第三百九十九章 氣吞山河
宴席上的菜品讓衆人大開眼界，每一道菜品都是由劉芒親自把關，親手挑選食材，然後由樓上樓的廚師們精心製作而成。
“好傢伙！居然是三頭鮑，這也太土豪了吧！”一個賓客看到端上來的蠔油燒鮑魚，暗暗咂舌。
三頭鮑雖然比不上一頭鮑和二頭鮑，但市面上也非常少見了。一隻鮑魚的價格大概在上萬左右，一桌十份，那就是十萬了。
“還有這個蟹，蟹腳關節金黃，蟹身飽滿鼓脹。揭開蟹蓋，裏面是滿滿一層黃澄澄的蟹膏。這肯定是精挑細選出來的‘黃油蟹’了。”
“嗯，油質甘香嫩滑，美味獨特，果然是黃油蟹。現在不是喫蟹的季節啊，樓上樓從哪裏搞來的？”一個食客挑了一筷子，暗暗咂舌。
“這都不算什麼，你們看鍋‘人蔘雞湯’，居然用的野山參。難道現在野山參都成大白菜了麼？”另一個賓客撈起湯煲中的人蔘，說道。
“不可能吧，這麼大的野山參那該值多少錢，只怕有四品葉了。”一個賓客搖搖頭，有些不相信。
“我不會看錯的！你看這人蔘上面的根鬚和瘤子，絕對是野山參無疑。你再喝這湯的味道，養殖的山參能煲出這種味嗎？”這個賓客顯然是個行家。
“現在市面上三品野山參都要幾萬了吧，四品以上的要多少錢？幾十萬？”
“嚇！有那麼貴？”繞是在坐的各位都見多識廣，此刻也被嚇了一跳。
這裏可擺了三十桌啊！一桌几十萬，僅僅一道菜就要喫掉上千萬？這簡直不能用豪來形容了。
五眼婚宴上用的人蔘，當然是劉芒從參谷裏帶回的。反正他現在空間裏多的是，一下用掉幾十株根本就不心疼。
“那我得多喝點，大補的啊！”一位賓客連忙低頭喝起湯來。
“嗯，這是我喫過最好的一次婚宴。”另一位賓客舀起一勺‘灌湯石斑’的湯汁送入嘴中：“不論是食材，還是菜品的味道，都是上上之選。廚神的樓上樓果然名不虛傳！”
“新郎官是什麼人？不是娛樂圈裏的吧？”
“好像是劉芒的拜把兄弟。”
“難怪樓上樓這次的宴席不惜工本。”
……
幫五眼籌備完婚禮，劉芒也準備參加滿漢樓的總廚之爭了。
這天，樓上樓特別準備的一間單獨廚房內……
“世人都知道滿漢全席，其實滿漢全席根本就不存在。”不語拿起竈臺上的酒壺灌了一小口，說道。
“啊？不存在？”劉芒有些詫異。
“這個不存在不是指沒有，而是說滿漢全席只是一個統稱。它是由許多的小宴組成的。”韓少白今天也在，他說道。
“清朝宮中的飯局確實很多。每逢朝廷大典，重要節日，皇上都要宴請文武百官。但是滿席和漢席各有規格，互不混淆。滿席定六等，漢席分五級。每一等級，都對應不同的官位品銜。但無論從花費還是原料看，清宮中的滿席漢席，實在平常。畢竟當年的滿族飲食文化遠不如我們漢族的發達，來來回回無非就是燒、烤、燉、煮這幾種做法。”不語又解釋道。
“所以滿漢全席只是外行人的一個說法，在滿漢樓這桌宴席分爲‘玉堂宴’、‘龍門宴’、‘金花宴’、‘鹿鳴宴’等四個重要宴會。共128碟菜品，其中名菜64碟、名點28碟、果品28碟、跟菜5碟、單尾3碟。”韓少白摸了摸下巴。
“所以說要想競爭滿漢樓的主廚，這些菜品可都得學會，不但要學會，還得有自己的新意。”
“當年我學這些，可受了不少苦啊！現在輪到你了。”林蕭嘴裏叼了根牙籤，坐在案板上，翹起腿一抖一抖，一副悠哉悠哉的模樣。
“你還有臉說？”韓少白眼睛一瞪：“白白栽培了你這麼多年，結果都栽到女人肚皮上去了！”
現在劉芒才知道，原來林蕭居然是韓少白的關門弟子，算起來他們還真是實打實的同門師兄弟。
“這可不怪我，劉兄的天賦比我高得多，讓他來做這個總廚最合適。”林蕭聳聳肩：“人生苦短，時日不多。做菜嘛，愛好愛好就行了，一但真的成爲職業，那完全毫無樂趣可言好吧？”
“你別看這些菜品繁多，其實以你現在的水平和天賦，只要講解一下做法，製作一兩次，立馬就能融匯貫通。但最難的，在於滿漢樓的十八道祕菜。這幾道菜品現在很多都已經無法制作了，只有幾道還在流傳。”不語笑道。
“無法制作？是不是因爲食材的緣故？”劉芒問道。
“嗯，比如說熊掌、象拔、猴腦、豹胎、犀尾……這些食材就算能找到，也不可能拿來入菜。”
“其實搞也能搞到，但得去非洲。”林蕭笑了起來：“我在非洲有幾個好朋友，如果你真想做，也不是不可以。”
“沒必要了。就算能做出來，那也不是一般人能享受得起的，還是讓它留在傳說中吧。”不語嘆道。
“不過現在滿漢樓還是有幾道菜品在***如說駝峯、猩脣、鹿筋、廣肚、海狗，這些食材雖然珍貴，但已經可以人工養殖了。”
“猩脣也能賣嗎？我沒聽說過有人大規模養猩猩吧？”劉芒奇怪道。
這幾種食材劉芒大多都知道，廣肚是魚肚的別稱。而海狗是指娃娃魚，可是這猩脣，他真是第一次聽說有酒樓敢賣這個。
“乖徒兒，你理解錯了！猩脣從字面上看是指猴子的嘴脣，其實不是。”不語笑着搖搖頭：“它是指麋鹿的臉頰肉。不過現在麋鹿也是保護動物，所以滿漢樓早就用駝鹿來代替了。”
“長見識了。”劉芒撓撓腦袋。
雖然他現在的廚藝已經達到了頂尖，但一些見識方面還是沒法和不語和韓少白，這些從業幾十年的老饕們比。
“今天我先教你第一道菜，用駝峯做成的‘氣吞山河’！”
PS：最近卡文卡得腦仁疼，本來婚禮寫了一萬多字打臉的片段，寫完後發現實在有點腦殘，還是刪掉了。更新慢了點，抱歉，馬上會加快速度的。
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