第三百六十七章 魚片涮鍋

作者:易魔尊
劉芒在河邊料理哲羅鮭,而五眼則砍了兩個樹杈,插在地上。樹杈中間再橫着放上一截樹棍,準備將鐵鍋掛在上面。

  “老大,是先煎魚還是先放水啊?”五眼喊道。

  “我們沒有油,直接將水燒開燉魚骨吧,等魚湯熬好再涮魚片喫。”劉芒遠遠回道。

  “明白!”五眼端起鐵鍋走到河邊,舀了大半鍋水,然後點上火,加上柴開始燒起來。

  哲羅鮭料理完畢,劉芒接着又將野蔥和竹蓀洗乾淨,和切好的魚片一起放在劈開的竹筒做成的容器中。

  “他們好像準備做魚湯喝啊。”林安舔舔嘴脣:“劉芒師傅的手藝不用說,做出的魚湯肯定鮮美無比。”

  “怪只怪咱們的運氣不好唄,沒抽到藍籤。”走在林安身邊的一個男明星掂了掂手裏,用草繩串成一串的螃蟹:“有螃蟹喫也不錯了,這可是正宗的河鮮!”

  “河鮮,河鮮你會做麼?”林安幽幽嘆了口氣:“當年我就應該學廚子的!”

  “老大,水開了,可以開搞了不?”五眼問道。

  “嗯,可以了。”劉芒點點頭,將大段大段的魚骨和魚頭扔入鍋中。

  “老大,這條魚有那麼大,我們也喫不完,要不叫他們那組過來一起喫?”

  “我倒是沒意見,安格斯先生,可以嗎?”劉芒轉頭朝身後的安格斯問道。

  “不行!我們這樣違反了節目的規則,我相信史塔弗也不會同意的。”安格斯搖搖頭。

  “規矩是死的,人是活的唄。等攝像機拍完他們喫螃蟹的片段,再過來一起喫不就行了?”五眼說道。

  “規則制定出來就是讓人遵守的,如果公然去違背,那還有什麼意義呢?”

  “好吧,好吧。你們老外的腦袋就是一根筋。”五眼小聲嘀咕道。

  “小五,再加把柴,火大魚湯纔好喝。”劉芒見安格斯不同意,也只好作罷。

  不過,他很是爲對方的那些明星們捏了一把汗。

  螃蟹可是屬寒性的,在這種天氣喫螃蟹,又沒加蔥姜等佐料,不鬧肚子纔怪呢。

  趁着魚湯在鍋中熬煮的空檔,劉芒取過一根竹子,劈出幾雙筷子分給衆人。

  “安格斯先生,筷子你用得習慣嗎?”劉芒笑道。

  “噢,不是很熟練,不過我可以這樣。”安格斯搖搖頭,拿出匕首將劉芒遞給他的筷子一頭削尖:“插着喫也不錯,對嗎?”

  “喏,還有這個。”除了筷子,劉芒還做出了幾個簡陋的竹碗,然後將王子濤撿回來的鴨蛋每個碗裏打了一個,接着撒上一些切碎的野蔥絲。

  “今天找到了鴨蛋,那我就不用準備蘸料了。”

  “這是東瀛喫牛肉火鍋的方法吧?”楊巖問道。

  “沒錯,他們東瀛人喜歡用生雞蛋蘸燙熟的牛肉喫,我發現這種方法確實不錯。生雞蛋剛好把牛肉的味道裹住,喫起來反而覺得更嫩了。”

  劉芒削了一根長長的竹條,攪動了一下鍋底:“魚片比牛肉更嫩,本來蘸點生抽或者蒜水會更好,可是我們條件有限,只能用生鴨蛋來替代了。”

