二十八章 火焰餃子的成功
“時間剛剛好啊！”劉芒笑了：“那就燃燒起來吧！”
“轟！轟！轟！”下一秒！黑曜石打造的容器裏，同時升起一股藍色的火焰！
“什麼！這怎麼回事？！”所有人都出不敢置信的驚呼聲！
藍色的火焰跳躍着，透過這奇妙的火焰，可以看到餃子的外形正在急劇的變化，白色的表皮悄悄褪去，焦黃的外皮在衆人面前迅成型。
不同於金太賢餃子貼上食用金箔後金光閃閃的誇張效果，這種焦黃的顏色是食物烤制後呈現出的最自然狀態，讓人一看之下，就食慾大增。
“吱！吱！吱！”
容器內的餃子微微顫抖着，整個餃子像是充氣的氣球一般慢慢鼓起，酒香混合着麥粒清新的香味撲鼻而來，讓所有人都忍不住抽動自己的鼻子。
終於！藍色的火焰熄滅了。容器裏的餃子的體型已經變大了一倍。評委們早已經忍耐不住了，都準備伸出自己手中的餐具。
“等等！時間還不夠！”劉芒急忙阻止道。
“啊？難道還有變化？”李若男問道。
“當然！”劉芒豎起一根手指。
“一！”
“二！”
“三！”
“啪！啪！啪！”好像有什麼東西被打碎一樣，突兀的聲音響起！
隨着劉芒的報數完畢，容器裏的餃子都猛的一下從頂端裂開！
“滋！滋！滋！”濃厚的醬汁從餃子上裂開的縫隙裏流了出來，和酥脆的表皮一接觸，馬上出奇妙的聲響。
“現在纔是最完美的時刻！火焰煎餃！敬請品嚐！”
瓊斯顫抖着手，用叉子叉下一塊，送入嘴中。
“咔嚓！”輕輕一咬，酥脆而微甜的表皮立刻從她的口中碎開，略燙而鹹香的醬汁包裹着裏面的滑嫩餡料，讓舌尖上的每個味蕾細胞都歡呼雀躍起來。
再次咀嚼，餡料裏面鹹蛋黃細膩的沙沙感摩擦着牙齒，居然有像踩在海灘之上一般的感覺。
酒香、麥香、甜、鹹、還有從舌根部位升起的微微麻酥感，溫柔的在口中盪漾。
這隻餃子的味道和香氣如此繁多，卻沒有絲毫混雜，而是像雨後彩虹的顏色一樣，涇渭分明。
“好喫啊！”瓊斯嘴裏忍不住出一聲低喃。
彷彿微風輕撫，吹過金色的麥浪，她聽到麥粒芽的聲音，從一粒小小的種子慢慢成，抽穗、包漿、經受陽光和風雨的洗禮，最後成熟，等待收割。
肉餡的味道就更爲奇妙，裏面包含着一種她從未聞到的氣味。相比於金太賢的皇牛肉餡，這種肉餡的滑嫩更是勝出一大截，甚至讓人產生了舌尖都要融化的錯覺。
瓊斯像是從納粹集中營中放出的餓俘，手上的刀叉一刻也未曾停歇。每喫一口都要連連讚歎，感嘆這份料理給她帶來的美妙之旅。
“哈！”瓊斯戀戀不捨的將目光從容器上移開，若不是還顧及到自己的淑女形象，她肯定要將裏面的一點碎渣撿起，送入嘴中。
她擡頭往四周一看，現所有人都跟她一樣，臉上露出陶醉的神情。
“評委們？可以開始投票了嗎？”主持人情不自禁的嚥了下口水，問道。
沒有人吭聲，大家都還沉浸在火焰煎餃帶來的豐富味覺中不能自拔。
“評委們？評委們？可以了嗎？”主持人接着提醒道。
“哦，哦。。。我們開始投票吧。”瓊斯回過神來，徵詢着其他人的意見。
“各位！各位！我們投票吧。”那個王總站起身來，招呼着大家，然後在一張紙條上寫下名字，投入一個大木箱中。
很快，投票就結束了，主持人從箱子裏拿出紙條，開始唱票。
“中方劉芒一票！”
“中方劉芒兩票！”
“中方劉芒再得一票！”
“韓方金太賢一票！”
“中方劉芒一票！”
。。。。。。
