chapter-023沈星迴學做菜
我下發命令，拿起牆壁上掛着的圍裙往身上穿。
沈星迴連忙走到我身後爲我係好裙帶，簡單地綁了個蝴蝶結。
“那——西葫蘆先還是西紅柿先？”
禾灼“呃……都可以，看你。”
禾灼“哦對了，把這個洗完的豬前腿肉給切了，我等會拌一點點醬油，等會抄得時候會香很多。”
廚房桌上洗好的菜被沈星迴擺得很齊，我拿了三顆雞蛋往碗邊沿敲開，白花花的蛋液流入碗底，用筷子攪拌均勻。
沈星迴則在我的身一側切着西紅柿，砧板上傳來一陣有規律的切菜聲。
成片切好的西紅柿被放進了一個白色的花邊大玻璃碗裏，他又切起了西葫蘆，然後再用刀切起鮮嫩的豬前腿肉，一塊一塊的，刀工利落，薄厚剛好。
很快，他也拌好了豬前腿肉，問
“好了，下一步做什麼？”
禾灼“先做番茄炒蛋吧，番茄上撒一點鹽，這樣會保持一點原本的酸味和析出些水分。”
可能上次的西紅柿炒蛋很糟糕，沈星迴從鹽罐裏挖了一勺，然後小心翼翼地抖了很多，只剩下一點點，撒在紅彤彤的西紅柿上。
禾灼“來吧，開火，鍋裏的水燒乾後，加點花生油，炒雞蛋。”
我開了油煙機的開關，叫他來到鍋竈前炒菜。
現場教學上看來，他很認真。
“嘶嘶——”
鍋裏的水滴都被高溫給蒸發了，留得一縷縷菸絲往上冒。
他眼疾手快地倒了不到半鍋鏟的油往裏頭，然後用手把持鍋柄，將油完美覆蓋在鍋面上，以防雞蛋粘鍋。
“這個知道的，喫不喫蔥花？”
禾灼“可以喫一點。”
我看着他將雞蛋翻面，金黃的邊緣煎出了輪廓，他撒了幾粒蔥花，繼續翻炒着。
禾灼“加一點鹽，一點點！後面還跟番茄炒，不用這麼多。”
連忙打住他準備加了一勺鹽的量，用手握住他的手，輕輕抖落些，才允許他下鍋。
“接下來加醋？”
沈星迴把視線移到了旁邊的醋瓶上，我順着往那邊看去，一個新的醋瓶不知何時被他用了三分之一……我想，可能是上次的西紅柿炒蛋。
禾灼“上次你也加了？”
微微繚繞的煙火氣擋在我們面前，他的眼睛卻格外清晰純淨。
“是啊，加多少這個？”
沈星迴眨巴眨巴眼，撓了撓後腦勺，道。
聽了，我無奈地扶了扶額。
禾灼“怪不得，不用加醋的啊沈星迴，上次他們倆是怎麼喫得下的呀？”
禾灼“雞蛋快要燒焦了，關火關火，剷出來。”
“噢噢好。”
整個過程下來，倒是教做菜的我顯得手忙腳亂，他倒是非常地冷靜完成了這些。
禾灼“嗯，等會洗一下過，清水過一下，然後放番茄了，它出了點水，先用它煮，不夠再加水。”
他把炒雞蛋用了一個新碗來裝，鍋洗好後，重新開火，加油，把西紅柿片咕嚕咕嚕地倒了下去。
翻炒幾下後，這中火很快讓西紅柿出了點汁水，我把桌上的炒雞蛋倒進裏邊，鍋蓋蓋好，轉小火。
禾灼“嗯，小火，煮它個三四分鐘，其實……還是看感覺，等會你開蓋看看怎麼樣了，可以了就可以了。”
“那接下來做什麼？”
禾灼“等它出汁水更香，水不多，番茄汁就比較粘稠；水多了，就像變成了番茄湯，但是都可以拌飯喫。”
一道西紅柿炒蛋被我們探討得淋漓盡致。
“你想喫汁少的還是多的？”
禾灼“多點，我喜歡淋在飯上喫。”
禾灼“噢，番茄炒蛋你喜歡喫鹹的還是甜一點嘞？”
沈星迴想到你一般喜歡喫甜的東西，像喫飯也愛喫可樂雞翅，糖醋排骨……
“想喫甜一點的。”
禾灼“哈哈我也是，喜歡喫甜的，那等會就放點醬油，加點糖。”
。