  這個時候,史塔弗帶着隊員們也回到了營地。看起來,他們的收穫還算不錯,這邊的河灘沒有人來過,石頭底下的河蟹都快氾濫成災了。

  每個明星手裏都提溜着長長的一串,史塔弗和劉芒一樣,也是先燒開一鍋水,準備用清水將螃蟹煮熟。

  火苗舔着鍋底,鍋中的湯汁發出‘咕嚕嚕’的響聲,熱力逼出了魚骨中的精華物質,令湯汁的顏色漸漸向乳白轉變。

  劉芒揪了幾根野蔥的蔥頭丟下去,用來去去腥味,然後又將洗好的竹蓀加了進去。

  竹蓀香味濃郁,滋味鮮美,自古就列爲“草八珍”之一,用它來和哲羅魚相配,正是相得益彰。

  “老大,可以下魚片了嗎?”聞着魚湯誘人的香氣,五眼搓搓手問道。

  “嗯,差不多了。”劉芒點點頭,拿起一份竹筒裝着的魚片倒入鍋中。

  鮮紅的魚片一遇到滾燙的魚湯,馬上就變了顏色。

  “哲羅鮭的魚片非常嫩,稍微汆燙一下就可以了。”劉芒用筷子攪散,招呼大家:“喫吧,一過火候口感就柴了。”

  “巖巖,給你。”五眼夾了一大筷子,送到楊巖的竹碗中。

  楊巖有些尷尬的笑了笑,夾起魚片在蛋液中拌一下,然後送入嘴中。

  劉芒說得沒錯,魚片稍微汆燙後鮮美無比,而新鮮鴨蛋液又完美的將味道包裹起來。

  在牙齒的切合下,這種甘甜和清爽的感覺,便在舌尖上爆發開來。

  輕輕嚥下後,當魚肉的味道在口腔中消散,青蔥的辛辣和竹蓀的清香馬上接踵而至。

  “太好吃了!我本來以爲這種魚片沒有放鹽,應該是寡淡無味纔對,沒想到它本身微甜的口感,完全彌補了這個缺陷。”楊巖讚歎起來。

  “喫的就是一個鮮嘛!今天所有的食材都是純天然,野生的,所以魚肉和鴨蛋的腥味都很淡。你要換喂飼料長大的鴨,下的蛋試試?絕對腥得讓你張不開口。”五眼也夾了一筷子嚐了嚐,說道。

  “非常美味!”安格斯用竹籤插了一塊魚片,放到鍋中的熱湯中燙了燙,送入口中嚼了嚼:“怎麼辦?劉芒師傅,要是沒有了你,這次冒險一定會少很多的樂趣。”

  “安格斯先生,你不是喜歡喫生食嗎?再試試這個。”劉芒笑着遞過一竹筒白色的東西。

  “這是魚的肝臟吧?”安格斯看了看,插起一塊放到蛋液中沾了沾,然後送入嘴中。

  “嗯,非常鮮嫩,有一種原始野性的氣息,你們也快來試試。”

  “噢,算了吧,我們還是喜歡喫熟的。”五眼用筷子夾了一塊魚肝看了看,實在下不了嘴。

  他想了想,還是將魚肝放入鍋中,汆燙了一下,這才送入嘴中:“嗯,口感非常的細膩,就像喫鵝肝一樣。”

  劉芒他們這邊喫得正酣,而史塔弗那邊的螃蟹也煮好了。

  沒有對比就沒有傷害,紅隊的明星們撈起鍋中的螃蟹吃了兩口,就難以下嘴了。

  腥氣很重,一股子泥沙味,並且沒有任何佐料,完全就是清水煮。喫在嘴裏,螃蟹的腥氣便不斷往喉嚨裏涌,簡直讓人作嘔。

  最主要的是,這些螃蟹不像海蟹和大閘蟹一樣,有蟹肉和蟹膏。一口咬下去,全都是殼,硬得能崩飛人的牙齒。

  “我實在喫不下,還是餓着好了。”勉強啃下一隻蟹腿,林安一臉苦相。他往劉芒那邊瞄了瞄:“要不?咱們去蹭個飯?”

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