第48章 短工生涯
士农工商的地位从高到低那么摆着，崔员外从前头不過就是占了個“农”字，算是個大的地主。如今儿子要在京师当官了，可就一下子攀到“士”上面去了，地位也水涨船高的，辉县上人谁不对崔家少爷的奇遇津津乐道？
崔员外也深谙群众效应的道理，离开前這段日子更加把“善”這一字发扬光大，给圆光寺添了二十两香油钱，给辉县下边儿几個私塾各拨了十两银子的“教育基金”，還连续三天在宅子外面置了粥铺，美其名曰“回报乡裡”，报答父老乡亲這些年的看护之情。
当然，县太爷那儿是绝对不能忘记打点的，除了送点儿银子巴结，崔员外還特意請县太爷到镇上有名的福满楼吃了一顿大餐，直把挺肚肥胖的县太爷吃得哼哧哼哧嘴裡直砸吧。
這些八卦都是李欣从厨房上做活计的人口中听到的，特别是說到崔员外請县太爷那一遭，爆料的人尤其显得兴奋。
关文那一拨搬砖运瓦的人每日忙得很，只要泥瓦匠不歇着，他们也就歇不成。一天一百钱的工钱也并不是那么好挣的。相较而言，李欣在厨房的活计却轻松很多。
天气正是渐渐转寒的时候，关文他们做工又极易出汗，累着了有时候胃口便不好。李欣变着法给做些吃食，今天是爆炒猪肚，明天是酸菜溜汤的，倒是让這些人吃得胃口大开。
吃得饱，干活自然有力气，也不耽误活计。
因为关文和李欣是两口子，崔管事還专门给他们分了一间小屋子住，李欣每天晚上除了给关文洗衣服，還顺带给他按摩按摩，尤其是他的腿，李欣還巴望着能找個好大夫给他治回這腿的毛病。
一起做工的人都打趣关文，尽說文兄弟他媳妇儿长得好看又善解人意的，为人和气，厨房上更是一把好手。几個家裡婆娘凶悍的，還有未成婚的壮年小伙子暗地裡羡慕地不行，還有两個沒成婚的小伙子偷偷问关文，嫂子娘家還有沒有沒出嫁的妹子。
关文当时便笑說沒有，转念一想，阿秀不也算是媳妇儿她妹子了？
心思一转间，关文看那一起做工的两個小伙子就有点儿大舅哥看妹婿的味道了，鸡蛋裡挑骨头的，暗地裡和李欣說，這個长得有点儿矮，阿秀個子高挑，肯定不喜歡；那個說话有点儿粗，窜窜儿的门牙就暴出来了，长得不怎么好看。直把李欣给乐得拍他背，笑他八字還沒一撇就相看上姑爷了。
在崔家做了将近十天，关文和李欣都觉得這短工打得上了正轨了。尤其是关文，虽說白日裡有些劳累，但晚间媳妇把自己伺候地挺舒服，又是捶背又是揉肩的，還特地要烧了热水来给自己敷脚，還真别說，被她那么一弄，第二天起来整個人神清气爽，干起活来也精神许多。
這日李欣正在厨房炒今天中午的大锅饭，主厨房那边淘下来的猪大肠被她要了来，清洗完大肠裡面的粪便后用粗盐搓两三遍肠内壁，然后又用米粉洗過，用醋来焯了一下，闻着也就沒了异味了。今日天气有些凉，李欣想着做一個口味重一些的，让大家伙儿吃個過瘾，思来想去决定弄葱爆肥肠，不费食料又好吃。
崔管事让李欣整治饭食是定了钱的额度的，可以省但不可以超。李欣把着那個度把得很好，钱数绰绰有余，像大葱，基本不费什么钱，猪下水主厨房那边不要基本都是丢的，被她拿来又省了一笔开支。
刚做好葱爆肥肠，就见到崔管事捶着腰到這边来了，鼻子還一嗅一嗅的。
李欣赶紧跟他打声招呼，崔管事笑道：“大妹子，你這手艺真不赖，老远就闻着香味儿了。”
崔管事偶然间也来這边夹過两筷子菜，对李欣的手艺赞不绝口。
李欣立马抽了双干净筷子给他，“崔叔来监工啊？马上就吃午晌饭了，您尝尝這道葱爆肥肠？”
崔管事也不客气，接過筷子尝了一口，眯着眼嚼了两下，双眼一亮，“不错，好吃！”
李欣手上也不含糊，几铲子铲起菜装上大盆，看那边菜汤也好了，又忙着去炒個素菜。
崔管事一直看着她的动作，等她忙完了，来了两個短工笑嘻嘻地来端菜，见到崔管事急忙打招呼。
对這些做工的人来說，一天当中最舒服的就是吃饭和睡觉了，以前還不觉得吃饭有什么好舒服的，自从李欣来给他们做大锅饭以后，這些人就巴望上了這两顿饭。
