第二百五十八章 拉麪對決（一）
“在酒店三樓的大廳裏等着呢。”井田次郎回道。
“他是一個人來的？”
“好像是的。”井田次郎按了下電梯的按鈕。
一出電梯門，門外早已經黑壓壓的圍了一羣人，快門按動的聲音此起彼伏，聚光燈都亮的衆人睜不開眼。
“我靠！”一起的五眼和悟靜，都被突如其來的狀況嚇了一跳。
“劉芒先生，我是朝日新聞的記者，您真的準備挑戰整個東瀛料理界嗎？”一個穿着米藍色職業套裝的美女率先問道。
“不是挑戰，是切磋！”劉芒糾正道：“這也是我來東瀛參加交流會的原因。”
“劉芒先生，這次來的是千味拉麪的傳人——瀧澤泉。他的父親可是我們東瀛的‘拉麪之神’啊！您有信心贏嗎？”另一個男記者問道。
“我看重的不是勝負，而是過程。”劉芒微微一笑。
“劉芒先生，你們中國有個成語，叫做‘跳樑小醜’，不知道是否符合你現在的狀態呢？並且拉麪可是我們東瀛最受歡迎的料理，光是京都就有上千家拉麪館，各種口味的拉麪層不出窮，你不覺得贏的希望很渺茫嗎？”
相比前面兩個人，現在這個西裝男的問題就比較尖銳了，甚至有侮辱的成分在裏面。
“我要糾正兩點。第一，拉麪是由中國傳入東瀛的，那裏纔是拉麪的故鄉。第二，至於誰是小丑，那要用事實來說話。”劉芒雖然心裏很不喜，可臉上並沒有表露出來，而是淡淡的說道。
“請讓讓……”五眼壯碩的身軀，現在總算揮了一點作用。他在前面費力的擠開人羣，帶着劉芒等人朝大廳中央走去。
“你就是劉芒？”來到大廳中央，一個身穿雪白和服，頭皮颳得蹭亮，手裏提着一個黑色皮箱的中年男子走上來問道。
“是的，你是瀧澤泉？”劉芒上下打量一番，現這個男人精神氣很足，給人一種很有氣勢的感覺。
“我在報紙上看到你的消息，說你是中華的廚神，現在準備挑戰東瀛的料理界？”瀧澤泉的臉上滿是不屑：“恕我直言，劉芒先生你太狂妄了！”
“狂妄嗎？我不覺得。”劉芒微微一笑，並不反駁。
像瀧澤泉這種人，如果不是想踩着他成名，那就是腦子熱，一經人鼓動，就急吼吼往上衝的那種，典型的炮灰選手。
“那好，請多多指教！”瀧澤泉也沒廢話，鞠了一躬。
“老大，今天做什麼面？陽春麪嗎？”五眼湊了上來。
“不急，我先問問。”劉芒環顧了一下四周：“瀧澤先生，既然是比斗的話，那肯定就要分出勝負了，不知道評定的方法是什麼呢？”
“哦，我看過你上次和福田君的比賽，我覺得請路人的方式比較公平，在不知道是誰做的情況下，用面的味道來分出勝負。”
瀧澤泉對自己的手藝很有信心，從十幾歲開始，他就跟着父親在自己家的麪館裏學做拉麪。經過這麼多年的練習，就連他的父親都稱讚，說他已經可以獨當一面了。
瀧澤泉現在欠缺的是一個機會，一個讓所有東瀛人知道他的機會。所以在報紙上看到劉芒的消息後，他馬上就趕來了。
只要贏了眼前的這個中國人，他的名聲立刻就會傳遍東瀛，這樣纔不辜負自己父親多年的教導。
“也好，這樣很公平。”劉芒很是贊同這種評判方式，真正的美食是面向大衆的，讓普通人來品評出優劣，十分合適。
“小五，你幫我和麪，我來製作湯底。”
“老大，還是陽春麪對吧。”
“不！”劉芒搖搖頭：“今天我準備做一碗東瀛拉麪。”
“啊？東瀛拉麪？”
五眼很奇怪，‘陽春白雪面’不論是賣相還是口感，都堪稱絕品，想要獲勝是輕而易舉的事情。可爲什麼自家老大要捨近求遠，改成另一種從來沒有做過的麪條呢？
“你想想，等會投票的可都是東瀛人啊，如果我做一碗他們從沒喫過的麪條，雖然味道上很好，但一下就能分出是誰做的，在這種情況下，你說他們會支持誰？”劉芒解釋道。
“噢，原來是這樣！”五眼恍然大悟：“有道理，可是我從來沒見你做過東瀛的拉麪啊。”
“沒關係的，廚藝這個東西一通則百通。來東瀛這幾天，拉麪我吃了不少，大致明白了東瀛人的口味，想要做出一碗讓他們滿意的拉麪並不難。”一談起廚藝，劉芒立刻眉飛色舞起來。
“那我用什麼和麪？我看東瀛人的面好像是用蕎麥做的啊。”
“蕎麥麪只是其中的一種，拉麪還是用鹼水面比較合適，我會將麪粉和鹼水的含量配好，你只管和就是了，等下我會套用蘭州拉麪的做法，將麪條製作出來。”
“明白。”五眼點頭頭，準備去了。
而劉芒則走到大廳放置食材的區域，開始挑選今天要用的食材來。
這段時間劉芒在井田次郎的帶領下，喫過了不少拉麪，也大致瞭解一下東瀛拉麪的做法。
東瀛拉麪雖然傳自中國，但和中國現在的麪條有稍許的不同。
中國拉麪保留了中國正統的湯麪形式，以配料來展現其獨特的味道。
而日式拉麪配料較少改變，一般都是以玉米、叉燒、海苔、筍乾、蛋、豆芽、海鮮爲基礎再做變化。
不過東瀛拉麪本身，並不會因爲這些配料的不同而有所變化，因爲湯頭及麪條的融合纔是東瀛拉麪的重頭戲。
豬骨、牛骨、是湯頭必備的原料，東瀛人喜歡海味，於是劉芒還特意挑選了一些東瀛特產的柴魚花，用來增添湯頭的清甜感。
除了湯頭外，東瀛人喫拉麪的配料一般都比較喜歡大塊的豬肉。所以劉芒又撿了一大塊的豬肩肉，和一些新鮮的雞蛋，扔進筐裏。
不得不說，山野八郎爲了能在前期博得劉芒的好感，在這個食材上倒沒動什麼手腳，大廳架子上的食材都非常不錯，這讓他省了不少事。
而大廳裏，攝像機早已經架了起來，和電視臺的人摩拳擦掌，準備實況轉播這場，中國和東瀛拉麪之間的對決。
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