第506章 魚子醬加工
老三走了，陳風用對講叫了人過來，很快餐飲部的廚師長就帶人過來了，還有保潔部的阿姨也來了兩個。
“這些魚子，會弄嗎？”
“會的老闆，這些都是這條歐洲鰉的魚子？”
“這不很明顯嗎？多久能喫上。”
“最快明天！”
“好，擡走吧，這魚身體你們也弄走，阿姨你們幫我把這裏衛生搞下。”
“好的老闆。”
眼下水庫邊晚口已經結束，正在忙着進行着回魚操作。
陳風也沒再去水邊，而是呼叫劉逸飛帶着直播過來，然後把對講還給劉逸飛，接過了直播間。
“哈嘍直播間的兄弟們，事情搞定了，那大哥賠償了，這是我們剛籤的賠償協議，你們看吧。”
給直播間看了看賠償協議。
看到那500萬的賠償金額，魚子還是玉龍村水庫的，直播間的喫瓜羣衆們全都臥槽了。
陳風帶着笑意又給大家科普了一下歐洲鰉魚子的珍貴程度，這一時間，直播間現在還有的接近三百萬人，更加臥槽的同時，也在調侃那大哥今天是玩脫了。
“這麼多魚子啊！”
“哈哈哈哈，那大哥肯定懵逼了吧？”
“老闆666！”
“五百萬給了？那大哥也是有實力的啊，牛逼！”
“該，那錨魚佬就該這麼對待！”
“我在玉龍村水庫，我那會看到了，那大哥一路上還對老闆罵罵咧咧的，我還以爲幹嘛呢，沒想到這麼勇！”
“老闆流弊！”
“釣個魚花了五百萬，這是真慘啊，哈哈哈哈！”
“我去！這些魚子這麼貴？！”
“賣不賣？好想喫！”
“魚子醬不是紅色的嗎？爲什麼這是深褐色的！”
“求你給我喫一口老闆！”
“......”
陳風樂呵呵的，接下來他繼續給大家直播了一下，是跟着去餐廳後廚，給大家直播，看看廚師長是怎麼將這些魚子魚卵，給加工成魚子醬的！
然而。
陳風跟着廚師長一行纔來到山樑上，遠處斷杆大道就有一輛警車開了過來。
陳風腳步一頓，先不跟着了，等着警車臨近。
警車停到一邊。
許凱帶着他一個同事從車上下來，陳風舉着直播含笑招呼道：“許哥，這個點你們怎麼來了？”
許凱臉上露出笑容，走近了看了眼陳風手裏的手機道：“老闆你這是在直播？”
“是啊！”
說着話，陳風一手從兜裏掏出了那一份自願賠償協議遞給了許凱道：“爲這個來的？”
“嗯，我看看。”
許凱接過看了起來。
陳風左右看了看，又找了一個在這邊的員工，讓他又跑去叫一下老三。
很快老三來了，許凱也看完了，將協議還給了陳風。
陳風將協議給了老三道：“許哥，有沒有什麼問題？”
“有問題。”
“什麼？”
“五百萬賠的也太少了。”
“哈哈哈，三哥，你跟着許警官去處理吧，我先給兄弟們直播去忙一下，許哥，我就不陪你了，剛纔三哥全程也在，他現在可以全程代表我和玉龍村水庫。”
“嗯！”
帶着直播手機，陳風含笑一邊跟直播間說話，一邊繼續朝着餐廳那邊走去。
許凱在這邊打了個電話，很快陳風前腳走，那大哥後腳就過來了，見到有警察了他膽子頓時就又大了。
“你，你們老闆呢？”
老三看了他一眼，沒理他！
許凱道：“就是你報的警是吧？”
“是我！”
“嗯，剛纔你們籤的協議我已經看了，協議很規範，我對歐洲鰉的價值也有一些瞭解，我個人認爲五百萬很合理，現在你們已經自願達成了協議，上面有你簽字和手印，如果有什麼問題，那我們這邊也管不了了。”
“什麼？？？”
“你可以選擇直接走訴訟程序！不過我個人覺得應該沒什麼用，你沒簽這協議還好，簽了這協議那就沒辦法了。”
“他們拿刀逼我籤的啊，就是他！”
“我說了，你如果有證據，可以直接走訴訟程序，不過我還得提醒你一下，如果你有足夠的證據讓法院判定這協議違規無效，那麼重新來計算賠償的話，那可能就遠不止五百萬了，這點你要考慮清楚。”
“......”
片刻後，許凱帶着他同事又走了。
走之前他還看了看晚口結束這山樑上的人氣，不禁也是有些心動，他想着哪天他休假，也必須來釣釣這歐洲鰉，看看是怎樣的一個感覺啊！
警察叔叔一走。
愣在原地的大哥就看向了老三。
老三也看向他。
隨即。
老三攬着他的肩膀，陪他一起朝着那輛奧迪Q7走去。
……
魚子醬的加工工藝其實也不怎麼複雜，難怪這廚師長他會，主要也是弄來自己喫，不是弄好了封裝拿去賣的。
具體流程也很簡單。
就是先去雜清洗，剝離卵巢將一顆顆的魚子用冰水清洗乾淨，這要清洗很多遍，洗掉血絲脂肪和碎膜，清洗的同時，還要確保不損傷魚子。
然後就是篩選，同一條歐鰉所產的魚子也都是大小不一的，這篩選就是品質分級，大小要好好分一分，破裂或軟癟的也不要，不然混在一起影響口感！
僅要顆顆飽滿圓潤的，分好大小就可以。
其次就是要鹽漬，用鹽將這些清洗篩選好的魚子攪拌均勻，這裏用鹽不能多，多了會變成鹹口，但也不能太少，太少了起不了鹽漬及保鮮的效果。
如果是商業對外封裝出售的話，那在這一步驟還會添加一些防腐劑，比如硼酸之類的，以延長保質期。
當然。
陳風這是要自己喫的，這大幾十斤他估計幾天內就可以幹完，所以自然不會加那些東西，就鹽就行。
鹽漬過後。
就是控水，瀝乾水分，然後放入冷藏，在低溫環境下靜置12個小時以上就好了。
12個小時後就可以食用了，如果是要賣的話，12個小時後那就是要進行無菌封裝！
就這麼簡單。
“好了兄弟們，看師傅們處理完了，咱也該下播了，已經很晚了，明天咱直播喫歐洲鰉的魚子醬啊！”
“額，今晚釣魚啊！”
“奧德彪說今晚要釣的，我等下看看吧，如果要釣魚的話，那我再給你們開播，趁着時間我手機先去充電。”
“什麼時候......要釣的話兩個小時後吧，等不了的兄弟們可以早點休息，白天我們也是會開播的。”
“好了，我先下播了。”
“感謝榜上的大哥們，我櫥窗有需要的大家看一眼。”
出了餐廳。
陳風關播，老三正好就在不遠處。
“三哥，咋樣？”
“走了。”
“沒弄死吧？”
“那沒有，他還能自己開車呢！”
“這就好。”
這事搞定，陳風是真無語啊，你說說那大哥，咱已經只要他賠五百萬了，他還要這樣。
最後明明咱利益受損吃了大虧，還搞的咱欺負人一樣。
沒天理啊！
晚口還在回魚當中，還有少數人沒有回魚，山樑上熱鬧的不行，超市內也熱鬧的不行。
陳風過來超市給手機充電，同時也來看看畢雲濤這狗東西今晚準備的釣歐鰉的手竿準備的咋樣了。
正常普通的手竿。
這你去釣歐鰉，即便是在船上，那也肯定是不行的！
“今晚釣吧？或許還有個驚喜呢。”
。