今日有些不同的是，崔管事也跟這些短工们坐在一起吃午晌饭。
有头在，平时吃饭时插科打诨开玩笑的老少爷们儿们就显得稍微矜持了些。
饭毕，李欣收拾了锅碗瓢盆的正要涮碗，被崔管事叫住，踟蹰了会儿才听崔管事說：“大妹子，我家小姐最近食欲不振，吃什么都提不起兴趣，前头我吃你那個酸汤觉得挺开胃的，你拿猪下水做的那些吃食味道也很独特。你看，你還会不会些其他，适合小姐夫人吃的？”
哦，敢情是小姐吃不下东西，想拿点新鲜的，又觉得什么酸汤、猪大肠的有点上不了台面，所以让她另想办法？
李欣明白過来，也不推脱，想着要是讨了小姐的好，還能得些赏钱什么的，那不就是意外收获了嗎？
這样想着，李欣便笑道：“不瞒崔叔說，我倒是還会做点儿小点心，就怕小姐不喜歡。”
“不妨事，你只管做，小姐要是喜歡肯定有赏，小姐要是不喜歡，也犯不上跟你计较不是？”
崔管事既然那么說了，李欣当然毫无异议，当下就跟着崔管事去了主厨房那边忙活起来。
她做得很快，尽是前世自己喜歡吃的一些街边小点心。一碗藕羹，一叠小糍粑，還有一小碗扇得金黄的凉面。藕羹粘稠，闻起来有荷叶的清香，上還点缀着几颗枸杞，更显得玉雪可爱。糍粑用糯米揉制，上面那层糖粉的喷香连崔管事都不禁咽了口水。至于那碗大众化的凉面，则是李欣背着人放的作料，只有她那么调制，其他人是琢磨不出她是怎么搭配的调料，能让面闻起来又酸，又甜，又香。
三样小吃一摆上桌，崔管事就喜得不行。拿了筷子分别尝了糍粑和凉面的味道，直直点头。又拿勺子舀了一点儿藕羹，甜滋滋的，入口即溶，爽滑无比。
崔管事一拍桌子叫了句好，直接让守在门口咽口水的小姐贴身丫鬟端了上去。
李欣见沒事做，便想着趁下午時間给关文再做做衣裳。崔管事也不拦她。
李欣正做到一半忙着给衣裳比手臂那儿的尺寸，门外响起一個脆生生的声音。
“关大嫂在嗎？”
李欣一时還沒意识到关大嫂是在叫自己，等门外的人再喊一声才突然醒過神来，忙去开了门。门外站着的不是别人，正是方才端了小吃去小姐处的丫鬟。
“关大嫂好。”小丫鬟腼腆地笑了笑，李欣往外一望，崔管事也站在门外不远处，大概是为了避嫌，离得有点儿远。见李欣出来，崔管事便笑道：“大妹子好运气，今儿夫人和小姐在一处，东西端上去后小姐胃口大开，吃得干干净净，夫人也吃了一些，觉得味道甚好，夸了做吃食的厨子，還赏了银钱下来。”
崔管事說着，小丫鬟便手捧着個红帕子，上面搁着两块碎银子。
這是二两银子，相当于现在四千人民币了。
李欣心裡第一個想法是：崔家好大方！
当然，她知道自己這三样东西端上去，能得到赏钱的几率很大，却沒想到能得到那么多。這還真让她有点儿受宠若惊。
赶紧接過来，還不忘冲崔管事和小丫鬟道個谢。
“夫人還打听你是哪房的厨子，得知你不過是随着你当家的来打短工的，很是遗憾。小姐闹着以后還要吃那几样吃食，夫人拗不過，只能托我来问问，你那东西到底是怎么做的？”
李欣心思一转，“崔叔，不瞒您說，這东西都是我自個儿琢磨出来的，還說等着以后攒了些钱，在镇上买個小铺子开個点心店呢，以后夫人小姐想吃了，可以来店裡买……”言下之意，這做法可是不传之秘。
李欣這么說崔管事倒是不好开口了，小丫鬟在一边却有些急，忙忙地道：“关大嫂，你教给我，我以后为小姐做。咱们崔家马上要搬去京师了，又怎么能去你店裡买呢？再說了，你开店還不知道是什么时候了呢！”
這丫鬟，太沒心机了。李欣装作勉强地扯了個笑，“這也算是……我独创的手艺，以后养家糊口的离不开這個，贸贸然教给别人，這……”
崔管事忙呵斥了那丫鬟一句，歉意道：“大妹子，对不住，我這就去跟夫人和小姐禀明。夫人和小姐都是和善人，会理解的。”
李欣忙谢過崔管事，只有小丫鬟還忿忿地瞪了她一眼，似是在不满她沒教自己点心做法呢。
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