唱票結束，最終的結果是劉芒以21比7的壓倒性優勢取得了勝利。
“這不可能！”金太賢面目猙獰的大吼起來。
“我的煎餃放了那麼多珍貴的材料，怎麼可能輸給那個小子！這裏面一定又有貓膩！我要求重新比過一次！”
“哦？你可以嚐嚐。”劉芒眉頭一挑，將一盤餃子遞到他的面前。
金太賢有些遲疑，他總覺得這中國小子太狡詐，指不定又會耍什麼花招，剛纔的樸正泰不是最好的證明嗎？
“放心吧，這次沒事。”劉芒笑了，自己伸手從容器裏拈起一隻餃子扔入口中。
金太賢放下心來，夾着餃子送入嘴中，一咬之下，眼睛馬上瞪了起來。
他本來是想嘗一口，就將餃子吐出，用來顯示自己的不屑。可現在嘴巴卻完全不受控制，咀嚼幾口就吞了下去，臉色複雜。
“你是怎麼辦到的？這餃子到底放了什麼高級食材？”
“沒有什麼高級食材，都是一些隨處可見的東西，比如說，麪粉、豬肉、鹹蛋黃、春筍之類的。”
“這不可能！”金太賢再次叫了起來。
“沒什麼不可能的！”劉芒冷笑起來：“真正的美食並不是只有用昂貴的食材才能做出！身爲一個廚師，如果沒連料理最基本的道理都不明白，那還談什麼做菜！”
“什麼道理？”
“真正好的美食是能給人的身心帶來愉悅和幸福感的，它永遠屬於大衆，而不是少數人！”
“啪！啪！啪！”瓊斯帶頭鼓起了掌。
“眼界大開，真的讓我眼界大開，劉芒先生，你能告訴我，你是怎麼辦到的嗎？”
“可以的，瓊斯女士。請先看看這個。”劉芒點點頭，端着剛纔盛放餃子的容器說道。
“這是用火山岩打造的吧，有什麼特別的嗎？”瓊斯奇怪的問道。
“請看，因爲這個容器是用石頭打造的，所以具有良好的保溫效果，而且它的形狀是肚大口小。在中國，它本來的作用是用來煲湯和製作一些帶汁的食物，這次我把它燒熱了，就能完美的保持餃子的溫度和口感。”
“可剛纔的火焰又是怎麼回事？”瓊斯接着問道。
“祕密就在這裏！”劉芒從櫥櫃裏拿出一個瓶子，指了指上面的標籤。
“白酒？”
“沒錯，而且是度數很高的白酒！餃子煎好後，我在上面撒了一層糖粉，然後再澆上一點白酒。容器的溫度很高，等到餃子上的酒液在容器裏揮的差不多了，自然就燃燒起來！”
“原來如此！”衆人連連點頭。
“那作用是什麼呢？這餃子皮的酥脆簡直讓人難以想象，是和這個藍色火焰有關係嗎？”
“當然有關係，這個火焰能將餃子外皮多餘的水分徹底的蒸乾淨，這才能讓餃子的外皮呈現出這樣的口感。”
“餡料呢？餡料的甜和鹹還有鮮味綜合的恰到好處，而且在回味下，還有股淡淡的辣感，這種辣感很特別，有股特殊的清香，這絕對不是普通的辣椒，你是放了什麼東西？”
“哦，這是茱萸，是中國最古老的幾種調料之一。你要知道，辣椒是在古代的明朝才傳入我國的。在此之前，我們的先輩們就用這個來獲得辣，這種味覺。”劉芒從調料盒裏拈起一粒米粒般大小，紅色的種子說道。
“茱萸的辣味不但獨特，而且還有一股特別的辛香，這是辣椒沒法比的。至於肉餡的的嫩滑和味道，這和一個廚師的調味有關係，是基本功。”
“用最平凡的食材，做出最出彩的料理。劉芒先生，你真的是個天才！”瓊斯頓了頓，臉色微紅：“呃，這個，你還能再給我做上幾份嗎？我和安娜好像都沒喫飽。”
“沒問題！”
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