第二百八十七章 骰子牛舌樸葉燒
“不要慌，能拿到九票是正常的。在場的評委都是世界知名的美食家，他們的舌頭可不是一般挑剔。只要兩道菜品有一道稍微遜色了一點，所有的票數肯定都會投給一方。”熊本赤木分析道。
“那接下來是不是按我們一早就安排好的，下一道菜上刺身？”
“不行，菜單要改改了，這個中國人比我們想象中的還要厲害，單純的刺身很難有勝出的機會了。”熊本赤木略一沉思，就否決了。
“啊？臨時換菜單，那要做什麼？”熊本參三詫異道。
“將第三道菜提到第二位，這一輪我們做‘骰子牛舌樸葉燒’。”
“好的，父親。”熊本森三點點頭：“這道菜品一直是我們三道木的招牌菜品，自從您研製出來後，便一直經久不衰，深受食客的好評。肯定能征服那些評委們挑剔的味蕾。”
……
“劉芒君這道‘步步生蓮’，其中不但融合了四種味道，還隱隱包含着世道輪迴的人生哲理，這可比熊本赤木單純靠食材來體現四季變化，要強上不止一籌啊！”井田懷樹嚐嚐了蓮花，讚歎道。
“也只有大師這種對中國文化了解通透的人，才能體會到菜品之外的意味了，那些評委們都只關注菜品的本身味道，應該都沒想到吧。”
“劉芒君，那這一輪你又準備做什麼菜？”井田懷樹接着問道。
“說實話，這一輪我沒有太大把握，只要菜品味道不影響下一輪就行了。不過田忌賽馬，輸上一場也沒什麼了不起的。”
“田忌賽馬？”井田懷樹一愣，哈哈大笑起來：“劉芒君不論是廚藝還是心計，都是我見過的年輕人中最優秀的！”
“過獎！過獎！”劉芒微微一笑，手上忙活起來。
‘魚香蠶豆’是這一輪準備的菜品，雖有魚香二字，但這道菜卻是一道不折不扣的寺院素齋。
魚香味型是川菜的典型風味，一般是用泡椒、姜蔥、等佐料下鍋翻炒，製作出的菜品，有類似不是喫魚卻勝似喫魚的感覺。
但是佛家把大蒜、小蒜、大小蔥、麍頭，韭菜、苔苔(油菜的一種)、胡荽(即芫荽)皆視爲禁忌而不食，所以要想調出魚香味，那難度可要高多了，換成一般人根本不可能做到。
當然，劉芒也可以拋開這些禁忌，畢竟現在的評委都是外國人，更不是廟裏唸經打坐的和尚。
可如果這麼做，那就會打破整場宴席營造的氣氛，雖然無傷大雅，可總還是有些小小缺陷，這對追求完美的劉芒來說，簡直是不可容忍的事情。
“嗯，姜蔥不能放的話，那就用蘑菇代替，香菇和平菇用熱油慢炒，只要火候控制得當，一樣能調出魚香味道。”劉芒回憶了一下《調鼎集》上的記載，心裏立刻就有了對策。
取過來的平菇和香菇切成小丁，新鮮的蠶豆仔細剝去上面一層薄膜，先汆上一次水，然後晾涼備用。
相比上道菜時展現的精巧刀功，劉芒現在的狀態悠閒至極，一邊做菜還一邊和五眼悟靜兩人閒扯，好像一點沒把這輪比鬥放在心上。
而熊本赤木就緊張多了，他這輪準備的菜品是‘骰子牛舌樸葉燒’，爲了做好這道菜，他和熊本參三打起了十二分的精神，一刻都不敢懈怠。
樸葉是東瀛特有的一種樹葉，只要一經過燒灼就會飄出香氣，很刺激食慾，而且料理時，搭配味噌，最能凸顯美味。
而牛舌也是東瀛人最愛的一種美味，尤其以仙台地區爲甚。
據說，這是緣於二戰時期，美軍引進喫牛肉的習慣，由於美軍不喫牛舌而將其丟棄，勤儉的當地人深感可惜而開始嘗試將牛舌做成料理，漸漸就流傳開來。
熊本赤木將長長的牛舌切成骰子一般的小粒，然後汆燙一下去除血水，加入自己祕製的調料翻炒後，用小火燜煮起來。
“那個中國人，好像很輕鬆啊。難道這次他又勝券在握？”趁着牛舌燉煮的空擋，熊本參三忍不住又觀察起對面的劉芒來。
“別管人家！做好自己的事！”熊本赤木眼睛一瞪，訓斥道。
熊本參三越是這樣搞，熊本赤木的心裏就越緊張，通過上一輪的比鬥，他很清楚對面那個年輕人的實力有多麼恐怖。
鍋中的牛舌燉煮了大約十來分鐘後，熊本赤木揭開蓋子，將一點黑色的碎屑扔了進去。
這些黑色的碎屑就是他的獨門祕方，產自富士山松林的黑松露。
這種松露有着獨特的氣味，和燉好的牛舌混合後，再配合樸葉的氣味，便能散出令人垂涎的香氣。
“父親，樸葉烤乾了。”熊本赤木面前的長桌上擺放着幾個白瓷的炭火小爐，爐口蓋着鐵絲網，上面放着一片巴掌大小的枯黃葉子。
“不錯，牛舌已經燉好，可以上菜了。”熊本赤木將鍋子從火上移開，用一個小木勺將鍋子燉過的牛舌舀到葉片上。
“嗯，香氣非常濃郁！”熊本參三湊上前去，用手往鼻端扇了扇風，接着將切好的翠綠蔥絲，和鮮紅的櫻桃碎撒在牛舌上面。
“快！給評委們端上去，時間久了，香氣都要散掉了！”熊本赤木催促道。
“咦？這麼快就完成了？”劉芒往對面瞄了一眼：“小五，將盤子擺好，我們也準備上菜！”
白瓷火爐中的炭火燃燒着，散出來的熱量輕輕舔舐着蓋上牛舌的樸葉，一股特殊的香味在大廳裏蔓延開來。
“天啊！好香！這是什麼味道？”一個挑戰者忍不住吸溜着鼻子問道。
“是烤肉吧，不過這肉香好濃郁啊！有一種自然的草木清香，讓人食慾大振啊！”
“這是樸葉的味道，不過這味道很特別，應該是加了別的東西。”一位嗅覺不錯的挑戰者，很快便聞出裏香氣的來源。
“熊本君這次肯定耗盡了心力，再不扳回一局，接下來的比鬥也就沒有意義了。”
“不錯……不錯……”旁邊的人附和道。
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