第六百二十七章 畫餅充飢 作者：未知 很快，車子來到了醫院，兩人一起將媽媽送進了急症室。 查蕭玉和顏瀟彤在急症室門前，焦急地走來走去。 查蕭玉看着急躁的顏瀟彤，苦笑了一下，然後，他想，這個時候，他自己應該鎮定下來，一個大男人，這個時候也跟着緊張，怎麼去照顧一個自己又感覺的女人？ 查蕭玉釋然，舒了一口氣，說道：“瀟彤，你不用緊張，阿姨一定會沒有事情的。” “沒有緊張呀，哪個王八蛋緊張了？我只不過是肚子餓了，今天已經很晚了，還沒有喫飯呢。” 這樣呀？ 這個女人，她也是嘴硬！ 查蕭玉一笑，說道：“這樣把，等一下阿姨從裏面出來，我們三個人，一起去喫早餐。聽說附近有一家我家鄉的特色小喫，你一定一喜歡的。” 查蕭玉心裏想的是溫州魚丸。 因爲童小顏非常喜歡，讀書的時候，經常和童小顏，以及習珍妮一起，去學校的後面喫呢。 “好呀，期待。我迫不及待想嚐嚐你家鄉的東西。” 顏瀟彤饒有興趣一般。 查蕭玉反正也覺得無聊，跟她說起了他老家的那種小喫。 查蕭玉說，魚丸是一種非常常見的家常菜，很多地方都有，顧名思義，魚丸是圓溜溜的，寓意團團圓圓。不過溫州魚丸並不是這樣的，形狀成條形，是溫州當地人年夜飯桌上常見的一道菜，寓意尊老愛幼、年年有餘。 不過，查蕭玉認爲，這些所謂的寓意，全都一樣的，過年餐桌上的東西，哪一樣不是代表年年有餘的？ 爲什麼寓意尊老愛幼、年年有餘？查蕭玉繼續添油加醋一般，講了起來，好像說的真的一樣。 查蕭玉說這個寓意得從瞭解溫州魚丸的主要食材說起。主要食材有去刺鮸魚，山粉和藕粉。因爲魚肉剔去了魚刺，老少皆宜，老人和小孩都可以喫，不用怕被魚刺卡住喉嚨。 所以說寓意尊老愛幼，因爲溫州魚丸的主料是魚，可以是各種不同種類的魚，除了前面提到的兩個魚，還有很多種皆可用來做魚丸，如，鮁魚、黃魚、草魚。所以這一道菜主要是魚肉，寓意年年有餘，這是對來年的期盼與祝福。 如果喜歡喫辣的，溫州魚丸可以放一些胡椒粉等，一般情況下，溫州當地人不放胡椒粉，溫州人基本上不喜歡辛辣。 他說他有一位同學，是少數的不喫辣的江西萍鄉人，今年在溫州過年，自己學着做溫州魚丸，選的魚是馬鮫魚。 查蕭玉說到這個魚，他覺得突然之間肚子好餓呀！ TMD，肚子餓的時候，只有描述的分量了。 這個顏瀟彤知道一些，她也不是沒有見世面，雖然她很窮，但是，絕對不會窮到沒有聽說過，俗話說，沒喫過豬肉 也見過豬跑！ 顏瀟彤給查瀟玉補充了一句，說道：“因爲馬鮫魚肉很多，魚刺卻很少，可以減少許多去刺的麻煩，馬鮫魚還有一個特點，魚肉非常嫩滑，入口即化，用馬鮫魚做出來的溫州魚丸，味道非常鮮美。” 顏瀟彤有不上了一句，溫州人都知道一句話，“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚”。 只不過，有一些事情，在阿姆斯特丹長大的顏瀟彤，不知道的。查瀟玉得意地說起，大多數溫州人選的魚是鮸魚，也許他是一個喜歡故事的人，或者一個懷舊的人。 在溫州呆久了，年年歲歲喫溫州魚丸，對溫州魚丸也大概聽溫州當地人說過一些。 查瀟玉接着說道，曾經有溫州當地人說起過，一千多年前的某天，北京（當時稱爲京城）來了一路京官，當時當地官府特別小心翼翼地招待京官，生怕一旦得罪了京官，遭受禍患無窮。 誰不知道呀？這羣王八蛋！一旦伺候不周，一定會殺了廚子。 查蕭玉似乎懂得很多，他一定是背過魚丸的歷史吧？ 顏瀟彤居然有一些佩服他的記憶力呢！她接着聽着查蕭玉瞎掰一陣。 他娓娓道來，所以當地官員親自去了一趟當地最有名的廚子的家裏，請他務必招待好京官，否則，一旦京官發怒，後果不堪設想。廚子也嚇着了，待當地官府走了之後，當時“撲通”一聲跪在地上，仰天哭喊。 “完了，一定要死了！” 查蕭玉學着廚子的可憐兮兮的悲慘的說話的聲音。 顏瀟彤哈哈大笑起來。 查蕭玉繼續胡扯，在同族人的幫助下，終於打聽到了京官的喜好，據說喜歡喫清淡帶湯的海鮮，特別是魚。 