊近看，也根本看不出刀切的痕跡。
只這一手，就讓後廚鴉雀無聲，一個個震驚的目瞪口呆。
【我尼瑪，我到底是看見了什麼？看了個寂寞？】
【這，剛纔明明看見莽夫的菜刀切過了豆腐，爲什麼現在還是一塊完整的？】
【臥槽，這就是莽夫的真正實力嗎？太他媽恐怖了。】
……
韓拾初手握菜刀，用刀面輕輕的在菜墩上一拍。
只見剛剛還完整無暇的內脂豆腐，頓時向一面緩緩傾斜而下。
比起楊泰豐刻意用小刀來調整豆腐片的傾斜角度，韓拾初這一手，確實太過驚人和震撼。
隨即，韓拾初依然右手持刀，左手背於身後，沒有絲毫停頓的快速飛舞起了菜刀。
片刻，刀停。
韓拾初用菜刀輕輕一抄，豆腐絲便躍然於菜刀之上，隨即放入一旁早已備好的盛水容器之中。
一根根細長猶如頭髮絲的豆腐在水中緩緩飄蕩開來，細細分辨，竟沒有一根斷裂的，且每根豆腐絲的大小几乎一模一樣。
驚豔，實在太驚豔。
楊泰豐死死的盯着韓拾初，臉上寫滿震撼。
良久，楊泰豐才深呼吸一口氣，苦笑着說道：“韓先生，我輸了。”
沒什麼好狡辯的，輸的心服口服。
從一開始他將豆腐一分爲四，就已經輸了。
因爲，內脂豆腐越高越長，跳刀的難度就越高，越難把控。
不論是難度係數，速度，精準度，還是豆腐絲的均勻度，精細度，楊泰豐可以說是完敗。
【我他媽下巴都被震驚的掉到地上了，莽夫牛逼（破音）。】
【我必須爲之前的嘲諷而真心實意的道歉，對不起莽夫哥。】
【功夫美食，原來這就是咱們華夏博大精深的功夫美食，歎爲觀止，歎爲觀止啊！】
【啥也不說了，就衝莽夫哥這一手出神入化的刀工，我粉你一輩子。】
【莽夫哥，對不起。】
直播間的彈幕，全是驚歎之言，和道歉之語。
尚食坊後廚裏，在場的所有人都被韓拾初神乎其技的刀工所折服。
之前輕蔑不屑的眼神已經蕩然無存，全然化作了傾佩和尊敬。
白鹿鳴忍不住衝他豎起兩根大拇指，驚歎道：“哥啊，你這是小母牛拿大頂——牛逼沖天了。”
韓拾初淡淡一笑，表示基操，勿六，皆坐。
而楊泰豐竟然走到他面前，恭敬的鞠了一躬，緩緩說道：“對不起韓先生，之前是楊某太過自傲自負，失禮之處還請海涵。”
是個爺們兒。
韓拾初連忙笑着說道：“楊總廚嚴重了，說起來也是我無禮在先，言語激將貴店比拼，所以楊總廚不必如此。”
楊泰豐搖了搖頭，嘆息道：“空活幾十歲，竟然連人外有人，天外有天都不知道，慚愧啊！”
“韓先生，你我此次賭鬥比拼便就此作罷，咱們就當廚藝交流探討如何？”
韓拾初笑了笑，說道：“如此甚好。”
“接下來，楊某就做一道國宴名菜，也是淮揚菜系裏非常著名的特色名菜，揚州獅子頭，還請韓先生品評。”
韓拾初做了個請的手勢。
楊泰豐二話不說，擼起袖子就開幹。
揚州獅子頭是淮揚菜系裏經典的傳統名菜，口感鬆軟，肥而不膩，營養豐富。
不論是紅燒、清蒸、燉、燜，都膾炙人口。
而獅子頭千百年來盛譽不衰，成功之舉在於保持基本格調傳統烹飪方式之餘，也必須適應季節變化。
不僅是獅子頭，淮揚菜系裏的大部分菜品，其讓人驚歎的真功夫便在高湯之上，高湯的品質直接關係到菜品的好壞。
自打從系統那裏獲得神級廚藝之後，韓拾初的腦海裏多了數之不清的菜譜。
最爲關鍵的是，許多菜譜都是華夏已經失傳的。
而且，現在流傳在華夏的許多名菜，有相當一部分是不完整的，或多或少有所缺失。
刨除神級廚藝，這也是他敢大張旗鼓的前來踢館的重要原因。
例如這道楊泰豐做的揚州獅子頭，大學時喫過一次的韓拾初就知道，其傳承並不完整，與系統提及到的地球上那個神祕東方古國，就有所差異。
因爲後廚備有特製的高湯，所以爲這道菜節省了大量的時間。
不過即便如此，這道菜也需用微火燜兩個小時。
做完一切的楊泰豐現在只需要靜靜等候就行。
趁着這段空閒時間，韓拾初笑着問道：“楊總廚，既然你是淮揚菜的當代傳人，想必是非常瞭解獅子頭的咯？”
楊泰豐極具自信的說道：“這是自然，莫說獅子頭，便是整個淮揚菜系，我也敢說，沒人比楊某更瞭解的了。”
韓拾初搖了搖頭，緩緩說道：“楊總廚這話言過其實了。”
：https://www.bie5.cc。：https://m.bie5.cc