第五百九十三章 又一個評測員
“請問，這裏是隱者小店對嗎？”
“是的。”劉芒回道。
“你是老闆？”女人開口問道。
“是啊。”
“哦。”女人取下鼻樑上的眼鏡，開始打量起這家店來。
“請坐吧。”劉芒招呼道。
女人伸手在吧檯的椅子上摸了摸，湊到眼前細細觀看了一下，這才坐了下來。
“很挑剔啊。”劉芒掃了一眼，心裏暗暗想道。
自己店裏的衛生每天都搞，又因爲客人不多的緣故，所以很是乾淨，雖說算不上纖塵不染，但比起一般的小店，可要乾淨太多。
“老闆，你這有什麼喫的？”女人問道。
“哦，今天供應的菜品是‘鳳藏丹’。”
“鳳藏丹？烤雞嗎？”女人往旁邊譚雅的盤中看了一眼，回道。
“算是吧，不過我這烤雞有點特別，是先烤再薰的。”
“那好，給我來一份吧。”
“行，請稍等。”劉芒點點頭，走進後廚，揭開不鏽鋼桶的蓋子，從中提出一隻燻雞來。
“看起來還真不錯。”女人微微點頭。
劉芒將燻雞斬件，擺入盤中，配上酸梅醬，送到吧檯上：“請用吧。”
女人從包裏抽出一章紙巾，將筷子細細擦拭了一道，然後夾起一塊燻雞，送到嘴邊咬了一口。
當雞肉清甜的味道在嘴中盪開時，女人微微蹙起的眉毛這才舒展開來。
“1103說的沒錯，這家店老闆的手藝，足以讓人丟下一切抱怨。”
女人叫鹿鶴齡，本職工作是一家跨國公司的財務總監，但她還有一個身份——米其林的美食評測員。今天她特意趕到鳳城，就是爲了嚐嚐2394口中讚不絕口的菜品。
將嘴裏的雞肉依依不捨的嚥下，鹿鶴齡又夾起一塊。
這次，她將雞塊在小碟中的酸梅醬裏蘸了蘸，再次送到嘴裏。
“酸梅醬的味道真好啊！”
劉芒自制的酸梅醬爲半透明狀，色澤金黃，宛若還未凝固的琥珀一般。
喫在口中酸中帶甜，滿口生津。配上雞肉的滑嫩和鮮甜，每一次咀嚼，都讓人難以忘懷。
“老闆，這個醬是你自制的吧？市面上售賣的酸梅醬，可沒有這麼好的味道。”鹿鶴齡問道。
“沒錯，這個酸梅醬確實是我自制的。”
“怎麼做的？是將青梅先用鹽醃漬，煮爛後放糖嗎？”鹿鶴齡平時也喜歡下廚房，並且手藝還不錯。
“差不多，不過我的酸梅醬放的不是糖，而是野生的蜂蜜。”
“難怪。我聽別人說，你這沒菜單，想喫什麼都可以做？”
“原則上可以，但也要看我有沒有準備食材。”
“這樣啊。”鹿鶴齡垂下頭，安心品嚐起眼前的這道菜品來。
“老闆，多少錢？”依依不捨的夾起最後一塊燻雞送入嘴中喫完，譚雅用面巾擦了擦嘴。
“一百塊。”
譚雅從錢包中抽出一張百元大鈔放在桌上，拿起桌上的相機晃了晃：“老闆，今天拍的照片你要嗎？要的話我發給你。”
“謝謝，不要了。”劉芒笑着搖搖頭。
“那好，下次我還會來的。”譚雅推開門，走了出去。
“老闆，還能再給我一份嗎？”鹿鶴齡有些不好意思：“雖然我最近在減肥，但實在無法抵擋這份菜品的美味啊。”
“好的。”劉芒馬上轉回後廚，又送上一份。
“老闆，你這店開了多久？”鹿鶴齡拿起筷子，夾了一塊燻雞嘗完，臉上露出陶醉的表情。
“沒多久，不到半年吧。”劉芒回道。
“才半年嗎？那你以前開過別的店嗎？”
“開過的。”
“那你學廚多久了？”鹿鶴齡又問道。
“沒多久，三年多，將近四年吧。”
“才三年？”鹿鶴齡有些不相信：“這道菜的味道，即使很多成名已久的大廚也很難把握。”
“可能我天生適合做這行吧。”劉芒靦腆一笑，掏出手機看了看時間：“我有點事要出去一下。”
“好吧。”
劉芒從不鏽鋼大桶中取出一隻燻雞，全部斬成塊，裝入保鮮盒中。
老戴今天急匆匆的走了，所以劉芒準備給他送一隻燻雞過去，讓他也嚐嚐鮮。
“富林路龍嘉小區二片二十四棟，應該是這裏了。”
老戴租住的地方離劉芒的小店並不遠，也就兩三百米的距離。
這是一個老小區，很多房子的外牆都已經斑駁，爬滿了綠色的藤蔓植物。
“咚咚咚。”爬到五樓，劉芒敲了敲門。
“咦？老闆，你怎麼來了？”開門的是一個年輕小夥子，正是老戴在鳳城理工學院上學的兒子。
“老戴呢？”
“我爸在喫飯呢，快進來吧。”老戴兒子熱情招呼道。
“老戴，晚上好啊。”走進屋內，老戴正坐在一張小方桌前，看到劉芒來了，連忙站起身來。
“老闆，你怎麼找過來的？”老戴臉上有些詫異。
“來給你送喫的。”劉芒往桌上看了一眼，說道。
看得出來，老戴他倆的伙食開得並不好。桌上只有兩碗白飯，一碟醃蘿蔔，一份黃瓜炒油渣。
將手裏提着的塑料袋放到小方桌上，劉芒開口：“今天你不是問我荔枝殼怎麼燻雞嘛，這盒子裏就是成品。”
“那怎麼好意思？我就是隨口一問，真不用。”
“老戴，你跟我客氣幹啥？”劉芒把袋子打開，將裏面的燻雞取出來：“快嚐嚐吧，還熱着呢。”
“老闆，這賣多少錢一份？”老戴開始從兜裏往外掏錢。
“老戴，你這樣就沒意思了哈。”劉芒拉着老戴的胳膊：“我這個人比較懶，開店又晚，每天的垃圾都是你幫我倒的，我還沒來得及感謝你呢。”
“這不是我工作嘛。”見到劉芒堅持，老戴也不好說什麼了。
“兒子，快搬張椅子，讓老闆也坐下喫點。”
“不用，真不用了。”劉芒連連擺手，朝門口走去：“我現在店裏還有客人呢。”
等劉芒走後，老戴先夾起一塊燻雞送到小戴的碗裏，然後自己嚐了嚐，頓時臉上的每條皺紋都透露着歡喜。
“老闆說的沒錯，用荔枝殼燻雞，真是好喫啊！”
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