剛好那個時候，溫州馬鮫魚是最上檔次的海鮮，非常昂貴，比黃魚、鮸魚貴了很多倍。 廚子想，用最好的魚，用最嫩滑的粉勾芡做菜招待京官，應該算是盡力了，如果這樣還是被砍頭了，也就算是天命難違。 廚子豁出去了，反正都是死路一條！ 查蕭玉繼續說着，當京官用餐的時候，廚子站在旁邊伺候，渾身哆嗦，完了完了！誰知，京官吃了他做的這個菜後，非常滿意，摸着鬍鬚，哈哈大笑。 突然之間，其中一個京官超廚子勾勾手。 廚子嚇了一跳，心都快要跳出來了，不會是菜出什麼問題了吧？廚子戰戰兢兢如履薄冰如臨深淵一般，彎着腰，走了過去，問什麼事情？京官很和善，問廚子此菜叫什麼名字？ 廚子哪裏取了什麼菜名？沒有，他立馬隨便掰了一個“魚圓”，因爲最初的溫州魚丸魚並不是剁碎了，而是切成圓片。 京官又問了用的什麼食材做的，廚子一五一十解釋，用的魚是馬鮫魚，這種魚很捕捉，必須去遙遠的深海，如果遭遇風雨天氣，有可能翻船，漁夫將有去無回。 京官聽後，非常敬佩他們。 京官滿意的離開了，幾年後，又來了一個京官，這個不一樣，年紀挺大的，廚子害怕老京官被魚刺卡喉嚨，萬一出事了，他也就完了。 所以，廚子將魚刺全部拔掉，一根不剩，再把魚切成小條狀，這樣便於老年人喫。老京官很滿意，回去之後會經常說起魚圓這道菜，於是，魚圓慢慢地傳開了，流傳至今。 只不過，因魚圓念起來不順口，名字稍微有點變化，演變成了溫州魚丸。 顏瀟彤聽着聽着，覺得很有意思耶。 顏瀟彤連連點頭，催促查蕭玉繼續說故事。 查蕭玉說，因爲對故事的喜愛，這也是溫州人選用馬鮫魚做溫州魚丸的原因之一，不僅僅是因爲傳說的美好，同時也因爲馬鮫魚肉嫩味美。 狗屁！ 全是瞎掰的！胡扯！ 他繼續賣弄口舌。查蕭玉說道：“更是因爲馬鮫魚的另外一些特點，比如說膽固醇含量超低的，並且富含提高人腦智力的DHA元素。” “什麼？！” 顏瀟彤覺得不可思議，他連這些也知道？ 不僅如此，查蕭玉知道的不止這些呢。 他接着掰：還有一些對人體健康有益的微量元素，如大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等等。 顏瀟童幾乎是驚訝地看着查蕭玉，似乎對他刮目相看。 查蕭玉還沒有說到精髓所在呢！說出來，顏瀟彤一定覺得她太無知了！ 查蕭玉說道：“至於馬鮫魚的藥用價值，對中老年人，以及女性朋友非常有益。因它具有提神的功效，當人精神不佳時，喫上一碗，精神抖擻呢。馬鮫魚更有魅力的價值在於，它可以延緩人類衰老，說不盡的食療功效，道不盡的醫藥價值。” 查蕭玉停頓了一下，接着說道：“另外還有一點，對產婦來說，就是神器，經常喫馬鮫魚對治療早衰、營養不良和貧血都有一定的功效，對產後虛弱的產婦來說，可以起到一定輔助療效。” 什麼玩意兒？！這都知道？ 查蕭玉神龍吧？ 查蕭玉似乎特意想展示一下，接着說道：“溫州魚丸特立獨行，與其它地方的魚丸不盡相同，其它地方的魚丸，形狀是圓的，所以古代也稱爲魚圓，溫州魚丸的外形爲不規則條狀，” 哦，原來是這樣的？它不是一個個的圓圓的魚蛋，而是一條條的，大概兩釐米左右長短的條形，顏色非常漂亮，呈半透明的人見人愛的玉白色，像是美麗的玉石一樣的色澤。 一定是學霸！ 顏瀟彤直接問了。 “查蕭玉，曾經你是學霸嗎？” 查蕭玉一愣，偷笑了一下，立馬清了一下子嗓子，說道：“對呀，你怎麼知道？” 顏瀟彤像是一個花癡一樣，看着他。 查瀟接着說道：“將選好的馬鮫魚，洗乾淨，處理完畢，剁碎魚肉，然後用酒溫州當地的人最喜歡用的黃酒，以及粉鹽和味雞精、精醃製一會兒，再加如溫州當地人特別喜歡的紅薯粉，最後撒一些薑末、蔥花，攪勻即可。” 有一點特別提示，查蕭玉並不是學霸，這些他說的，全是瞎掰的。 他所說的溫州人不愛喫大蒜，全是扯淡！ 不過，顏瀟彤知道，溫州人的廚房裏，基本上看不見大蒜，只有外來人口或者不是土生土長的溫州人，纔會喫大蒜的。