第五百四十八章 刺身和壽司
第五百四十八章刺身和壽司
“也就是一種美味的刺身。魚肉之外，還有生魚子，也可以成爲刺身。但刺身並不限於使用魚，所用材料的範圍很廣，有螺蛤類包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝，有蝦一種紅色的甜蝦和蟹，有海蔘和海膽，還有雞肉的雞胸脯嫩肉）等等。”
劉博然如此專業的用日語說了一大堆，那老闆娘這時候笑容滿面，不住點了點頭。很滿意劉博然的答案。
這時候的她又問道：“那你說說做法！”
“原料用新鮮的加吉魚、三文魚、金槍魚、北極貝，裙帶菜，白蘿蔔，切成均勻的細絲，調味品用綠芥末、日本醬油，把蘿蔔絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿蔔絲上。把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細條，鋪在蘿蔔絲上。要點是蘿蔔絲可用專用工具切出。要想蘿蔔絲看上去亮一些，可將切好的蘿蔔絲放在涼水中泡一會兒。海鮮可以上自由市場去買，這樣比在超市節省很多錢，而且比較新鮮。所有的用料均不需再放任何作料，喫的時候蘸綠芥末和日本醬油即可。”
此時的老闆娘點了點頭，幅度比剛纔的大，她笑道：“很好，既然刺身會做那壽司呢？”
劉博然這時候，說道：“這個我就更知道了，壽司起源於華夏的東北！”
“哦？”那老闆娘好奇。
“壽司起源於華夏東漢末年，即公元220年左右。東漢末年，戰亂四起，百姓流離失所，爲了逃荒，方便攜帶發明了壽司，後來也成爲了一種主食，唐朝時候，賭徒爲了不粘手，方便攜帶，卷壽司的時候用紫菜包在外面，就發展成現在的樣子，後來壽司傳到日本，就慢慢的演變成了日本美食。”
老闆娘這下沒聽懂，因爲他對華夏的歷史好像不太感興趣，商人嘛。
這時候他對着劉博然說道：“你跟我來！”
說着他吧劉博然帶到，那個做壽司的地方，壽司會搭配一些生魚片，不管是壽司還是刺身，對刀工都很講究。
所以這時候的老闆娘，讓一個正在做刺身的廚師說道：“你把刀給他試一試！”
老闆娘發話，這時候的廚師就把刀給了劉博然，劉博然本來就是玩刀的，這時候先少林寺刀的鋒利，還行。
然後劉博然就開始起生魚片。
貌似剛纔那個傢伙的刀，都太重了，弄出來的生魚片有點厚了。
這刀是那種三角刀，，劉博然迅速的起了一片，薄如紙的生魚片，都能透光。等把生魚片放到那老闆娘的面前。
這時候的老闆娘大喜過望，對着劉博然說道：“那以後就麻煩你了，我是這家點的老闆，蒼井惠子。”
“謝謝，我叫呂遷，她是我的妻子，趙雅。”
老闆娘這時候對劉博然他特別有好感，因爲他這裏的廚師，一個個的，都做不好生魚片，現在來了一個正中的師傅，他不高興纔怪。
她帶着劉博然他們去樓上。
樓上...-->>
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