第一百零三章 買炭記
“應該是這沒錯了。”劉芒看了看手裏的紙條：“就是這個地方。”
昨天晚上丁毅的慘敗，讓劉芒警醒起來。他這才意識到，想要做好一道菜，不止要有新鮮的食材，還得有好的工具。
並且這工具不止是炊具，連木炭之類冷門的東西，也都要考慮到。
比如說松香炭，就是用松樹枝燒成，用它來燻烤食物的話，自然會帶有一股松子的清香。
還有銀霜炭，其炭如白霜。無煙、難燃、不易熄，是製作桂花薰鴨的必備材料。
於是，劉芒連夜寫下了一張單子，上面是各種可能用到的東西，交給李若男，讓她去準備。
結果別的還好，現在大多都能採購到，但這個用古法燒製的特殊木炭，真的已經沒處買了。
沒有這幾種特殊的木炭，有幾道《金陵菜譜》和《調鼎集》上記載的菜餚就要失色不少。
還好，經過在當地人中的仔細打聽，劉芒知道離鳳城不遠的一個偏遠山村裏，還有人用古法燒炭。
所以他一大早，就帶着五眼前來碰碰運氣了。
劉芒的眼前，是一個用青磚圍起的農家小院，院牆上爬滿了鬱鬱蔥蔥的爬山虎，大概因爲年代久遠的緣故，已經略顯殘破了。
“請問宋勇師傅在嗎？”劉芒輕輕敲了敲院門。
過了一會，院門‘吱呀’一聲打開了一條小縫，一個小腦袋探了出來。
“你們找俺爹幹嘛？”說話的是一個七八歲大，扎着兩隻羊角辮，嘴裏缺了兩顆門牙的小姑娘。
“哦，我們是從鳳城來的，想找宋師傅買點木炭。”
“俺爹今天和俺娘上山砍柴去了呢。”小姑娘手裏捧着個缺口的大瓷碗，一邊往嘴裏扒飯，一邊回答道。
“這樣啊，小姑娘，那我可以在這裏等一下你父親麼？”
來這一趟不容易，開車都要四五個小時。劉芒想了一下後，還是決定等小女孩的父親回來再說。
“進來吧。”小丫頭點點頭，打開院子的大門。
五眼和劉芒走進院裏，一條大黃狗冷不丁的從院角竄了過來，嚇得五眼像只蛤蟆一樣，往後就是一蹦。
“別怕，阿黃它不咬人的。”小丫頭被五眼的動作逗得‘咯咯’笑了起來。
果然，那條體型龐大的黃狗，只是衝五眼嗅了嗅，然後就搖起了尾巴。
小院裏收拾的很是乾淨，院裏的地面上鋪着鵝卵石，院角搭着一個葡萄架，下面擺放着一張小方桌和幾把小凳子。
“你好！”劉芒現凳子上還坐着一個青年人，便點頭示意道。
這個青年人大概二十七八歲的樣子，面白無鬚，理着一個小平頭，穿着一件藏青色的中山裝，一臉的笑意。
“你好，你們也是來買木炭的吧？”
“是的，你也是？”
“沒錯，我剛到不久，一起坐會吧。”青年人點了點頭。
小姑娘很勤快，看到劉芒和五眼來了，將自己手裏的大碗放到臺階上。
然後喫力的從廚房裏提過一個暖水壺，想要給他們倆人泡茶。
“我們自己來。”五眼連忙一把接過。
“丫頭，你爹和你娘什麼時候回來啊。”
“不知道勒，應該是下午吧。”小姑娘回道。接着捧起自己的碗，吸溜了一下鼻涕，又吃了起來。
“咕嚕……”
一大早就出，已經過中午了，到現在還沒喫一點東西。現在看到小姑娘喫得香，五眼肥碩的肚子裏，不由自主的出了一聲聲悶響。
“呃，胖子叔叔，你要喫嗎？”小姑娘將碗遞了過來，臉上的表情很是猶豫。
“不喫！不喫！”五眼連連揮手，老臉一紅，趕緊轉換話題，緩解尷尬。
“老大，咱們車上帶了喫的麼？”
“應該沒有，我們開的是酒店裏的商務車，車上又怎麼會有喫的？”
“好吧，我忍會。”五眼一臉失望，悻悻道。
“小姑娘，你叫什麼名字？”劉芒問道。
“我叫婷兒。”
“婷兒，你中午就喫這個啊。”
劉芒往小姑娘的碗裏一瞄，現就是一碗開水泡白飯。
飯上面就擱着幾塊鹹蘿蔔和一點豬油渣。
“我不會做飯，俺爹和俺娘又不讓我動火，怕我燙着。”小女孩怯生生的答道。
“這樣吧，小五。村口有一家小賣部，我看到那裏有賣豬肉和青菜的，你去買點回來，咱們都沒喫飯，就藉着婷兒家的廚房開下火好了。”劉芒想了一下，說道。
“行！我馬上去。”五眼站起身來。
“你們是廚師？”那個青年人開口問道。
“對啊。”
“恰好我也是。”青年人笑了起來，露出一口雪白的牙齒。
“這樣吧，別去買菜了，我剛好採購了不少食材，就在我的車上，我們一起做飯，大家都喫點，你們看行嗎？”
“這樣最好了。”劉芒點點頭。
青年人走了出去。
很快，他手裏就提着一隻雞、兩條魚、還有一捆青菜走了進來。
“咦？還是個行家啊。”劉芒往青年人提着的食材上一瞄，心裏暗暗想道。
雞是蘆花雞，體型橢圓而大，羽毛黑白相間，眼神清澈有神，一看就知道是純正的農家散養雞。
魚的個體不大，一條也就一斤多左右，頭大而寬扁，吻短而圓鈍，背鰭與臀鰭有一行珠色亮點，像是點綴着幾顆星星。
這種魚叫七星魚，學名叫月鱧，只生長在山間的小溪、石縫中。
因爲極難捕捉，也很難人工飼養，是一道不可多得的美味。
而他手上的那捆青菜也很特別，根莖呈酒紅色，葉片像是縮小的荷葉。
這種菜叫蓴菜，也是很難尋找的一種野菜。古人所謂‘蓴鱸風味’中的蓴，就是指的這個菜。
“朋友，你也是來參加廚神大賽的吧？怎麼沒看到過你？”劉芒好奇的問道。
“哎，我技術不入流唄，光會喫罷了，就不湊這個熱鬧了。”青年人打了個哈哈。
“那你來還是我來？”走進廚房，劉芒問道。
“這樣吧，我比較擅長河鮮，那就我來做魚好了，你來料理這隻母雞，最後炒個青菜，就可以喫飯了。”
“行！”劉芒應了一聲，挽起袖子準備開工了。
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